寶寶吃雞蛋有何講究，雞蛋，富含優質蛋白、維生素和鐵、鈣、鉀等多種礦物質，營養價值非常高，所以小孩子常吃雞蛋是很有好吃的。但是雞蛋雖好，但也不能多吃亂吃。下面就來看一看寶寶吃雞蛋有何講究！
寶寶吃雞蛋有何講究1
寶寶吃雞蛋有何講究
1、別單獨把雞蛋羹做輔食。嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量，但雞蛋幾乎不含碳水化合物。如果只吃雞蛋，部分蛋白質將被轉換成能量，既發揮不了蛋白質促進生長的作用，又增加了代謝負擔。所以，喂孩子雞蛋羹時應添加些碳水化合物，或將蛋黃壓碎放入米糊、米湯中調勻後餵給孩子，增加蛋白質的利用率。
2、第一次輔食別吃蛋黃。蛋黃中鐵的吸收率爲3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（20%)。蛋黃也是嬰幼兒的致敏因素之一。因此，6個月開始添加輔食不應包含蛋黃，建議在7~9個月開始添加，自1/4個逐漸增加至1個。
3、8個月後再吃蛋清。嬰兒消化系統發育尚不完全，蛋清中的蛋白分子可直接透過腸壁進入血液，引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議8個月後再添加雞蛋清。
4、別吃未煮熟的雞蛋。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者影響蛋白質消化吸收，後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。所以，寶寶吃的雞蛋一定要煮熟，水沸後再煮7分鐘最佳。若超過10分鐘，雞蛋蛋白質結構會更緊密，較難消化。蛋氨酸會分解出硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，形成不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
5、不宜吃煎蛋。高溫油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內不易和消化液接觸，使寶寶消化系統受到影響。
雞蛋營養豐富，但並非越多越好。一般而言，1~2歲的孩子，每天需要40克左右蛋白質，除普通食物外，每天添加1~1.5個雞蛋就足夠了。
寶寶吃雞蛋有何講究2
寶寶吃雞蛋有何講究
最健康的雞蛋做法
有益心臟排行榜榜首：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成爲最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
蛋白質最好消化排行榜榜首：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
維生素保存排行榜榜首：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。
吃雞蛋注意3要點
1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好。沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的`茶葉蛋也是要注意少吃。因爲茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
2、別吃生蛋。未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋裏含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌！
3、吃雞蛋要適量。儘管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，也就是常說的“蛋白質中毒綜合徵”。
