糯米飯怎麼做，糯米飯爲男女老幼喜愛之食品，是各種節日的主食，糯米可以做成的各種食品，例如甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節的湯糰等，一起來看糯米飯怎麼做。
糯米飯怎麼做1
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的'習俗
上海流行糯米飯糰加油條當早餐，粢飯是上海傳統早點。
糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作爲早餐，但溫州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經營變成全天時。
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工
溫州糯米飯
溫氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
普通糯米飯
食材準備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
製作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘
2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準備
排骨、香菇、藕、糯米
製作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒（紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛纔紅燒排骨用的汁裏翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裏還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準備
新鮮菠蘿和糯米
製作步驟
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。
2、糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一隻完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯糰，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。
生炒糯米飯
食材準備
長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
製作步驟
1、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。
2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要讓米飯太軟)
6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。
注意事項
1、將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時候要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開。
3、因臘腸和蝦米都有鹹味了，只加生抽，不需要再加鹽。
番茄糯米飯
食材準備
番茄、糯米
製作步驟
1、將糯米泡好
2、將泡好的糯米控幹水分，放在蒸籠裏蒸40分鐘
3、在這個時間裏，準備小西紅柿。大約在1/4處用刀切開 然後挖乾淨內芯
4、將蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄欖油攪拌均勻
5、將拌好的米灌入剛纔的小西紅柿盅內
6、鍋中放水，然後加糖燒開小火熬成玻璃欠，澆在小西紅柿上即可開吃
糯米飯怎麼做2
步驟step1
準備好食材
步驟step 2
容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小時
步驟step 3
倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式
步驟step 4
準備蔥花，臘腸切丁，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，雞蛋打散
步驟step5
鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟
步驟step 6
倒入臘腸，香菇，胡蘿蔔，翻炒均勻
步驟step7
加鹽，倒入糯米飯，中火炒熟
