常吃蘑菇有什麼養生功效，蘑菇是我們日常生活中非常常見的一種食材，這種食物的功效是非常明顯的，尤其是它的養生功效，接下來朵朵跟大家分享常吃蘑菇有什麼養生功效，大家快快轉發吧。
常吃蘑菇有什麼養生功效1
1、蘑菇的養生功效
降低膽固醇、降血壓的作用：香菇含有維生素D前體，可轉化爲維生素D，能促進體內鈣的吸收。多吃香菇對於預防感冒有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。發好的香菇要放在冰箱裏冷藏纔不會損失營養。
促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，而且具有解毒作用：如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，促使其隨小便排出。草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的`上選食品。草菇還能消食祛熱、增加乳汁，以及防止壞血病、促進創傷癒合、護肝健胃等，是優良的食藥兼用型的營養食品。草菇適於做湯或素炒，無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。
提高機體免疫力，對腫瘤細胞有抑制作用：平菇還具有降血壓和膽固醇的作用，可預防老年心血管疾病和肥胖症的發生。平菇能改善植物神經紊亂，對婦女更年期綜合徵有輔助治療效果。
2、如何挑選各種蘑菇
金針菇選菌蓋半球形的：買金針菇首先看顏色。四川省的金針菇一般爲黃色，香味濃、口感嫩；其他地方的多爲白色，韌性較大。不管哪種顏色，新鮮的金針菇顏色均勻，無雜色，如果顏色灰白則說明已經老了或保存時間過長。其次要看形狀和大小，長約12—15釐米、菌蓋呈半球形的金針菇最新鮮，若菌蓋長開，則說明是老金針菇。
平菇挑菌蓋小的：挑選平菇時，要注意菌蓋形態。新鮮平菇的菌蓋水靈，邊緣向內卷，菌褶緊實，排列整齊，沒有開裂。不新鮮的平菇菌蓋的邊緣呈平散狀，而且邊緣不整齊、有開裂。此外，挑選平菇不能一味講究個頭大，直徑在5釐米左右、菌蓋大小長得均勻的平菇風味和質地爲最佳。
香菇以菌蓋厚實爲佳：選鮮香菇首先看外表，新鮮的菌蓋比較水靈，菌褶一片一片立着，不會倒塌，菌蓋以厚實爲佳。鮮香菇的菌蓋是褐色的，顏色過白或如墨般過於濃重，都可能是次品。
杏鮑菇表面有光澤：杏鮑菇的菌蓋爲圓碟狀，表面有光澤，平滑、乾燥，直徑以2—3釐米爲佳，這樣的杏鮑菇口感最好。菌柄表面的纖維若過粗，說明太老了，過細則太嫩，少了嚼勁。最後要求杏鮑菇肉質肥厚，菌柄色澤潔白。
常吃蘑菇有什麼養生功效2
益氣補虛、健脾胃的功效：近年研究發現，香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質，可抑制肝內膽固醇增加，促進血液循環，降低血壓、滋養皮膚、抗癌等作用。
平菇性微溫、味甘，具有補脾胃、除溼邪等功效。可降低膽固醇含量，對緩解婦女更年期綜合徵症狀有一定輔助治療作用。研究發現，平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力。
補脾益氣、清暑熱的功效：草菇的維生素C含量高居菇類第一，解毒作用強，可與人體內的鉛、砷、苯等有害物結合，使之排出體外。還能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。據說，清朝的慈禧太后特別喜歡吃，由於它肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“美味包腳菇”之稱。
增強記憶力：在日本被譽爲“益智菇”。金針菇有抗衰老作用，長期食用金針菇可預防和治療潰瘍病、降低膽固醇、預防高血壓等。
強身益腸、健胃、化痰、驅蟲等功效：常食鬆菇能增強機體的免疫力，防止人體過早衰老。
有助消化、利五臟的功效：可防治神經衰弱、消化不良等症，是高血壓、心血管疾病患者的理想療效食品。
