世界上有很多的動物，各種各樣的，大大小小的。但從食物種類來分，可分爲三類：肉食動物、草食動物、雜食動物。
人類因有語言、有思想、會用火、會發明、會改變世界，成爲了整個世界的主宰。
從分類來看，人類屬於雜食性的高級生物。他們可以想吃什麼就吃什麼。每個人、每個家庭、每個民族都有他們的飲食習慣。有以肉食爲主的，有以植物爲主的，有以素食爲主的。還有少部分人，是亂吃一些、海吃、海喝，參加各種各樣的飲食比賽的。喝啤酒比賽的，吃炸雞比賽的，吃漢堡比賽的，……等。
人們由於不同的飲食習慣、生活習慣和人生觀。也就有了，有的人很健康，有的人隨波，有的人很無賴，不得不與各種疾病抗爭。
爲什麼會有這樣大的差別呢？
人體是一座非常高級的、完美的、有機的化工機器。你希望它高效、健康地運行，你就必須爲它提供它所需要的各種養料。而不是按你的嘴巴的感覺來進食。如你隨便提供，缺了不少的營養，它就不能正常運轉，就會生病，就會變胖，就會得糖尿病，高血壓，高血脂，就會得各種各樣的疾病。
那麼人體需要的是什麼營養呢？
空氣、溫度、水、蛋白質、維生素、纖維素等。人們的生病，就是缺了上面的什麼東東而引起的。
下面簡單說明一下，其實很簡單的：
人的身體需要以下幾種營養素，缺一不可。
空氣———所有的生物都離不開它。
溫度———決定人的生老病死。
水—————人體70—80﹪是水，少了就要生病。
蛋白質————人體從頭到腳，到處都是蛋白質，絕對不能缺。脂肪動物和植物來源的脂肪均爲人體之必需。
維生素、微量元素———維繫身體各器官正常代謝必不可少的要素。
纖維素———人體消化系統正常代謝所必需的。
水—————人體70—80﹪是水，少了就要生病
人體的60%是水，大腦的70%是水，血液的80%是水。所以，別缺水，缺水就很難不生病。
吃膽固醇低的食物如糖和澱粉，會增加心臟病危險。因爲糖和澱粉會導致人體甘油三酯上升，好膽固醇下降，從而顯著增加心臟病危險。心臟病危險的決定因素是甘油三酯與好膽固醇之比（壞膽固醇的'作用次之）。相反，高脂、高膽固醇、高蛋白質的食物，包括魚類、肉類、蛋類、植物油、堅果和種子（如可可、大豆和花生），可以降低人體內甘油三酯，提高好膽固醇，降低血糖和血壓，從而避免肥胖、糖尿病和心血管等疾病的發生。
現在，很多人得的糖尿病、高血壓、高血糖、肥胖等疾病，就是水、蛋白質、維生素等嚴重缺乏引起的多器官代謝混亂綜合症。
炒過的蔬菜裏，水溶性維生素基本都被破壞了，只是補充了纖維素。所以，必需補充維生素。
一種方法是，不要炒，生吃，以避免水溶性維生素被破壞。但可行性不高。一是每種蔬菜裏的維生素含量有限，又不全。爲了每天所必需的各種維生素，要吃大量的生的各種蔬菜，顯然很難。
一種方法是補充。補充維生素（藥店裏便宜的那種）———— A，b1，b2，b4，b6，b12，C， AD，E，肌酐，葉酸，善存，輔酶Q10，氨基葡萄糖，葡萄糖酸鈣等。（我每天補充的，僅供參考）我認爲這是西醫對人類健康作出的最有效的貢獻之一。
溫度———決定人的生老病死。
人類是恆溫的，所以，春夏秋冬一定要隨季節保持自己的體溫，不然會生病的。
吃東東時，溫度太高的和溫度太低的食物一定要小心。最好進食與你的體溫接近的食物。
消化系統是人體最重要的系統之一。是人們從外界獲取營養的，除氧氣以外的，唯一通道。一定要精心愛護它。千萬不要亂吃一些、海吃、海喝。千萬別參加各種飲食比賽，如喝啤酒比賽，吃炸雞比賽，吃漢堡比賽等。消化系統被你有意無意傷害後，別的器官都會因營養不良，而生病變。
人生在世，生老病死，無法改變。
能改變的是你對你自己身體—————這部高級的、完美的、有機的、化工機器的認識，善待它，滿足它的需求。善待它，就是善待你自己。讓你遠離疾病，平安一生。
