一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏,枇杷膏是我們非常熟悉的一種藥物,可以幫助我們化痰止咳,其實枇杷膏自己可自己在家做,裏面不放各種添加劑,吃起來營養又健康,那麼一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏呢?
一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏1
一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏
枇杷膏中枇杷與糖的比例爲4:1,即一斤枇杷用糖125克。
枇杷性寒涼,臨牀上用寒涼藥時,會適當加點冰糖來調味,緩衝一下,好顧護胃氣;另外冰糖還具有補中益氣的功效,還可以潤肺止咳,對肺燥咳嗽有很好的治療效果
尤其適合多痰咳嗽,能對咽喉有很好的物理效果,有利於局部炎症的治癒可以阻斷咳嗽的反射,具有稀釋呼吸道分泌物的作用。
因此熬枇杷膏多會加入冰糖,但冰糖不宜過多,否則糖分過高,服用對健康不利,但量也不宜過少,否則藥效不佳,而且口感也不好。
熬枇杷膏去皮好還是不去皮好
不去皮更好,功效更佳。
熬枇杷膏不要去皮,因爲枇杷的皮在中藥裏稱爲木白皮,而且其枇杷的核也是中藥材,這在李時珍的《本草綱目》中有記載:“枇杷乃和胃降氣,清熱解暑之佳品良藥”,把枇杷皮、核一起熬製;
皮上的細小絨毛,清洗時加入細鹽戳洗,同時把蒂和尾去除;入鍋時,把枇杷捏破,切記不要加入水,枇杷水分充足;兩斤枇杷放入半斤冰糖,也可以加雪梨、金桔等止咳潤肺的食材一起熬煮,口味因人而異;最後把核挑出即可,皮就留着,增加口感,有嚼勁,同時藥效更佳。
一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏2
枇杷膏的正確製作方法
枇杷膏的做法一種是用果實做枇杷膏,另一種是用枇杷葉做枇杷膏,兩種製作方法如下:
1、如果是用果實來做的話,要先將果實清洗乾淨,然後將果肉放置在碗裏。再準備一個檸檬,將檸檬的汁水擠到果肉中。還需要準備冰糖,冰糖和枇杷的比例是二比一。
將冰糖和果肉混合攪拌在一起,醃製30分鐘。將醃製的好果肉倒進鍋裏煮,煮的.時候要不停的攪拌,可以按需求放入麥冬粉或者川貝粉。等到果實變得不成形而且濃稠變色之後,就可以用器皿盛起來保存。正常情況下,冷藏保存的有效期可以達到1個月。
2、如果是用枇杷葉做枇杷膏的話,也是先將葉子洗乾淨,然後用榨汁機攪碎,將碎葉子和紅糖或者冰糖一起煮,一邊煮一邊攪動,等到濃縮變色之後就可以盛出保存。
熬枇杷膏枇杷和冰糖的比例
枇杷與冰糖的比例爲4:1。
煮枇杷膏冰糖是一種重要的風味物質。它不僅可以品嚐,而且可以增強止咳潤肺的功效。
一般的製作方法是將冰糖和果肉混合攪拌,醃製30分鐘,將醃製後的果肉倒入鍋中煮熟。烹飪時,保持攪拌。您可以根據需要添加麥冬粉或扇貝粉。當水果變得不成形、厚實和變色後,你可以用容器來儲存它。正常情況下,冷藏有效期可達1個月。
一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏3
新鮮枇杷怎麼熬製枇杷膏
洗淨去皮去核備用
洗淨葉片備用
適量枇杷核放入料理機打碎
枇杷葉和枇杷核加水,小火熬半小時左右
過濾取汁
把枇杷果肉用料理機打成汁
和熬好的核葉汁一起倒入鍋中,攪拌均勻
加入冰糖
小火熬
加入川貝粉,繼續熬製!
熬至濃稠的膏狀
待涼後也可加入適量蜂蜜,入消過毒的密封罐中!
一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏4
用燉鍋、電飯煲、煤氣竈上都可以熬。
新鮮枇杷扒皮,去籽!成熟的枇杷很好扒皮,不是特別熟的需要藉助削皮刀。
枇杷洗淨滴乾水份,切小塊(我用電飯煲內膽放煤氣爐上燉滴)
大塊冰糖打碎加入枇杷裏攪拌放幾分鐘(因爲當時我還忙其他事情)
大火煮開後關小火慢慢熬,熬到果肉半透明狀即可,中間攪拌幾次!
熬好的效果
等涼裝瓶、放冰箱冷藏保存(瓶子消毒晾乾後才使用)。用乾淨勺子每次勺一點加溫水沖泡,超好吃,清甜的味道小朋友也是非常喜歡喝的。