木耳的作用與功效，木耳是在我們日常生活中比較常見的一種食物，很多朋友都很喜歡吃木耳，木耳不僅味道好吃，還對身體有特別多的好處，下面小編就來分享一下木耳作用與功效，快來看看吧！
木耳的作用與功效1
1、白木耳的功效與作用
白木耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。白木耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克白木耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，白木耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
1、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3、白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；白木耳多糖具有抗腫瘤作用。
木耳的作用與功效2
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐盛的.蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最主要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都以爲菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐盛，實在在所有食品中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食品來源。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐盛的纖維素和一種特別的植物膠原，這兩種物資能夠增進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物資的及時掃除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功效。對於初發膽囊炎和初發結石者，堅持天天吃1—2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2～5天內緩解。
3、預防心腦血管疾
黑木耳含有維生素K和豐盛的鈣，鎂等礦物資，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
雖然是黑木耳有很多的營養功效的，但是由於黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
