吃竹筍對身體好嗎

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吃竹筍對身體好嗎，筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。有很多人都喜歡吃筍，因爲竹筍味道非常鮮美，而且竹筍的做法也很多樣，那吃竹筍有什麼好處？吃竹筍對身體好嗎？

吃竹筍對身體好嗎1

吃竹筍對身體有很大的好處。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

竹筍是一種很健康的食物。竹筍富含膳食纖維，可以在腸道大量吸水並膨脹，因此可以緩解便祕，另外膳食纖維可以減少腸道吸收脂肪、膽固醇，因此對肥胖、高脂血症、高膽固醇血癥有輔助治療作用。

竹筍的營養價值很高，我們吃竹筍會覺得筍和很多食材搭配起來味道都十分鮮美，因爲竹筍中富含多種氨基酸，這些氨基酸混合起來，就像在舌尖跳舞，產生了各種鮮美的滋味。竹筍中的蛋白質豐富，有一定量的碳水化合物和豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有助消化。竹筍中富含鉀元素，加上鈉元素含量很低，適合高血壓患者適當食用，鉀元素有助鈉離子代謝，平穩細胞和血管外滲透壓，可預防由於鈉離子攝入過量而引起的高血壓症狀。竹筍裏含有一定量的鈣質，少量鐵元素和鋅元素，適當食用能補充不少有益成分。竹筍中有含氮物質，讓竹筍有獨特清香，它們能夠開胃促消化，預防食慾不振。

竹筍低脂低熱低糖，加上膳食纖維豐富，對三高患者都有一定的調理功效。在很多中醫古籍中竹筍也有不少記載，竹筍是一種味甘性寒的蔬菜，甘味食物普遍有助健脾和胃，適當吃點竹筍能夠利脾，避免食慾不振，消化不良的狀態，它能利尿益氣，有助於清熱消炎，可利膈下氣（胸腔和腹腔交接處，比如總覺得吃的東西無法下嚥，無法進入胃消化，總是停滯的感覺）。竹筍能夠治療多種“熱症”，如消渴、目赤，舌熱黃、耳鳴心機等，可緩解失眠，安神靜心。竹筍還能輔助化痰，緩解頭疼。竹筍中豐富的植物蛋白和多種維生素、礦物質能夠幫助人體增加抗病能力。

不過竹筍的確是很好的食物，但也不要過多食用，特別是常有腹瀉腹痛的患者，或腸胃道病變，如胃出血、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，這些人羣吃了竹筍更容易產生腹瀉、胃絞痛，腸胃不適等症狀。吃竹筍最好多加熱，吃的時候細嚼慢嚥。另外，過敏體質的朋友要慎吃竹筍，比如有瘡瘍，皮膚病、生痰等情況，竹筍在傳統醫學上也屬於“發物”，吃了可能會容易誘發一些過敏症狀加重。

吃竹筍對身體好嗎2

竹筍孕婦可以吃嗎：

1、竹筍含有大量的豐富元素，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多，營養豐富，而且是粗纖維，所以，對於懷孕的女性來講，如果有便祕的話，可以吃一些竹筍的。

2、但是，雖然可以幫助你改善便祕，但有一點要清楚，竹筍是不利於消化的，所以，你吃的'時候，要儘量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。

3、竹筍不好消化，但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕後，水腫厲害的孕婦的話，請吃竹筍了，而且其有豐富的營養。

4、孕婦在吃竹筍的時候，記得，切得時候，一定要按紋理來切，千萬不要破壞了竹筍的紋理，否則營養價值就完全沒有了。

5、竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可以解決有些孕婦胃口不好的問題。

6、春筍要質地鮮嫩，黃色或白色最好；毛筍以整齊色白，鮮嫩爲佳；行邊筍以質嫩、色嫩爲佳；冬筍以黃中略顯白的爲好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍矇騙住，太“壯實”的筍也許口感就不那麼嫩了。

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竹筍的營養價值

筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。過去有不少人認爲，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認爲“吃一餐筍要刮三天油”。其實筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。筍的脂肪和澱粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時由於筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄等功效，已經被越來越多的時尚MM視作減肥的佳品。