補肝吃什麼食物最好最快，肝臟是人體較大的解毒器官，所以在五臟六腑中地位很高，我們在日常生活中也要注意要保護肝臟，一起來看看補肝吃什麼食物最好最快。
補肝最好最快的食物有以下幾種：
1、水果蔬菜類：蘋果、菠蘿等水果中含有豐富的維生素C可以保護和穩定肝細胞膜。菠菜中含有大量的維生素和無機鹽，是補肝養血的好食物。
2、豆類：豆腐、綠豆、紅豆、豆漿以及糯米中含有大量的蛋白質、維生素和各種微量元素，對肝臟的修復是非常有好處的，有助於加快身體的新陳代謝，促進肝臟的解毒功能。
3、肉類、蛋類、奶製品：可以多吃一些優質蛋白含量比較豐富的肉類、蛋類還有酸奶等奶製品能夠使毒素排出，對於養肝、護肝都有一定積極作用。
一、護肝豬血。
豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。
我國很早以前就已知道吃豬血和其他動物的`血，可清除體內的污物。常吃豬血湯，利於維持肝臟機能。
二、荔枝。
荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
另外女性因腹部受冷發生疼痛時，可用荔枝的肉乾20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很好，服後即能奏效。
三、烏梅。
烏梅可在中藥店買到。如果肝臟受損，飲少量的酒也會發生宿醉;即使肝臟正常，喝了大量的酒後肝臟也會難於及時處理產生的毒物，會發生宿醉。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。可以用烏梅煎湯加入砂糖飲。此爲速效性的方法。也可以用洋蔘煎服，亦有效果。
一、草菇青豆蘆筍湯
材料：草菇100克、青豆200克、蘆筍150克、雞湯1升、紅辣椒1個、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、蔬菜洗淨，草菇切片、蘆筍切段、紅辣椒切小粒備用。
2、加熱雞湯，加入草菇、青豆大火煮開，文火煮10分鐘。
3、加入蘆筍、紅辣椒粒大火煮開。最後加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：補肝養胃，滋補強壯，長筋骨悅顏面，烏髮明目、生津利水的功效。
二、番茄豬肝湯
材料：豬肝300克，番茄150克，油50毫升，鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
做法：
1、將豬肝洗淨，切成薄片，用少量的醬油醃拌均勻；用開水燙一下，剝皮去子，切成角塊。
2、炒鍋內放油燒熱，投入番茄和蔥末煸炒片刻，加入鹽、醬油和適量的開水，湯燒開後倒入豬肝，燉至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。
功效：清香濃醇，色澤醬紅，養血補肝。
三、枸杞黃精湯
材料：枸杞子15克，黃精10克，豬瘦肉100克，生薑3片，大蔥、食鹽、料酒少量。
做法：
1、枸杞子黃精洗淨，加水800毫升，浸泡十五分鐘。
2、武火燒開五分鐘加入整塊豬瘦肉武火燒開十分鐘轉小火，十五分鐘燉熟，加入蔥花、食鹽、料酒。
3、撈肉切碎片，食肉喝湯。
功效：補肝明目。
四、淮杞水桂魚
材料：甲魚500克，去核紅棗7個，枸杞子25克，山藥100克，清湯，蔥薑汁，黃酒，鹽適量。
做法：
1、甲魚宰殺乾淨，放沸水裏汆燙，撈出洗淨，山藥洗淨，切塊，紅棗、枸杞洗淨。
2、取砂鍋，放入山藥、甲魚、枸杞，加蔥薑汁、黃酒、清湯，武火煮沸，撈掉浮沫，放入枸杞，文火燉3小時，最後加鹽調味即可。
功效：清血補血，降壓降脂，補益肝腎，但是胃寒泄瀉者不宜食用。
五、淮杞玉竹牛肉湯
材料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，調味料適量。
做法：
1、將淮山、把子和玉竹分別洗淨；牛肉洗淨，切片。
2、用適量水，猛火煲至水滾，放入材料。用中火煲約3小時，加入調味料即可。
功效：補虛養神，明目補肝。
六、山藥燉烏雞湯
材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800毫升，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。
做法：
1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4、將作法1?3的'所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
功效：補肝益腎。
一、宜食用的補肝食材
1、穀類食物
穀類食物，性溫味甘，含有豐富的營養素，可養肝健脾。如黑米、小米、豆類等。不同穀物之間可進行搭配，如黑米小米燕麥粥、薏苡仁大米粥等。
2、溫陽性的蔬菜以及富含維生素c的水果
春季爲上升之氣，因此事宜吃些溫補的食物。如韭菜、洋蔥、生薑、生菜、蔥、芥菜等。此類蔬菜，不僅性溫味辛，而且可以驅寒抑菌。
3、去肝火的食物
補肝的另一種方式，是通過泄火。多對於肝氣過旺的人，需要通過吃些清熱解表的食物來疏泄肝火，從而達到滋養肝臟的.目的。這類食物有，荸薺、薏苡仁、芹菜、菊花苗等。
4、以髒養髒
可以多食用肝臟類，而這其中以羊肝、鴨肝爲宜。
二、美味的補肝食譜
1、黑木耳炒豬肝
黑木耳泡發後切碎，豬肝洗淨後切塊並用水澱粉拌勻。豬肝和木耳分別炒熟後，再混合入鍋，加入調料即可。
2、芥菜黃豆粥
食材爲芥菜、香米、幹黃豆、鵪鶉蛋、枸杞子。
做法爲：幹黃豆提前泡發好，香米熬煮至熟後，加入芥菜以及鵪鶉蛋，同時進行調料，待煮沸後，加入香油以及枸杞子即可。
總而言之，肝臟的藏血功能很重要，肝臟受損或者肝臟氣血不足，都會影響人體的身體健康，因此，春季養肝對於人體至關重要。希望讀者們能順應時節，補肝養肝。擁有健康纔是最給力的投資。
