吃秋葵有哪些禁忌,秋葵就是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜,美国人称其为“植物伟哥”、日本人称其为“绿色人参”,经常食用可增强人体体质,那么,你知道吃秋葵有哪些禁忌吗?
秋葵别称黄秋葵、羊角豆、补肾菜等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产地为印度,现广泛栽培于热带和亚热带地区,在我国湖南、湖北、广东等地栽培面积极广,营养丰富,素有蔬菜王之称,下面我们就一起来看一看吃秋葵有哪些禁忌吧!
吃秋葵有哪些禁忌
1、黄秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装黄秋葵,否则黄秋葵容易变色,味道与外观都受到影响。
3、黄秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。
4、秋葵含有较多的'粘液蛋白,粘液蛋白属过敏原,因此过敏体质者不能食用。
秋葵有哪些吃法
1、蘸酱:黄秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的,也可以调制自己喜欢的酱料拌制,酱油加芥末就是黄秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。
2、凉拌:黄秋葵可以根据自身的口味凉拌,而且非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
3、炖汤:黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于黄秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
4、调味:黄秋葵可以干制粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料不但提供风味、增加粘度和色泽,也提供了大量的维生素、膳食纤维素和矿物质。
秋葵当中蕴含着丰富的蛋白质、脂肪等多种维生素成份,但它却不适合与甲鱼一起吃,不然会产生有毒物质,大量食用可能会导致中毒死亡,也不适合绿豆、粟米、兔肉、黄花菜、豆腐干一起吃,这些都是寒性食材,而秋葵也是寒性食材,如果一起吃会造成腹痛腹泻等不良影响。
与秋葵相克的六大食物
1、甲鱼
秋葵中蕴含着丰富的营养成分,对身体健康有着很大的帮助,但它也有很多相克食物,平时秋葵不能和甲鱼一起吃,甲鱼和秋葵当中的营养成分相克,如果一起吃会产生有毒物质,对身体健康有着一定的危害。
2、绿豆
在秋葵相克食物中,它也不能和绿豆一起吃,绿豆虽然也蕴含着很高的营养价值,而秋葵和绿豆都没有毒性,但两者都是寒性食材,如果一起吃会使体内的寒气加重,给身体健康造成不良影响。
3、粟米
其实秋葵也不适合与粟米一起吃,它们两者虽然营养价值都很高,但是如果一起吃会营养成分相互排斥,导致消化不良等现象,甚至可能导致腹痛腹泻等现象,所以平时秋葵和粟米千万不要一起吃。
4、兔肉
秋葵中蕴含着大量的蛋白质、脂肪等营养成分,可以及时的给身体补充营养物质,但它却不能和兔肉一起吃,不然兔肉和秋葵会在体内产生不良反应,会造成脾胃虚弱等不良现象。
5、黄花菜
黄花菜是平时比较常见的食物,它当中也蕴含着丰富的营养成分,但它属于寒性食材,黄花菜和秋葵如果一起吃,很容易使体内的寒性加重,特别不适合寒性体质的人群食用。
6、豆腐干
通常情况下如果秋葵和豆腐干一起吃,那么会使人体产生大量的废气,导致胃胀气等现象,使肠胃不能很好的消耗食物,而且豆腐干也是寒性食材,两者一起吃对肠胃等部位刺激性很大。