【導讀】:生日蛋糕都有奶油,雖然脂肪含量高,但是確實很好吃,還可以自己做,那麼蛋糕的奶油怎麼打發呢?蛋糕的奶油分幾種?下面和愛秀美小編一起來了解下吧!
做蛋糕怎麼能少了奶油呢,下面來教大家蛋糕的奶油怎麼打發:
方法1:
在超市裏買2盒光明的奶油,125g那種。
再買盒純牛奶,最好是蒙牛的,最終用量爲350ml。
然後把奶油放在容器裏,最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水,溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就換人繼續打。(不過,現在好了,偶買了個電動打蛋器,一會就打好了)
最後奶油打好了,就成了香甜可口,忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2:
買一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的試過了,好像效果不太好)
一般在大超市裏能買到,麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裏,用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多,越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上,纔可以。
有動物奶油和植物奶油兩種。
動物奶油:動物性淡奶油由於是完全天然所以保存條件高,需要在2到8攝氏度的低溫下保存,而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時候要密封好,大概有6到9個月的保質期。
植物奶油:植物性淡奶油熱量不比動物性低,脂肪的質量要差,蛋白質礦物質鈣磷幾乎沒有,更是含有對心血管有很大危害的反式脂肪酸,如果都要吃當然吃動物性淡奶油對身體來的好太多了,