鮮馬齒莧怎麼吃最好，新鮮馬齒筧大家知道要讚美吃嗎？馬齒筧是很常見的一種野果，可能有很多人愛吃卻又不知道該怎麼做。那麼，鮮馬齒莧怎麼吃最好呢？下面小編帶你一起了解一下吧。
鮮馬齒莧怎麼吃最好1
1、涼拌
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裏燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
做法
馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗淨,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、馬齒莧包餃子
有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風味。
做法
將馬齒莧洗淨,放入沸水不焯燙一下撈出,擠幹水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的.菜以馬齒莧的酸酸爲主。
做法
馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗淨粘液,口感纔好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。
鮮馬齒莧怎麼吃最好2
拌涼菜
一般來說,馬齒筧普遍的食用方法是拌涼菜,這類作法非常簡單,味兒是較爲美味的,有酸酸的滑溜的味兒,口味非常好。
作法是:馬齒筧段放進開水鍋內焯至掉色,色成翠綠就可以撈起來。放進冷水內太涼備用;取一隻碗,放進雞精、醋、油辣子、鹽、芝麻油勻稱備用。
將太涼的馬齒筧撈起來,涼幹水份,放進器皿中添加兌好的調味醬,攪拌均勻就可以。馬齒筧不可以在鍋中燙長時間要不然口味就失去。此外燙直過可以用冷水清洗黏液,洗去那類略粘的覺得。
熬粥
用馬齒筧來熬粥,吃起來口味淡可口。相比燒菜和拌涼菜,酸感降低許多。要先將馬齒筧炒過,以後將馬齒筧去雜洗乾淨,放開水之中一會兒撈起來,洗去黏液以後剁碎。
鍋中燒開,放人蔥段偏香,再投馬齒筧,加食鹽炒至人味,起鍋備用。隨後便是把馬齒筧和米熬成粥。
炒肉製品
馬齒筧炒肉製品也是很普遍的作法。馬齒筧的酸很進味,炒成的菜以馬齒筧的酸酸的主導。
作法:馬齒筧不立即炒,一般必須用開小水泡過清洗黏液,口味纔好。隨後作法便是一般的家常炒菜,如果你喜愛馬齒筧的口感,怎麼炒如何美味。
