關於苦蕎茶的功效與作用

關於苦蕎茶的功效與作用

關於苦蕎茶的功效與作用，說到苦蕎茶，可能許多人不是很瞭解。其實苦蕎茶是由苦蕎麥的種子製成的一種保健茶品，適當喝一些對身體很好。下面是關於苦蕎茶的功效與作用!

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1、苦蕎茶能預防高血壓糖尿病

苦蕎茶是用苦蕎麥的種子製成的一種保健茶品，它含有大量的蘆丁，這種物質能佔到黃酮總量的百分之七十那麼多。

它也叫芸香甙或者維生素P，這種物質可以增加人體血管韌性，也能加快身體微循環，更能抑制人體對糖類物質的吸收，平時堅持飲用不但能預防高血壓還能預防糖尿病。

2、苦蕎茶能抗衰老

苦蕎茶中不但含有大量的黃酮類物質，還含有一些蛋白質和葉綠素以及碳水化合物與粗纖維。

另外這種茶品中還有十幾種氨基酸和多種脂肪酸，它們不但能促進人體生長髮育，還能促進身體代謝，提高身體各器官的功能，對延緩衰老有很大的好處。

3、苦蕎茶能降脂減肥

苦蕎茶本身就是一種低熱量的食材，它含有大量的膳食纖維這種物質能加快身體有毒物質的排泄，也能清理身體內的膽固醇。

還能減少身體對脂肪的吸收和利用，另外苦蕎茶中的微量元素硒，也能促進身體內毒素的分解與排出，所以說喝苦蕎茶能降脂減肥，瘦身作用特別明顯。

苦蕎茶的食用方法

苦蕎茶的食用方法特別簡單，只需要把適量的.茶蕎茶放在茶杯中用沸水沖泡就可以，最後可以把苦蕎茶一起吃下去。

另外沖泡苦蕎茶時可以加入蜂蜜或者牛奶，這樣會讓它的苦味淡一些，更容易讓人們接受。

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苦蕎茶的簡介

蕎麥茶原料分爲甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對於苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥（F tataricum），分爲普通苦蕎和黑苦蕎。

普通苦蕎外殼爲黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。

苦蕎茶的功效和作用

1、淨化血液、改善血液循環，降低血壓

芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助淨化血液和改善血液循環。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風

芸香甙可抑制脂肪氧合酵素（lipoxygenase）和前列腺素合成酶素（prostaglandin synthase）的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。

它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病併發症

韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇（D—chiro—inositol），能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

4、美容養顏，減少細紋

芸香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。

5、清除體內垃圾，減輕體重

韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍。

膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便祕的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。

6、預防膽結石，降低膽固醇

韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率！

以膠質狀的葡萄聚糖爲主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升，有效預防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。

7、抗腫瘤、抗氧化

芸香甙亦有預防直腸癌發生、抗氧化、抗發炎、抗突變、抗腫瘤的作用。

苦蕎茶的藥用價值

苦蕎是營養豐富的糧食作物，也是很好的藥用作物。苦蕎作爲一種傳統中藥，在我國許多古代醫籍中都有記錄。

《本草綱目》中記載：苦蕎麥味苦性品寒、有益氣、續精神、利耳目、降氣寬腸、磨積滯、消熱腫風、脾積泄瀉的作用。

苦蕎粉和葉中含有大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，含量爲0.8%~3.0%。蘆丁具有多方面的生理功能：能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性與脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集；

還有抗炎、抗過敏、利尿、解痙、鎮咳、降血脂、強心等方面的作用。苦蕎中的槲皮素具有較好的祛痰、止咳作用和一定的平喘作用；尚有降血壓、降血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量等作用。

苦蕎中含微量元素硒，硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的金屬—硒—蛋白質複合物，有助於排解人體中的有毒物質（如鉛、汞、鎘等）。

硒還有類似維生素C和維生素E的抗氧化和調節免疫功能，不僅對防治克山病、大骨節病、不育症和早衰有顯著作用，還有一定的抗癌作用。

北京、天津、四川等地的一些醫療單位近年來大量的臨牀觀察和動物試驗證明，苦蕎食品具有明顯降血脂、降血糖、降糖尿的三降作用。

故北京市中醫院稱之爲三降粉。它對糖尿病有特效，對高血脂、腦血管硬化、心血管病、高血壓等症具有很好的預防和治療作用。苦蕎還具有較高的輻射防護特性，對於輻射病患者是一種具有極好療效的食物。

苦蕎茶的副作用和食用禁忌

1、苦蕎茶有顯着的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。

2、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

3、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；

4、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

苦蕎茶的的吃法

1、 加入熱水沖泡作爲茶飲，麥香撲鼻。

2、 可當零嘴直接食用，香脆可口。

3、 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，製成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！

4、 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

5、 撒在熱粥上享用。

6、 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

7、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。