中國餐桌禮儀十大[禁]忌知識

中國餐桌禮儀十大[禁]忌知識，在我中國是一個禮儀之邦，尤其在吃飯方面很有講究的， 要有餐桌禮儀，不可觸犯餐桌上的禮儀，不然就是不尊重人，不禮貌的行爲，以下分享中國餐桌禮儀十大[禁]忌知識。

中國餐桌禮儀十大[禁]忌知識1

1、 入座

座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，

主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離

則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位

爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。

2、點菜

一頓標準的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上

點心和湯，當然如果感覺吃得有點膩，可以再來一點餐後甜品，最後上水果。在

點菜時還應該顧忌到客人的口味。

3、進餐時

先請客人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是

有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。

4、進食時

有骨頭的菜餚時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。

最好是用手把骨頭放到自己的碟子裏。

5、夾菜

爲客人夾菜，一定要用公筷，衛生又禮貌。

6、敬酒

主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。爲別人倒茶倒酒，要記得

“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

7、取食物的時候避免挑三揀四。

在用餐的時候，不要在餐盤中挑三揀四，將食物翻來覆去。這樣對別人來說

是不尊重別人的表現，別人也會覺得你沒有修養。

8、公共場合禁止剔牙、打嗝、打噴嚏、吸菸

在公共場合時，剔牙要特別注意，在剔牙的時候請以餐巾紙掩口，吐在紙巾

上。牙籤用完放在盤中即可。在用餐期間，若想打噴嚏可以以餐巾掩口方式，將

污染減至最低。若噴嚏不斷，最好立刻離席出外處理，沒有任何人會介意的。在

用餐過程中打嗝是非常不禮貌的，也是不雅的，若真是無法控制，則可用喝水，

屏息方式使症狀減輕。喜愛吸菸的朋友可以在用完正餐後，到餐廳劃分的吸菸區

吸菸，如此既不算失禮亦不會傷害別人的健康。

9、合理使用餐具

用餐時要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空

着。在用餐的過程中嚴禁身體伏在餐桌上，這樣的用餐姿勢非常不雅。

10、離席時

必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。

中國餐桌禮儀十大[禁]忌知識2

1、落座禮節。就餐中，咱們也要提防相映的禮節。比方，當你出席時，開始要先用手把椅子向後拉少許再坐下，牢記不要用腳將椅子推開。

即使，你是一名男士，動作男士，你要領會這功夫你該當做的即是拉開椅子請姑娘落座。就餐前要提防坐姿，身材要坐直，手要放在膝蓋上，不要把手放在臺子上大概玩弄餐具。

2、別在餐桌上掛電話。在正式的飲宴場所，不對機會地接電話是對旁人的不敬仰。即使你安排接電話，確定要先擺脫餐桌，並規則地和同桌就餐的人說一聲：“抱歉，我出去接個電話”。

3、顧同桌人的宗教茶飯忌諱。即使不是更加熟習的夥伴，最佳問一下有沒有茶飯忌諱。比方咱們身邊最罕見的穆斯林不吃豬肉，不飲酒；釋教徒比擬少肉食腥的食品，囊括蔥薑蒜，韭菜，芥末都不許吃；

少許崇奉觀音的釋教徒不許吃牛肉和狗肉，這一點，在有港澳臺及海內同族時更加要提防。要光顧到旁人的茶飯忌諱，並且不許瞎指摘，要不旁人會和你決裂。

4、勸酒勸酒，要等前三杯普遍震動中斷之後，自在震動的勸酒本領舉行。自在震動，並不是真的自在，要按程序。前幾杯，都是引導之間互敬，偉人打鬥你看着就好了。

你不許搶在引導前方去舉杯，那就亂了規則，兩邊引導都不欣喜。這個功夫，你要做這幾件件事：

第一，冒死吃貨色墊肚子，許多人這功夫傻坐着不敢動，沒有引導會提防你的釋懷吃。

第二，提防引導的羽觴，隨時籌備添酒。這個確定要準時，不要比及引導下一次話都說結束，要端杯了，杯子空的。

第三，計劃程序，看什麼功夫該輪到你勸酒了。

第四，引導之間喝，你不妨先和和對方單元同級之間喝。

而後你去敬比你級別高的引導。先敬誰不要害，由於你是見縫插針去勸酒的，勸酒程序是引導勸酒才須要商量的。你只有提防別大略了某一個就好了，確定要數全了。

喝幾何，給引導勸酒本人要乾了。和同級其餘，齊步走。

5、商量工作的忌諱。

各別的工作，在用飯上也有少許特出的忌諱。

比方公事員在實行處事功夫不許接收旁人的宴客，公事宴請也不許大吃大喝，不許勝過規則的餐標，不許飲酒。駕駛職工作功夫不許飲酒，不許讓賓客，犯缺點。

在商務場所，不重心大蒜、韭菜等食品，免得感化口吻，延遲處事。知心一點的，不妨在餐後配少許毒麥糖，用來新穎口吻。

中國餐桌禮儀十大[禁]忌知識3

一、飲食禮儀內容

餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位，他們認爲，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經驗。爲此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。

圓形餐桌頗受歡迎。因爲可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請纔可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此爲一大忌。

必須等到所有人到齊纔可以開始任何形式的進餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一隻碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由於菜式各有特色，應該個別品嚐，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嚐。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不乾淨的盤子必須經常用清潔盤子替換。

除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀*，但身爲中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。

當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認爲是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜裏不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，儘量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物後，將筷子放回筷子座。

一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。爲此，儘可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。

有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責爲其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最後爲自己斟。當人家爲你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

二、禮儀規則

中國人乃禮儀之幫，民以食爲天，用餐豈能沒有規矩!雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!

1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。

2、主人家不能遲到;客人應當遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。

3、要是坐圓桌子，對着大門的是主座，或是背靠牆、櫃檯的;講究些的飯店，會用餐巾予以區分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：

4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的`客人;門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5、做客人的不能直接向點菜員吆喝指點，應該乖乖坐等主人家點菜;如果客人確實有嚴重的忌口或愛好，應當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。

6、主人家，不點或少點需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什麼禮儀可講!

7、不勉強也不反對別人少量飲酒，無酒不成宴嘛!

8、上酒水上菜了!老外喜歡自誇手藝，國人可不作興吹噓自己點的菜，主人家細心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水後，當立即舉杯，歡迎開始之類的，轉動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了!吃了的別忘了讚美一下哦。

9、之後的每道菜一上來，雖然服務員與主人還是會轉到主客面前，但並不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉動圓盤，我也會先夾一小筷子嚐嚐的!

10、主人家要常常轉圓盤，照顧到絕大部分客人;陪客則補充招呼服務一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。

11、如果沒有服務員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌!不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的!通常看準了揀距離自己最近的那部分。

12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中。可以使吃相看起來不是那麼急切。

13、食物在口中咀嚼時，切記的大事就是閉緊雙脣，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發出驃嘰驃嘰的倒胃口聲響。

14、無論是用餐期間或用餐前後，都應當背部挺直，儘量往後坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。

15、一個太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。

三、容易忽視的注意事項

(一)就座和離席

1、應等長者坐定後，方可入坐。

2、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。

3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應由服務生領檯入座。

6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定後，纔可使用餐巾。

3、餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般禮儀

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免說話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極爲不雅。

12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應說聲對不起。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到爲止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難爲情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。

21、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。

22、在餐廳進餐，不能搶着付帳，推拉爭付，至爲不雅。倘系作客，不能搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛。