健康食療養生食譜大全

健康食療養生食譜大全，現代人越來越重視自己的身體健康問題，很多人會花大量的金錢和時間去研究如何養生，其實養生並不一定要花費很多錢財和時間去進行，以下分享健康食療養生食譜大全。

健康食療養生食譜大全1

鮮拌萵苣《海上方》

把鮮萵苣250克洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。此菜有通乳，利小便功效，產婦乳少，小便不利，食用相宜。

清炒竹筍 汪穎《食物本草》

剝去皮切去根的鮮竹筍250克，切絲。以素油爆炒，調鹽少許，頓食。有清熱，消痰，鎮靜之功效。適宜小兒痰熱驚癇，發熱頭痛，妊娠眩暈者食用。

炒綠豆芽《本草綱目》

水發新鮮綠豆芽適量，素油炒，拌以食鹽調料少許。佐餐食用。具有解熱毒，利三焦的食療功效。適合熱毒瘡瘍，小便赤熱不利患者食用。

炒豆腐皮《回生集》

豆腐皮一張以水泡發，切絲，以素油煸炒，調以蔥鹽。頓食，有止汗功效，適合多汗、自汗、盜汗者食用。

豬油炒苦瓜《隨息居飲食譜》

苦瓜250克洗淨，去子，切絲，豬油爆炒，調蔥姜、食鹽少許，佐餐食用。具有清熱、養肝、明目、潤脾、補腎功效。虛性、熱性目疾，脾弱，體衰者皆宜食用。

核桃仁炒韭菜《方脈正宗》

核桃仁50克，先以香油炸黃，後入洗淨、切成段的'韭菜翻炒，調以食鹽。佐餐隨量食用。有補腎助陽功效。對陽痿者有輔助治療作用。

香椿魚《陸川本草》（食間食譜）

鮮香椿葉250克洗淨，切碎，調麪糊和食鹽適量。素油500克燒熱，把糊料用勺慢慢放入油鍋內，成條索狀，形似一條條小魚。炸焦黃後，撈出，即可食用。具有清熱利溼，利尿解毒功效。泌尿系感染，腸炎腹瀉，瘡瘍癤腫等病人，食用相宜。

健康食療養生食譜大全2

1、養肝燉湯食譜：黃花菜菠菜豬肝湯

材料：豬肝60克，菠菜120克，幹黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量，姜4克，大蔥5克，鹽3克

做法：

1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。

2、菠菜去根，洗淨切段。

3、豬肝洗淨，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲醃好。

4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。

功效：清熱利溼，補肝養血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，症見右脅隱痛，食慾減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經久不愈，亦可用於貧血;脾虛便溏者不宜飲用本湯。

2、養肝燉湯食譜：阿膠紅棗烏雞湯

材料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨蔘、枸杞、鹽。

做法：烏雞切塊，薑切片備用;鍋裏水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。

功效：養肝、益氣、補血、滋陰。適合經期補血養腎;熬夜養肝血;經常開車要好養肝血;打牌、電腦族用眼時間長養肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人羣。

3、養肝燉湯食譜：豬肝枸杞子湯的做法

用料：豬肝100克，枸杞子50克。

製法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。

功用：能補肝、養血、明目。

4、養肝燉湯食譜：雙花豬肝湯

材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、乾薑10克、食鹽10克。

做法：豬肝洗淨切片，放入冷水加熱，水沸後1分鐘後撈出，放入湯鍋裏，加3升水，放入洗淨的密蒙花、菊花、枸杞子、乾薑，先大火煮開後，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。

功效：清肝明目，養肝解鬱。豬肝是養肝明目、疏解肝鬱之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。

健康食療養生食譜大全3

南瓜清燉牛肉《嶺南草藥志》

精瘦牛肉250克洗淨，切塊，生薑25克，加水3大碗，清燉至八成熟。南瓜500克去皮，切塊，加入牛肉湯中同燉，至熟爛，調加食鹽、味精適量即可。分頓連續食用。有化痰排膿，利肺功效。肺癰咳吐膿痰病人食用相宜。

板栗燒豬肉 江西《草藥手冊》

精瘦豬肉500克，切塊，板栗250克去皮，加食鹽、姜、豆豉少許，紅燒，熟爛即可。分頓佐餐食用。有潤燥，化痰，和胃之功效。適合用於肺燥型久咳，少痰之慢性氣管炎病人。

椒鹽火腿《本草綱目拾遺》

火腿瘦肉250克，切薄片，放碗中，加姜蔥少許，水適量，清蒸熟爛後，蘸炒熟研碎之花椒鹽粉，頓食或分頓食用。本品有溫胃，理氣功效，可治療胃寒，經常打呃氣，或氣滯性腹痛症。

玄蔘燉豬肝《濟急仙方》

豬肝500克洗淨，玄蔘15克，同放在鍋內，加水適量煮一小時撈出豬肝，改刀切成小片備用。油鍋中以素油煸炒蔥、姜，再放入豬肝片

烹醬油、糖、黃酒少許，兌加原湯少許，收汁，勾入芡粉，湯汁明透即可。頓食或分頓佐餐食用。有養肝，益陰，瀉火，解毒功效。適於急慢性結膜炎，虹膜炎病人食用。

蓮子豬肚《醫學發明》

豬肚一個洗淨，內裝水發去心蓮子40粒，用線縫合，放鍋中加水清燉熟透。待冷，豬肚改刀切成絲，與蓮子共置盤中，加香油、食鹽、蔥薑蒜調料拌勻，即可食用，有健脾益胃，補虛功效。經常食用對少食、消瘦、泄瀉、水腫病人有輔助治療作用。

歸參山藥豬腰《百一選方》

豬腰500克切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放在鍋內，加入當歸、黨蔘、山藥各10克，水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰待冷

改刀切成薄片，放在平盤上，澆醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等調料即可食用。具有養血、益氣、補腎功效。經常食用可輔助治療氣血虧損心悸，氣短，腰痠痛，失眠，自汗等症。