居前十的有:貢牌、西湖牌、盧正浩、謝裕大、徽六HUILIU、碧螺、竹葉青茶、猴坑茶業、文新、宋茗等。
以下是一些被認爲是最好的綠茶品種:
1. 龍井(Longjing):產自中國杭州龍井村,是中國最著名的綠茶之一,具有鮮爽的'味道和花香。
2. 碧螺春(Biluochun):產自中國江蘇省蘇州市,是一種細嫩的綠茶,具有清新、高雅的香氣和甜潤的口感。
3. 雨前龍井(Pre-Qingming Longjing):是在清明節前採摘的龍井茶,茶葉細嫩,色澤嫩綠,口感清香濃郁。
4. 日本煎茶(Sencha):是日本最受歡迎的綠茶之一,具有淡雅的香氣和清爽的口感。
5. 信陽毛尖(Xinyang Maojian):產自中國河南省信陽市,是中國綠茶中的佼佼者,茶葉細嫩,色澤翠綠,口感清新。
6. 祁門紅茶(Qimen Hongcha):也稱爲祁紅,是中國安徽省祁門縣產的綠茶,具有花香和果味的味道。
綠茶是我國產量最大的茶類,其製作過程並沒有經過發酵,成品茶的色澤、沖泡後的茶湯和葉底均以綠色爲主調,較多地保留了鮮葉內的天然物質。
其中茶多酚咖啡因保留鮮葉的`85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。
由於營養物質損失少,綠茶也對人體健康更爲有益,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。
綠茶是歷史最早的茶類,距今至少有三千多年。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏,可以看作是廣義上的綠茶加工的開始。
但真正意義上的綠茶加工,是從公元8世紀發明蒸青製法開始,到12世紀又發明炒青製法,綠茶加工技術已比較成熟,一直沿用至今,並不斷完善。
綠茶中的名茶主要有以下品種:
西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黃山毛峯、信陽毛尖、都勻毛尖、六安瓜片、蒙頂甘露、安吉白茶、恩施玉露、峨眉竹葉青、大佛龍井、滇池銀毫、滇青。
峨眉雪芽、狗牯腦、古丈毛尖、桂林毛尖、黃金芽、黃山針羽、金壇雀舌、敬亭綠雪、開化龍頂、廬山雲霧。南京雨花茶、蒲江雀舌、普陀佛茶、千島玉葉、舒城蘭花、漢中仙毫、漢中炒青。
雁蕩毛峯、永川秀芽、長興紫筍、日照綠茶、嶗山綠茶、紫陽毛尖、徑山茶、惠明茶、老竹大方、汀溪香蘭、休寧松蘿、黃山綠牡丹、婺源茗眉、安化松針、武陽春雨、平水珠茶、青城雪芽、天山綠茶、鳩坑毛尖、嶽西翠蘭、湄潭翠芽、烏牛早。
一、龍井綠茶
龍井綠茶,又稱杭州西湖龍井茶,產於浙江省杭州市西湖區,是綠茶中的佳品。其外形扁平挺直、折斷後鮮嫩明亮,色澤嫩綠微黃,香氣清香鮮爽,滋味鮮爽持久,有雋永之味。
二、碧螺春茶
碧螺春茶產於中國江蘇省蘇州市周莊境內,是中國十大名茶之一。其外形細嫩捲曲,茶湯清香、味甘醇、滋味飽滿,鮮爽回甘,適合沖泡在茶杯裏飲用。
三、黃山毛峯茶
黃山毛峯茶產於安徽省黃山市,形似雀舌,整個茶芽短小,帶有細毫,故稱爲“雀舌毛茶”。茶湯清澈勻淨,滑爽醇厚,具有鮮爽的香氣,口感柔細、甘甜,能夠有效緩解疲勞。
四、六安瓜片茶
六安瓜片茶是安徽省六安市特產,又被譽爲“天下第一毛峯”,是綠茶中的佳品。其形態細長,外形扁平,色澤嫩綠,香氣獨特,滋味濃郁鮮爽,滿口餘香,且有持久的回甘感。
五、信陽毛尖茶
信陽毛尖茶產於河南省信陽市溮河區,外形細長,形如雀舌,顏色嫩綠,滋味鮮甜,附有一絲淡雅的清香,口感柔滑,有利尿、清熱、醒腦等功效。
六、洞庭碧螺春茶
洞庭碧螺春茶產於湖南省洞庭湖地區,茶湯呈金黃色,香氣清雅,口感清新醇和,有響甜回甘之感,是京杭大運河交通時期流行的茶葉品種之一。
七、廬山雲霧茶
廬山雲霧茶產於江西省廬山市,是綠茶中的高檔品種。茶湯清澈明亮、滋味鮮爽、回甘持久,具有獨特的花香和蘭香,因生長在高山雲霧氤氳的環境中,所以具有高度的`芳香度和滋味的深度。
八、蒙頂甘露茶
蒙頂甘露茶產於安徽省祁門縣,是中國十大名茶之一,質量優良,味道獨特。其茶葉細長軟綠,湯色嫩黃,清爽鮮美,香氣甘香 清新,茶湯入口順滑,有回甘口感。
九、明前龍井茶
明前龍井茶屬於龍井茶的一種,產於浙江杭州市西湖區,是中國國家地理標誌產品之一。其鮮嫩明亮、色澤翠綠,香氣清新,口感鮮美,滋味醇厚,有鮮甜回甘感。
十、太湖綠茶
太湖綠茶產於江蘇省太湖地區和安徽省淮北地區,其外形色澤翠綠,香氣清醇,滋味濃郁鮮爽,具有清熱解暑、提神醒腦的功效。
總的來說,綠茶品種多樣,各有千秋,需要根據個人口味和功效選擇適合自己的綠茶品種。