在我國有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，那麼，你知道蘿蔔的營養價值都是什麼嗎？不同的蘿蔔，所起到的養生作用也是有所不同的。在這裏，小編爲大家總結裏各種蘿蔔不同的養生效果，一起來看看吧。
冬吃蘿蔔的原因
從一年四季角度講，蘿蔔味辛、甘、氣溫，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。因爲蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。從營養學角度講，蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的.致癌作用；其木質素能刺激機體免疫力；蘿蔔的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動。蘿蔔含有大量維生素C，吃白蘿蔔可化痰。吃胡蘿蔔能長個，其中蘊含的胡蘿蔔素還具有極好的防癌作用。吃青蘿蔔可利尿。 紅心蘿蔔能減肥。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣，符合中醫“養陰”之說。
那麼，詳細來說每種蘿蔔都有哪些養生效果呢？
蘿蔔的不同養生效果
白蘿蔔補氣促消化。白蘿蔔生吃促消化，因爲其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。白蘿蔔吃法較爲多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
青蘿蔔清熱止渴。青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裏部分的尾端爲玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
紅心蘿蔔補鐵抗衰老。紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。
水蘿蔔補維C。水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。因爲水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。
蘿蔔的養生效果多多，大家快來試試看吧。
