菱角怎么烧好吃,菱角是大家非常熟悉的一种食物,菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实,别称腰菱、水栗、菱实等,菱角的营养价值很丰富,而且吃法很多,那么菱角怎么烧好吃呢?
将买来的`新鲜嫩菱角洗干净
锅中倒入食用油,油热倒入菱角快速爆炒。
炒一分钟左右加入少量水(防止粘锅),转小火依次加盐,鸡精,酱油,青红椒。
再来回翻炒一分钟即可出锅
菱角洗净,从中间切开。
焯水备用
下锅翻炒,加盐翻炒均匀。最后下葱花,炒匀。
网上买的菱角,5斤35块,贵了么?
煮了两斤,剩下的一半放通风阴凉的地方,一半放冰箱,想看看到底区别在哪里?下次吃的时候再做比较~
反复清水洗干净菱角,盐水泡半小时最好,然后铁锅里放水,没过菱角,加点盐,据说用铁锅煮出来的菱角会变成黑色~
煮20到40分钟,泡了盐水可以20分钟,没泡就煮久点,40分,因为菱角壳上的细菌比较多,煮久杀菌哈~
很硬,牙咬得有点疼,但太好吃了,比吃板栗容易点?
选用嫩菱角
剥出放点荷兰豆配色
两瓣蒜3秒5速切碎,刮到锅底,加油10克3分钟120度小勺爆香。
肉片放入,滴几滴生抽,2分钟v2速断生。倒出备用。
10克油3分120度小勺加热,菱角,荷兰豆3分钟v小勺炒熟。
加入肉片,盐,鸡精,白胡椒粉,1分钟v反勺,出锅。
红菱剥壳,下水焯烫一下捞出备用,生的有点涩嘴。虾仁腌制半小时。青红椒切菱形片,姜切小丁,蒜切末。
热锅下冷油爆香姜蒜。
下入虾仁翻炒片刻出锅。
留底油,下菱角翻炒。
再加上青红椒。
倒入虾仁一起翻炒。
下调料,盐,糖,味精调味,水淀粉勾芡。
出锅装盘,尽享美味。