勾兌酒與糧食酒怎麼區別，有些人是很喜歡喝酒的，有的人借酒消愁，有的人借酒慶祝，有的人借酒應酬等，因此酒的作用還是很多的，種類也是很多。今天小編就跟大家說說勾兌酒與糧食酒怎麼區別，一起看看吧。
勾兌酒與糧食酒怎麼區別1
糧食酒與勾兌酒的區別有什麼
1、釀造工藝上的區別，一般情況下來說糧食酒都要通過長時間的存放纔可以使口感變得更加醇香，多數情況下，糧食酒一般要存放三至四個月，但是有一些比較特殊的糧食酒要存放更多的時間，可能已經達到了幾年的時間，這個在釀酒工藝上叫做陳釀，時間越久越醇香。但是對於勾兌酒來說他們不需要這一步，除了陳釀這個工藝上的區別，勾兌酒，一般情況下就是通過食用酒精添加一些調味劑來做成的酒，因此很多人都認爲勾兌酒是不太健康的，我們在生活中也最好選擇糧食酒，安全可以得到保障。
2、生產成本上的區別，我們都知道勾兌酒是使用食用酒精和其他調味劑兌在一起生產出來的酒，而食用酒精的成本是非常低的，一斤食用酒精只賣幾塊錢，但是糧食酒就不一樣了，糧食都是採用高粱等糧食製作而來的，釀造一斤酒至少需要好幾斤的高粱，因此糧食酒的生產成本遠高於勾兌酒。
3、口感上的區別，糧食酒味道十分的醇香濃厚，但是都對就都不一樣它的滋味是十分寡淡的，平平無奇，因此在市場上糧食酒的銷量是比勾兌酒高出一大截的。
勾兌酒不僅口感上差糧食就特別多，而且，食用酒精是對人體有害的，勾兌酒這種添加有食用酒精的酒最好不要喝，而糧食酒則是採用最純正的，糧食，比如說高粱，大米等之類的，製作成本相對來說還算是比較高的，而且工藝也比較複雜，製造工藝非常精良，一般情況下來說需要經過很長時間的存放，可以達到口感上的極致，所以，如果大家喜歡喝酒的話最好還是選擇糧食酒，不要選擇勾兌酒。
勾兌酒與糧食酒怎麼區別2
一、執行標準
純糧食酒瓶身標明的執行標準是固態發酵，而酒精勾兌酒有兩種一個是液態法白酒，另一個是固液法法白酒。液態法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類。
二、釀造工藝
固態法白酒是指以糧谷爲原料，通常是高粱、小麥，採用固態糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質。
而液態法白酒以含澱粉、糖類物質爲原料，通常選擇薯類、甘蔗，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
這裏說幾個重要的點，首先是原料的選擇，固態法白酒選用的是糧穀類作爲原料，而液態法白酒的基本沒要求，只要含澱粉和糖的原料就可以釀酒。而當我們選擇高粱、小麥，大米之類的原料釀出來的酒才香醇，如果是薯類甘蔗類等就是不考慮口感和香氣，只是爲了得到酒精。
第二個就是陳釀，純糧食釀出來的酒都要經過存放，就是釀酒人說的陳釀，存放時間短則幾個月，長則3、4年，只有純糧食酒存放纔會有昇華作用，變得更醇厚，餘味更悠長，香氣更凝固。酒精勾兌酒無論你存放多久它還是原本的味，甚至連原本添加的香精都會流失，變得寡然無味。
三、生產成本
純糧食酒的原料拿高粱來說，普通點的北方高粱只需要2塊一斤，而富含澱粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的.高粱，如果是好點的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。
而一斤96度的食用酒精批發價只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產成本呢？醬香酒生產週期長達一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，釀造工藝非常之複雜。而酒精勾兌酒只要買酒精回來，加香料加水就完事了，基本沒有其他生產成本。
四、口感
糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結合、它們渾然一體，各方面都是協調的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。
酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結合不了在一起，開蓋一段時間，香氣就會消失殆盡。或許能嚐出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗，不是天然發酵出來的，口感寡淡，味道分離不協調。
說了這麼多酒精勾兌酒和純糧酒的不同，沒有說關於喝酒精酒有什麼危害，爲什麼呢？因爲國家是允許用食用酒精勾香精的，意思是“三精一水”酒是允許生產的，只要食品安全要求都可以生產，需要在瓶身上明確標明執行標準，不能虛報，你明明是酒精勾兌的，就不能說是純糧食酒。買這類酒的前提是你要在正規渠道買酒，買大品牌，大廠的酒，他們生產的酒精酒纔有安全保證。
現在越來越多人追求少喝酒，喝好酒了，就算是手頭緊張，買貴點的好酒，喝少一點，也不買酒精勾兌的酒。實際上有部分酒精勾兌酒喝完之後容易上頭，原因就是除了加了部分香精之外，還加了其他亂七八糟的添加劑。
劣質酒橫行的現象實在是讓我們咬牙切齒，確無可奈何。我們要做的就是擦亮雙眼，找對合適的渠道，纔不會上當受騙。
最後希望各位都能喝上物美價廉的純糧酒，歡迎關注我，我會繼續給大家分享更多關於白酒的點點滴滴。
