【導讀】：糉子是我們生活中一種常見的食物，尤其是端午節臨近，很多人都開始準備起了糉子，那麼糉子隔夜能吃嗎？煮熟的糉子怎麼保存？下面就和小編一起來看看。
如果隔夜的糉子沒有變質還是可以食用的，但是如果糉子已經出現了變質的情況，最好就不要再食用了，一般情況下隔夜的糉子如果妥善保存是能吃的。
如何煮糉子？這個季節，氣溫高，溼度也大，很容易造成微生物的生長繁殖，一般來說，煮熟的糉子在常溫下是很容易變質的，一旦食用了變質的糉子，容易造成胃腸道異常，進而誘發相關疾病。家中如果有煮熟的糉子，當天吃不完的情況下，可以將熟糉子放進冰櫃，待下次食用時，解凍上鍋蒸後食用，切不可吃常溫下保存的隔夜熟糉子。
糉子的主要成份是糯米，糯米比我們平時吃的大米飯更容易壞。最近天氣又比較熱，所以要放冰箱冷藏，第二天吃的時候在用水加熱煮開。要是長時間不吃儲藏的話，要放冷凍。
冷凍保存
端午期間天氣炎熱悶溼，溫度偏高，因此煮熟的糉子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。 把糉子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是糉子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
浸泡在糉水中
你也可以將煮熟的糉子放進熬煮糉子的“糉水”中浸泡。熬煮十多個小時的“糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且糉水一旦滲入到糉子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
烘乾保存
還有一種烘乾法是如今較爲常用的一種辦法。就是將糉子放入鐵鍋中，以小火烘乾其糉葉上的水分，使得糉子保持乾燥。在高溫的烘烤下，糉葉的香氣滲透進糉子中，輕輕一剖開糉葉，發現糉子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着糉葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
1、我們很喜歡吃糉子，我們煮熟的糉子在常溫下，是可以保存2天以內；假如在冰箱裏面冷藏4度左右，可以保存1周左右；在放到冷凍箱0到-20度，3個月以內。
2、爲了讓糉子的營養流失不是很多，真空包裝的糉子時間比較久，保存糉子大概不能超過三個月，時間太久營養會流失的很多。
3、我們會看到真空包裝的糉子保質期最長可達9個月甚至1年，糉子生產中不需要添加劑，其保質期長短也有很多不一樣的說明，保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包糉子，這樣的糉子沒經過真空殺菌等處理，保質期自然短。
