網上買的高湯安全嗎，市面上賣的很多湯料，主打速食、快熟，號稱“一包湯料加入3碗水，煮3~4分鐘”就能成爲“濃滑雞湯”，有的甚至不用煮，只要在湯料中加入開水，下面是網上買的高湯安全嗎。
高湯粉本身是沒有危害的，它只是動物骨頭經過長時間的熬製成的湯，然後和雞肉、牛肉等製成一種味料。但是市場上賣的高湯粉一般都是衛生情況欠佳，或是營養不足的成品，而且肯定都是加了防腐劑。高湯粉本身是非常富含營養的，只不過是製作的過程使它帶了某些危害。
一、高湯粉可以運用到那些方面
高湯粉使用起來非常方便，溶於水就行。加了高湯粉的食物都會有香醇的味道，因爲高湯粉本來就是骨頭熬製而成的，所以會有肉的香味。高湯粉在食品加工方面一般可以用於方便麪、速凍食品、調味汁、真空肉製品、膨化食品等。
我們平常食用這些東西的時候會不會覺得口感挺好，比如方便麪，明明是面做的.，卻有一股麪條沒有的香味，這都是高湯粉的功勞。高湯粉也可以用於餐飲，比如混沌湯、高湯麪湯等，增加這些湯的口感，使得食物更加美味。由此可見，高湯粉對我們的生活可是帶來了很多好處。
二、高湯粉主要富含哪些成分
因爲高湯粉是由動物的骨頭熬製而成，再加上雞肉、牛肉之類的配料製作而成的，所以含有最多的成分肯定就是蛋白質了，再加上煮湯的過程中，骨頭中含有的蛋白質可能會因爲溫度過高而分解，所以湯的成分裏也有不少氨基酸的存在。除此之外，還會有一些微量元素。
但是也少不了一種物質，那就是防腐劑，畢竟純天然的高湯粉不能夠保存太久，所以只能加入些微防腐劑使其壽命可以更長一些。所以，市場上買到的高湯粉，都是添加過防腐劑的，否則，在運來之前，就已經壞掉了。對於高湯粉，可以食用，但注意不要過量食用。
高湯營養價值很高,一般指的就是雞湯、骨湯等,它含有豐富的營養,具有很高的營養價值。高湯在手術後能起到補充營養的作用,但是對於健康人來說,不宜多喝高湯,否則可能會損傷腎臟、血管等。
1、腎臟損害:高湯中多含高嘌呤食物,常喝高湯,食用高嘌呤的飲食,會導致體內血尿酸升高,甚至會產生腎髓質尿酸結晶堆積於腎臟,擠壓腎髓質,引起皮質受壓,出現皮質受損的情況。如果病情沒有得到控制,仍然長期飲用高湯,就有可能出現腎功能不全等嚴重症狀;
2、血管損傷:高湯含有大量油脂、蛋白質,患者長期大量食用可能導致血脂升高,還會增加高血壓、糖尿病等疾病的發生。對原發高血壓、糖尿病、冠心病、高尿酸等病人來說,長期攝入高油脂,可進一步引起病人血管壁發生粥樣硬化,甚至可發生心腦血管突發事件等;
3、眼睛損傷:本身患有高血壓、糖尿病的患者,長期飲用高湯,可加重病情,進而出現眼底改變等併發症。如果高血壓等疾病沒有得到有效的控制,那麼眼底病就有可能進一步惡化,甚至出現白內障等疾病;
4、胃損傷:常喝高湯會攝取大量油脂,脂肪含量過多會加重胃腸道的負擔,有可能引起胃腸功能紊亂,導致病人出現腹瀉、脹氣等胃腸不適症狀;
5、其它危害:長期飲用高湯還可引起代謝性疾病,引起痛風發作。在急性痛風中,關節會被破壞,導致關節受損。病人長時間飲用高湯,而且能量不足時,也可引起肥胖。
身體健康或手術後的病人可以適量飲用高湯,但是不能經常飲用。自身存在血壓高、血糖高、血脂高的病人,應該減少喝高湯的次數,多食用西紅柿、獼猴桃等新鮮蔬菜和水果,也要積極參加體育鍛煉,減少油脂在體內的積累,避免肥胖的發生,增加患病的風險。
一包料三碗水成鮮湯
各大超市都有“懶人湯”的“一片天空”。在天河區一家大型超市，“懶人湯”佔了整整兩個大貨架，記者細看發現，雖然品牌和口味不同，但“懶人湯”大致分爲兩類：一是快速湯類。例如濃湯寶，“一包調料兌三碗水，煮3~4分鐘，打個蛋花入湯就可食用。”二是即衝即食類。直接加入開水就可食用。售價在2元到8元之間。
食用過濃縮湯的江小姐認爲“煮出來的湯的確挺鮮的，比家裏用老母雞熬兩三個小時出來的湯香味還濃。”
食鹽貢獻40%“營養”
看食物的營養，就看營養成分表。在某湯料包裝上印出的“營養成分表”標明，蛋白質0.9克、脂肪0.4克、碳水化合物7.3克、鈉800毫克，對應的營養素參考值分別是2%、2%、1%、2%、40%。
若是真正的牛肉、魚骨、老母雞和豬骨湯，其蛋白質含量應該遠遠大於碳水化合物等，而且湯的營養主要來自與蛋白質、脂肪、碳水化合物三樣。但在這份“營養成分表”上，800毫克的鈉（也就是鹽）提供了40%的營養。可以想見，這份湯的營養有多“高”。
其實是味精鹽水
從包裝上標明的成分來看，穀氨酸鈉、食用鹽、食品添加劑、白砂糖、雞粉等是所有懶人湯料的共同“主力軍”。
可要注意，雞粉並不是雞肉做成的粉，而是調味劑調出雞肉味道的粉。從成分組成來看，“懶人湯”與其說是湯，還不如說是食鹽和味精水，穀氨酸鈉就是味精，鹽也可以提升湯的美味，雖然含量沒有標明，但根據湯的鮮度，可能一包調料的鹽和味精就超過10克以上。超過人體每日攝入不高於6克的健康標準。
喝白開水更健康
長期過量攝入味精對身體危害很大，味精進入體內被酶分解後，會抑制大腦的神經系統，所以我們常有經驗，味精吃多了會沒有精神、乏力。還會引起高血壓，水腫，對腎病的病人特別有害。
而且血液中味精濃度過高會影響微量元素的代謝，例如降低鋅的濃度，導致發育緩慢、智力收到影響，孕婦和小孩要特別小心。
喝這種湯，還不如喝白開水來得健康一些。其實白開水是好東西，不僅解渴，而且最容易透過細胞促進新陳代謝，調節體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。
