羊肉在冰箱冷凍兩年吃了會怎麼樣，羊肉是比較常見的一種肉類食物，它的味道好，吃法多樣，營養豐富，具有很好的食用價值，但是如果羊肉在冰箱冷凍兩年吃了會怎麼樣？
羊肉在冰箱冷凍兩年吃了會怎麼樣1
羊肉凍了兩年我是不敢吃，但要是不知情的情況下，可能也吃過冷凍超過二年的“殭屍肉”。但是如果是自己家裏冰箱裏的，那是肯定不能吃的！
說起冷凍保存的時間，那麼可就完全倒過來了，基本上保存時間的長短是：沒有腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如四條腿的。如果經過專門的科學處理手段之後（比如真空包裝、無菌化處理），海鮮河鮮的保質期一般能達到半年左右，但是最好在3個月之內吃完；
而雞鴨等禽類保質期能達到8到10個月，最好是半年內吃完；最後豬牛羊等紅肉的保質期大約是10到12個月，最好是10個月之前吃完。如果只是我們自己在家分切冷凍的各種肉類，那麼保質期和適合品嚐的時間大約只有上述的最多一半左右，有些甚至還要更短。
冷凍兩年的羊肉爲什麼不能吃
一、食品安全考慮
冰箱雖然是在冷凍的環境下，但是家裏的冰箱很難保證常年恆溫在-18°以下，因爲會經常開關冰箱門的。而且有一種細菌叫“嗜冷菌”，這是一種低溫繁殖的細菌。冷凍兩年的羊肉，估計已經被它們佔領了!
曾經經常去冷庫，看見冷庫的工人倒騰庫底子，那個氨水味就別提了。那麼冰箱現在雖然不是“氟利昂”製冷的居多，但是冷凍兩年能不感染麼？
市面上銷售的冷凍製品，一般最長保質期是一年，而且要求是-18--26°的氣溫下保存，家裏冰箱能有這個標準麼？
二、味道上的原因
市場上冷凍的凍貨價格跟鮮貨，一般都會有巨大的差別，就是因爲凍貨的味道太差了!
不管什麼肉凍了兩年，即使密封的再好的，也會變黑和流失表層的水分，變成凍乾貨。羊肉本身就有腥羶味，加上冷凍的味道，如何處理都不會好吃的。
三、經濟上的考慮
羊肉一直是比較貴的肉食，而家裏能把羊肉凍上兩年，先不說費了多少電。單就能買羊肉而不及時吃，而且也不經常倒冰箱，就說明家裏物質豐富，基本不差這點羊肉。
如果食用了自己知道凍了兩年的羊肉，心理一定會“犯膈應”，如果再吃出點毛病來，去一趟醫院可就“得不償失”了!
羊肉放冰箱冷凍兩年會怎麼樣
營養價值和口感都明顯降低
一般我們在家沒怎麼特殊處理，直接冷凍在冰箱裏的肉最好是1個月之內吃完，倒不是說時間長了就不能吃，只不過確實冷凍時間越長就越難吃，而且營養流失越多。
比如上述我們說到的嗜冷菌就會產生一些蛋白酶和脂酶之類的壞東西，這些物質使得羊肉在冰凍的狀態下也會腐敗，或者產生酸敗、苦臭的味道，而且這種狀態是不可逆轉的.，不僅帶有怪味，還會破壞羊肉本身的營養。
其實哪怕就算沒有嗜冷菌的存在，冷凍長達兩年多的羊肉也會很難吃，食用價值變得很低。因爲在那麼長時間的低溫下，羊肉細胞早就被凍的開裂了，其中營養物質就會隨着肉汁水分的昇華而大量流失掉。長此以往下去，不僅營養成分失去不少，口感也會變得又乾又硬，讓人難以下嚥。
微生物污染會帶來食品隱患
冰箱冷凍雖然能夠抑制不少的微生物增殖，極大的延長食物保質期，但是也並非是萬能的。因爲細菌的種類太多繁雜，它們幾乎無處不在，在冰箱冷凍室裏就存在好多種的嗜冷菌，顧名思義它們能夠適應很低的溫度。
當我們將羊肉放進冰箱裏的時候，可能外界帶來的普通細菌都因爲低溫而失活了，但是嗜冷菌卻在這樣的環境下如魚得水，尤其是一些常年沒有清理過的冰箱冷凍室，簡直就是嗜冷菌的天堂。
所以哪怕是羊肉冰凍在冰箱裏，但是兩年的時間太過漫長了，基本上這塊羊肉已經不知道被多少種嗜冷菌反覆“蹂躪”過了。而且嗜冷菌的一些分泌物是對熱比較穩定的，也就說水煮能殺死嗜冷菌，但是並不能徹底去掉它們的有害分泌物，健康的成年人身體強壯可能吃了未必會有不良反應，但是一些老人、孩子以及腸胃本身不好的人就千萬不要吃了。
三種羊肉不能吃
1、脫水的凍羊肉
冰箱存放凍肉，有的不知道，買回的鮮肉或凍肉，直接的放進去，簡單的包裝都沒有，以爲萬事大吉。還有的就隨意裝在保鮮袋，或者買肉的塑料袋，放進冰箱。也有的本來包裝不緊，在後來的騰挪中鬆散了包裝。
總之就是沒有包裝或包裝不嚴實，凍肉裸露和部分裸露。這種情況，十天半月還不明顯，三月半年甚至更長時間，凍肉會出現脫水現象，成了名副其實的肉乾。這樣的羊肉，只剩下肌肉纖維，木乃伊都不如，怎麼做來吃？
2、反覆冷凍的肉
兩年的時間，一般都會出現數次或多次斷電現象。也有的出遠門，爲了省電和安全，走前斷電。不論那種斷電，冰箱冷凍室都會出現化凍。有電後繼續工作，再凍上。羊肉經不起這樣折騰，化凍了就會有細菌活動，等到再凍，已有變質現象。有的外面出現黴斑，有的壞在裏面看不到。
這種肉，即便在冰凍情況下，內裏的細菌仍然會有繁殖，只是慢些。兩年了，肉是有了問題。至於輕重，還是不吃爲妙。
3、買的就是有問題的肉
最常見的是打水注膠肉，本來的肉裏面就被污染，經不起儲存，放了兩年，不壞纔怪。再就是不合格的病羊壞羊肉，還有冰櫃儲存一段的肉。這些肉都不會冷凍兩年不壞。
羊肉在冰箱冷凍兩年吃了會怎麼樣2
羊肉的功效
1、溫補脾胃。用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎。用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經。用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認爲，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
羊肉的選購小竅門
1、看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；
2、看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
3、看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；
4、看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
羊肉去除羶味方法
1、香菜去羶法：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，就能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
2、胡蘿蔔去羶法：燜燒羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒製，是一個很好的除羶方法，因羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養價值。
3、花椒去羶味法：在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味。最好把花椒用油煸透後即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴裏會讓人嘴巴發麻。
吃羊肉的注意事項
1、羊肉忌用銅器煮，因爲羊肉爲高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。
2、羊肉忌與醋同食，因爲羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。
3、羊肉忌與西瓜同食因爲羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4、羊肉忌與茶同食因爲羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
5、羊肉不宜與南瓜同食因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。
6、羊肉性溫，爲了避免上火，在烹調羊肉時也應少放辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
