自制無花果果脯

自制無花果果脯，無花果是我們比較熟悉的一種水果，無花果的營養豐富，是補充人體維生素的絕佳水果，而無花果果脯是將無花果深加工，使得無花果更加適應人們需求，下面一起來看看如何自制無花果果脯。

自制無花果果脯1

製作無花果果脯需要先把煮沸泡軟的無花果立即取出用冷水冷卻，把果實和濃度爲40%的糖液、 0.2%的檸檬酸放入鍋中小火煮15～20分鐘，再將煮好的無花果和糖液用同樣的'方法煮兩次，最後把果實瀝乾並放入烤箱中烘烤3小時左右即可製成果脯。

無花果果脯的製作方法

1、挑選七八成熟的無花果，果實的色澤儘可能保持一致，切除果柄後清洗乾淨。

2、將洗淨的果實放入沸水中不斷攪動浸泡10分鐘左右，果皮色素褪盡、手感柔軟後立即撈出用冷水冷卻。

3、往夾層鍋內倒入適量水和白糖加熱溶解，糖液濃度最好控制在40%左右，再把冷卻的果實和0.2%的檸檬酸倒入鍋內，開小火煮15～20分鐘左右。

4、煮好的無花果和糖液倒入容器內放置一天後，再對其加熱糖煮兩次，方法和時間與第一次一樣。

5、把煮好的無花果取出放在篩網上瀝乾，最後把瀝乾的無花果放在烤盤內用烤箱烤3小時，溫度控制在60℃左右，就可以製成果脯。

營養價值

無花果果脯的營養豐富，含有豐富的蛋白質，其中包含18種氨基酸、多糖物質、多種酶類物質、膳食纖維、苯甲醛以及補骨脂素。此外，無花果果脯還含有丙二酸、奎寧酸、吡咯烷羧酸、延胡索酸、蘋果酸、琥珀酸、甘油酸、草酸、莽草酸等酸類物質。

適宜和禁忌

適宜：消化不良、食慾不振、便祕者 無花果果脯具有潤腸通便、維持腸道菌羣平衡、修復受損胃腸黏膜的功效，適合消化不良、食慾不振、便祕者食用。 禁忌：腹瀉患者 無花果果脯性寒，腹瀉者不宜食用，以免加重腹瀉症狀。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。無花果果脯含有豐富的營養成分，同時有助於消化，還可以緩解便祕，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。無花果果脯具有助消化、維持腸道健康的作用，嬰幼兒可適量食用。

自制無花果果脯2

無花果酒有什麼功效利咽

服用無花果除了味道好之外，對咽喉也有很好的保健作用。將無花果泡酒或者是泡茶服用，都可以起到利咽的作用，對身體有着很好的保健效果。

防治癌症

無花果的果汁中含有的一些物質進入身體之後可以很好的防治癌症，特別是對乳腺癌、肉癌等等，同時對白血病以及淋巴肉瘤也有不錯的效果。想要獲得最好的防治癌症效果，可以將無花果和酒一起浸泡，也可以直接入菜，效果都很好。將新鮮的無花果和瘦肉一起放入鍋中燉煮，加上適量的清水，半個小時之後吃肉喝湯就足夠了。

強健腸胃健康

無花果中含有一定的酵素，這種無核和胃液接觸之後會發生反應，最終幫助消化。如果是平時生活中食慾不是很好的`人羣，那麼可以每天服用一些新鮮的無花果，咀嚼之後再吞嚥。

每天服用三次，每次一顆無花果就足夠了，建議服用的時間最好能夠選擇是吃飯前的一個小時，這樣效果最好。另外，如果身體是屬於習慣性便祕或者是慢性胃炎等患者，也可以服用一些無花果，無花果酒也是一個不錯的選擇。

治療痔瘡

痔瘡是很多人難以言喻的痛苦，但是對於解決的辦法卻不多。平時生活中，將無花果泡酒服用可以起到治療痔瘡的作用。

長期久坐以及懷孕期間的女性都是容易患有痔瘡的，想要治療痔瘡，那麼首先需要保障每天大便的排泄是正常的，同時飲水量也需要適當的增加，最重要的就是每天養成一個正常的排便習慣。除此之外，生活中也可以適量多服用一些無花果，這樣可以有效的治療痔瘡，對於哺乳期的女性來說也具有一定能夠的通乳效果。

降低血脂

如果體內血脂的含量比較高，這樣就很容易導致身體患有冠心病以及高血壓、高血脂。無花果中含有一些具有降低和分解血脂的物質，例如水解酶以及脂肪酶，這樣服用無花果就能夠降低脂肪長期並且大量的沉積在血管中，促進身體恢復健康。

無花果酒的食用禁忌不適合服用無花果酒的人羣

雖然無花果酒服用之後對身體的保健效果好，但胃虛以及肝虛患者最好不要服用，避免導致身體健康受到嚴重危害。除此之外，脂肪肝患者、腦血管意外患者以及寒性胃痛、腹瀉患者等都不適合服用無花果酒。

未成熟的無花果不能吃

無論是直接服用無花果還是講無花果泡酒喝，這些都應該選擇已經成熟的無花果。如果沒有成熟的無花果其中含有一定的毒素，服用之後會導致嘴脣出現難受的情況，建議大家平時要注意。

大便溏薄的人不適合服用無花果

這類型的朋友在服用無花果的時候一定要注意，最好不要生吃無花果，就算是泡酒也應該將果酒溫熱之後再服用。

無花果泡酒喝要適量

無花果酒服用的時候不能夠貪多，否則不能保健身體反而會令身體體質下降容易患有疾病。事實上不僅僅是無花果不可以貪多服用，任何的東西服用都需要適量，這樣才能夠更好的發揮出食物、藥物的功效。

自制無花果果脯3

無花果的作用

無花果味甘，性平，無毒;

具有健脾，滋養，潤腸的'功效;

主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等症。

無花果的功效

無花果利咽

無花果兩枚，開水沖泡，代茶頻飲;無花果鮮果曬乾研末，吹咽喉部;無花果15克，水煎後加冰糖適量調服，代茶頻飲之。

無花果抗癌

果實乳汁對肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。臨牀用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結腸癌，腎癌等。食方：鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少於30天。也可用無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。

無花果降糖

無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7--10天。

無花果健胃

無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時爲宜。對習慣性便祕，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

無花果的適宜人羣是哪類人呢

適宜人羣： 一般人羣均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。

不適宜人羣： 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

選 購 宜： 聚花果圓錐形或類球形，長約2cm，直徑1.5～2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱棱線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質硬，味甜。

選 購 忌： 超市裏賣的袋裝“無花果”，許多是用木瓜或蘿蔔爲原料加工製成的。無花果裏面都是顆粒狀的花蕾，價格貴，固長條、便宜的無花果多是用木瓜冒充的。