輕食蔬菜沙拉用什麼醬
輕食蔬菜沙拉用什麼醬 ， 天氣熱了就愛吃點清爽開胃的蔬菜沙拉，現在賣得最火的就是輕食沙拉，也就是我們經常做的蔬菜沙拉，低鹽低油營養健康， 夏天多吃點蔬菜對身體也有好處，輕食蔬菜沙拉用什麼醬 ？
輕食蔬菜沙拉用什麼醬 1
沙拉醬（Salad Dressing），就是一個沙拉菜的靈魂。主要作用是來給沙拉里面的各種食材調味。這種調味不僅僅是讓沙拉有了酸甜苦辣鹹，還可能通過合適的搭配，帶來第六味覺，就是突出食材的“鮮”。
好的沙拉醬，是要講究嗅覺與味覺的平衡，聞起來就讓你有一飽口福的慾望。所以嗅覺和味覺一樣讚的沙拉醬也贏在了起跑線上。
既然是Dressing（衣服），就還要強調包裹力，也就是粘稠度和質地。水性流動性好的沙拉醬可以完美包裹住生菜類的沙拉，而濃稠油性的如蛋黃醬，則包裹力欠佳，適合本身富含澱粉的食材，比如土豆沙拉。
I、 沙拉醬的分類
其實沙拉醬說起來也並不複雜，按照質地口感和熱量基本可以劃入以下三大類：油醋清醬、乳汁稠醬和低卡沙拉醬；
1、油醋清醬
追根溯源，油醋汁算是所有沙拉醬的祖先，油醋汁是當仁不讓的百搭款，能成爲綠葉菜、豆類、水果、堅果等幾乎所有食材的CP，油醋汁大致可分兩類：
傳統意大利油醋汁
最傳統的意大利油醋，始於中世紀的意大利。他們以橄欖油作底，三份油配一份意大利黑醋，撒薄鹽與黑胡椒點綴，攪打後，形成一種“乳化”的狀態。
如果你懶着自己調配，推薦下面這款沙拉油醋的典範——Wishbone油醋汁，酸度到位，而香草的香氣有了恰當脂感的襯托，也得以完全舒展。醬汁的延展性接近完美，相比於新鮮調配的油醋汁，有略微膠質感，可以更好的包裹住雞肉和蔬菜。
如果你感覺傳統的意式油醋汁太寡淡，那麼下面兩款在意式油醋汁的基礎上，添加特定香料後，就誕生了升級版的油醋沙拉醬——意式和法式沙拉醬：
日式和風油醋汁
當西方的沙拉傳入日本後，日本人根據自己習慣的口味，發明了一系列更爲清淡的和式油醋類沙拉汁。典型的和風沙拉醬，將裏面的醋換成日本的土佐醋（由白米醋、幹鰹魚片、甜米酒、淡醬油混合做成），加進日本醬油、味淋和植物油，就成爲了和風沙拉醬汁。丘比的這款日式和風油醋汁還不錯：
在日式和風油醋汁的.基礎上，放入某種香料，就形成了新口味的日式油醋汁，比如味增油醋汁、芥末油醋汁等；
還要推薦一款以芝麻和芝麻油調味的煎培類沙拉醬——焙煎芝麻沙拉汁，在日本都被統稱爲“中華風沙拉醬”，比價適合亞洲人的口味；
2、乳汁稠醬
蛋黃醬
美乃滋一般來說就是蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打製而成。蛋黃醬算是土豆色拉的標配，還經常被抹在漢堡、三明治，麪包上。 以蛋黃醬爲基底，加以不同的香料，衍生出了以下幾種沙拉醬：
凱撒沙拉醬
凱撒沙拉相信小夥伴們都吃過，但賦予它獨特風味的“凱撒醬”又是什麼呢？其實它就是以蛋黃醬作底，加進檸檬汁、帕瑪森芝士、黑胡椒、大蒜，以及一種神祕的伍斯特郡醬汁，其實也沒有那麼神祕，它嚐起來就像上海人都知道的辣醬油！
千島沙拉醬
千島醬不是浙江千島湖的居民發明出來的，它其實源於世界另一端的“千島湖”—— 美加交界處的聖勞倫斯河，一個擁有近兩千島嶼的羣島。傳說島上一名漁夫的妻子，常常準備這種醬給出海的丈夫佐餐。這個祕密配方後來被帶到了華爾道夫酒店，從此在美國遍地開花，又傳至海外。至於千島醬美麗的粉橘色，則是美乃滋和番茄醬混合而成的，哼！
蜂蜜芥末醬
蜂蜜有很多種，芥末也有很多種，因此雖然配料簡單，蜂蜜芥末總有種奇特的魔力，帶給人出其不意的無限可能。兩份蜂蜜，一份芥末，一份蛋黃醬是蜂蜜芥末醬的基礎配比，對有炙烤的肉類沙拉，蜂蜜芥末則又比油醋汁更適合。
酸乳酪沙拉醬
這類醬汁的基礎爲原味酸奶或希臘酸奶和蛋黃醬混合而成，結合了兩者的優點，既不肥膩、也不激進，既能調味，包裹力也尚佳，還不用擔心吃入太多的油脂。
3、低卡沙拉醬
低卡沙拉醬儼然是健身輕食界的新寵。但說白了，這種沙拉醬和脫脂、低脂、無糖食物是一個套路。只是將富含脂肪、糖的成分做脫脂處理（例如使用乳清粉而不是蛋黃、酸奶）；用代糖和糖漿取代原來的調味的配料。
輕食蔬菜沙拉用什麼醬 2
蔬菜沙拉里面放什麼醬
一般就是沙拉醬，蛋黃醬。味道都是很不錯的。
1、蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等。
2、在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分爲：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。
3、一般蔬菜沙拉放千島醬會比較好吃，水果沙拉放酸奶味道不錯，不過自己的口味最重要。沙拉的熱量比酸奶要高，而且酸奶對身體比較好，可以有助消化。
4、酸奶中蛋白質和鈣的含量較多，口味酸甜，和沙拉醬的感覺相似。又因爲酸奶比較黏稠，特別是傳統的凝固型酸奶有更好的附着性，非常適合拌沙拉，水果中的果酸還有助於酸奶中的鈣被人體吸收。如果說您想減少膳食中鹽的攝入量，那麼就嘗試一下酸奶沙拉吧！
減肥沙拉用什麼醬
減肥的沙拉就要避免油脂，沙拉醬油脂是很多的，而且吃了絕對會發胖的。那麼一般的是醋汁代替。
1、用糖醋汁、油醋代替沙拉醬。
2、酸奶代替沙拉醬。
3、芝麻醬代替沙拉醬製作蔬菜沙拉。芝麻醬雖然脂肪含量不低(將近50%的脂肪)，但我們通常吃芝麻醬時是需要加水稀釋的。
4、生吃蔬菜時，拌沙拉醬口味會好很多。但是，吃沙拉時放什麼樣的沙拉醬是減肥人士必要要考慮的。每100毫升檸檬沙拉汁熱量爲14大卡，蛋白質0、5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。
吃沙拉的好處
1、沙拉的好處沙拉好處真的不少，因爲沙拉的主材料：蔬果，是防癌、抗老化、增強免疫力、體重控制、養顏美容的好食物。
2、醬汁清淡一點有些沙拉有低卡的醬汁，如果沒有，油醋汁是不錯的選擇。記得把醬汁放在旁邊，避免淋在沙拉上，這樣可以避免你把醬汁全都吃掉；甚至可以用叉子沾一點醬汁，再叉上一口蔬菜，這樣沙拉醬會吃得更少。
3、其次多吃沙拉也可以很好的降低我們的膽固醇。這主要是沙拉是一種蔬菜，裏面含有豐富維生素以及膳食纖維，而這些物質都可以很好的幫我們降低膽固醇。所以我們要降低膽固醇的人可以多吃些沙拉。
4、吃沙拉的瓜可以很好的幫我們減肥，我們很多人都喜歡在進食之前吃點沙拉，這是因爲沙拉可以很好的吸收我們體內多於的脂肪，同時還可以很好的促進我們的消化，最重要的是沙拉的熱量很低，所以我們吃沙拉的話可以很好的起到減肥的功效。
輕食蔬菜沙拉用什麼醬 3
1、丘比沙拉醬是比較好的沙拉醬了，紅色的是原味的，吃起來稍稍感覺有些發酸，藍瓶的是甜味的，除去這些，在味道上並沒有什麼差別，如果想吃有味道的，只要注意瓶子上寫的味道就行了，另外可以自己調和，可以用沙拉醬加番茄沙司或者加些酸奶味道都很不錯。
2、蛋黃醬是所有乳化醬汁中最樸素，最討喜，然而也是最惡毒的一種。說它樸素是因爲原料只需要蛋黃混芥末，邊加油邊打發，然後放醋和鹽就可以輕易調製而成，而討喜，是指它老少皆宜的屬性，鹹中帶酸，不吝嗇的豐腴感，讓其和麪包等成爲了絕配。
只是在吃蔬菜沙拉的時候要注意一些問題，很多人認爲蔬菜沙拉里沒有澱粉、脂肪，吃了不容易發胖，因此會將沙拉當做主食，但是吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中有飽和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了非但不能減肥，還會增肥。
甚至對心腦血管有害，並且長期單一的飲食容易引起消化不良，最終還是會發胖。蔬菜沙拉可以在主食前吃，以沙拉打底。
所謂衆口難調，適合自己的就是最好吃的，普通沙拉醬甜味足，多吃易發膩，但對於喜歡甜食的人來說，它也是極好的選擇，像國產的丘比沙拉醬就是不錯的選擇，它的性價比高，口碑也非常好，用它做蔬菜沙拉，味道也是非常不錯的。
千島醬和凱撒沙拉口味豐富，它們都集酸、鹹、甜於一體，不同的是千島醬的酸黃瓜風味較爲突出，喜歡吃酸黃瓜的朋友，可以一試。而凱撒沙拉是衆多沙拉中較爲經典的一款，它吃起來清爽適口，不會發甜，也不會發膩，是非常好的拌蔬菜沙拉，當然前提是你喜歡這種風味的。
