雞翅怎麼做好吃視頻，雞翅是我們日常常見的一種食材，雞翅的烹飪方法也有很多，現在市面上就有新鮮的雞翅和冷凍的雞翅售賣，隨時可以買來自己烹飪。下面來看看雞翅怎麼做好吃視頻。
茄汁雞翅
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會太過油膩
用料
雞翅中7只
番茄醬1.5湯匙
白砂糖1湯匙
料酒1湯匙
水100ML
鹽
做法
1.雞翅洗淨，正反兩面各劃兩刀便於入味
2.焯水後洗淨血沫和雜質備用
3.平底鍋刷一點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收幹，加鹽調味即可。成品~
小貼士
不過上色的時候要注意盯着火候，火候不到沒顏色不好看，火候過了很容易出現焦色。
臺式三杯雞翅
做法簡單，好味又下飯。
用料
雞翅8個
土豆一個
紅辣椒3個
小綠椒1個
羅勒15g
大蒜頭3個
生薑片5片
黃酒兩湯勺
生抽一湯勺
油一湯勺
冰糖15g
做法
1.雞翅洗淨，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開
3.煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹
10.加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋
麻辣香鍋雞翅
用料
雞翅中1斤
土豆
蔥適量
姜適量
蒜適量
郫縣豆瓣醬1大勺
辣椒適量
花椒適量
糖少許
鹽少許
白酒少許
做法
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用；
2.雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末；
3.加入一小勺白酒，醃製1個小時；
4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱；
5.隨着加熱的過程中，雞皮裏的油不斷滲出來，鍋裏發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎；
6.等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出；
7.土豆去皮切薄片，用鍋裏剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟後同樣剷出；
8.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒；依個人口味放適量花椒；
9.再放入雞翅膀不斷翻炒；加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻；
10.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。
小貼士
翅膀用冷水浸泡後，血水被泡出，做好的成品味道更好
雞翅怎麼洗才能洗乾淨：
1、一般雞翅買回來的都是凍品，因此需要先解凍再清洗，建議將凍雞翅先放置在陰涼的地方或者浸泡在冷水中，等冰慢慢化了即可清洗。
2、若剛買回來就想製作，可以把雞翅放在微波爐中，若微波爐沒有解凍鍵，可以直接選擇加熱鍵，按照微波爐大小，一次放置3-10個加熱1-2分鐘。
3、解凍了之後可以將水燒至微開，然後將雞翅倒下，浸泡一下將浸出的血水清洗乾淨，之後用清水沖洗，瀝乾即可。
4、若不在意雞翅的完整程度，可在雞翅上方劃幾刀，將血水沖洗乾淨，同時也方便在後面的製作過程中，比如醃製過程中更好的.入味。
5、擔心焯水影響雞翅入味的話，可以把雞翅放入一個大盆中倒入足量水，加入料酒和鹽，浸泡15分鐘。浸泡的時候加入料酒可以更好的去腥；往水裏加鹽可以使水的濃度變高，雞翅裏的血水更容易析出來，這種方法比清水去除血水和腥味更有效。
一般買到的雞翅都是冰凍的，如果不是用滷、燉、紅燒等時間特別久的烹飪方式，像白灼、燙、涮火鍋等時間短的烹飪方式，都不足以完全去除裏面的血水，而焯水就是短時間烹飪，因此這樣的雞翅內部都是帶血的，而且雞翅被冰凍後，血也被凝固了，再進行烹飪需長時間才能將其煮散，雖然溫度已經達到熟制的程度，但血水在內部還未完全變色，是很正常的現象。
雞翅如何去骨？
找到兩根骨頭的連接處，用刀切斷。
用刀背輕輕拍打雞翅，使骨頭與肉逐漸分離。
握住一根骨肉，反覆旋轉，使骨肉分離。
握住骨頭的一頭，邊旋轉邊往外拉。
很輕鬆就可以把兩根骨頭拉出來啦~
雞翅含有的營養
脂肪富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
蛋白質富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。但是雞翅尖不宜多吃，因爲雞翅尖中殘留不少激素殘留（一般打激素就打到雞翅膀上面）。同時，這裏也是雞的淋巴結。
