想念冬至媽媽包的餃子

想念冬至媽媽包的餃子，冬至裏的餃子，不僅僅代表着對節日的美好祝福，更多的是內心對於家人的無限想念，以往的冬至裏，總會吃上媽媽親手所的餃子，今天爲大家分享的美文賞析是想念冬至媽媽包的餃子。

想念冬至媽媽包的餃子1

每年冬至這天，家鄉的習俗就是一定要包頓餃子吃，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。老百姓一直都在流傳“過了冬至就交九了，一定要穿暖和哦，家家戶戶定要吃水餃。”今年的冬至就要到了，不禁讓我想起家裏每年過冬至包餃子吃的情景。

父母在世時，每年冬至這一天，媽媽早早的起牀，把包餃子的面放點鹽，先和好，那樣擀出的餃子皮特筋道，媽媽在把自家種的大白菜，洋蔥洗乾淨，晾晾水氣，然後開始剁肉餡，那時也沒有絞肉機，一大家十幾口子人的餃子餡全靠媽媽手剁，媽媽很有耐心，總是把肉餡剁的細細的，然後把菜剁好後，拌在一起，放上花椒粉，滴上幾滴醬油，再倒點熟油，顏色黃亮，聞着都好香。在我的記憶力裏，那時生活條件都不好，很少吃肉，最盼望的就是過節，因爲過節家裏才能吃上肉。

緊接着，媽媽和姐姐就開始包餃子了，她們包的餃子都直直的站在那裏，我在家是老小，有一種天生的優越感，啥也不想學，手又笨，不會包，包的餃子不是睡在那，就是餃子皮張開口笑。所以，媽媽每次都不讓我包，說我包的餃子下到鍋裏會爛成糊糊的，由於她們動作嫺熟，包的又快，媽媽和姐姐每次一個小時就把全家人吃的餃子包好了。

這時候，我的任務是坐在爐子旁邊手搖鼓風機燒水，爸爸的任務就是下餃子，爸爸站在鍋邊守着家裏那口大鍋，鍋裏的餃子，不停地翻滾，爸爸也拿着湯勺不停地輕輕地攪着。那樣餃子也沒有粘連的，也不會煮爛，等餃子煮了5滾後，餃子就可以出鍋吃了。

一家人圍着一大盤熱騰騰的餃子，飄香四溢，熱熱鬧鬧的.吃着。媽媽總是說，加油吃，吃了餃子才能冬天不受凍，尤其是不凍耳朵和手，耳朵凍不掉，手不會起凍瘡。對我們來說吃這頓餃子，真是一種幸福，感覺身上心裏都是暖暖的。每年冬至這一天，媽媽都會讓我給連隊的“五保戶”李奶奶送去一碗，李奶奶很感動。

如今，父母也不在了，隨着生活水平的提高，吃的東西也不缺，啥時候想吃餃子，很是隨便，想吃啥樣的餃子餡都可以，但是我無論包怎麼樣的餃子，也找不到和父母家人在一起吃餃子的那種味道和感覺了。

想念冬至媽媽包的餃子2

冬至吃餃子，是北方很重要的一個習俗。

小時候，媽媽總是說：“冬至不吃餃子的話，耳朵會被凍掉的”。

我們那裏家裏做的餃子一般兩種餡，豬肉白菜和韭菜雞蛋。冬至的時候，爸爸會割一斤肉回來，媽媽剁成餡，我們兄妹幾個也會一起跟着包餃子。擀餃子皮感覺是項技術活，到現在也沒有學會，但是在爸爸媽媽手裏邊擀邊轉圈，不到2秒就好了。

餃子下鍋的時候我們兄妹三個會圍着土竈臺，我是老大，一般負責燒鍋。幾個人盯着鍋裏，等着水開，餃子入鍋。然後水開了就澆點涼水，一直三次（我媽他們老一輩的都說滾三次），這樣餃子就熟了。看着餃子在鍋裏翻滾，我們兄妹幾個早拿着碗在那裏等着了。作爲傳統，出鍋的第一碗餃子會端給爺爺奶奶吃。（因爲以前窮，餃子都是先給長輩吃。）

一人一碗餃子，我們兄妹幾個小時候吃餃子一般不用筷子，都是用秸稈做的叉子，我爸有時也會用小碗倒一點醋，真的很香很好吃。坐在門口或者端着碗站着吃，最後，一定吃的很撐很撐，爸爸總是摸摸我們的肚子，這纔會捨得放下碗。

今年的冬至又要到了，正好今天週末，遠離家鄉，吃不上媽媽包的餃子了，準備提前自己包餃子吃，不知能不能做出小時候媽媽的味道。