绿花椰菜是西兰花吗，对于很多人来说，绿花椰菜和西兰花虽然有着相似的外表，其实这两种蔬菜还是有很大的区别，比如说它们的生长习性以及营养价值，下面一起来看看绿花椰菜到底是不是西兰花。
绿花椰菜是西兰花吗
一、绿花椰菜不是西兰花
绿花椰菜和西兰花都属于十字花科蔬菜，而且两者的形态特别相似，那么绿花椰菜是西兰花吗，其实它们两者并不是同一种蔬菜，它们两者的形态、口感、营养价值等各个方面都有很大的差别。
二、绿花椰菜和西兰花的区别
1、颜色差别
绿花椰菜和西兰花都是在秋季播种，在冬季时是其生长期间，春季时两者就可以成熟食用了，但绿花椰菜成熟是深绿色的，而西兰花成熟后是青绿色的，然后逐渐的演变成深蓝绿，两者还是有很大差别的。
2、叶片区别
绿花椰菜的叶片是长圆形至椭圆形，夜班边缘有细牙齿，下端小叶是呈翅状，叶片是灰绿色的，而西兰花的叶片和绿花椰菜的差不多，但比绿花椰菜要小一些，而且叶片是蓝绿色的。
3、生长习性
一般情况下绿花椰菜对环境要求比较高，它需要将温度控制在15～25℃下才能正常生长，如果低于5℃会使其生长缓慢，降低绿花椰菜的营养价值，而西兰花的耐寒耐高温都很强，冬季给其充足光照即可越冬了。
4、营养价值
虽然两者形态特别的相似，但绿花椰菜的口感比西兰花的更鲜嫩味美，绿花椰菜平时长期食用可抵抗衰老，而且还有着消除疲劳的功效，西兰花可预防癌症，还能增强人体抵抗力，预防各种疾病，有着各种不同的.营养价值。
花椰菜是西兰花吗
这首先得从“花椰菜是什么”说起。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花类似。花椰菜原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
西兰花的形态特征、生长习性和普通的花椰菜基本相似， 属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故俗称青花菜。西兰花的叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚，叶柄狭长。它的叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。
花椰菜和西兰花的区别
花椰菜和西兰花尽管外观相似，功效也相差无几，但是二者还是存在细微差别的，下面一起来看看花椰菜和西兰花的区别吧！
1、花椰菜性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，花椰菜是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用花椰菜可以减少罹患直肠癌及胃癌等癌症的概率。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。而在西兰花中，此物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，还是西兰花略胜一筹。
2、两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于花椰菜。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量皆略高于花椰菜。
