煎五花肉是一道简单和美味的菜。下面大家就随小编一起去看看相关的做法吧!
做法
1. 五花肉洗净去皮切薄片(尽可能薄,我这个已经有些厚了)
2. 切好的肉加一大勺面粉,用流动的水冲洗干净,沥干水
3. 坐锅热油,中火,放五花肉片
4. 肉片上加一点点盐,用铲子压一下片,不出血水,双片煎至发白有些焦黄,即可取出放碗中
5. 准备调料。一品鲜酱油倒入小碗中,用微波炉中火转一下30秒(根据自家微波炉火力),加麻油,糖,搅拌均匀。吃时把肉片蘸酱油即可
食材介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
营养价值
猪肉含有丰富的'优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
适用人群
一般人都可食用。
1.湿热痰滞内蕴者慎服。
2.肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用效果
1.味甘咸、性平,入脾、胃、肾经。
2.补肾养血,滋阴润燥。
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。