作爲一名優秀的教育工作者，有必要進行細緻的教案准備工作，教案是實施教學的主要依據，有着至關重要的作用。那麼優秀的教案是什麼樣的呢？下面是小編精心整理的幼兒園小班包餃子的教案，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
設計意圖：
感知5以內的數量是小班幼兒數學學習的一個重要內容。《3～6歲兒童學習與發展指南》明確提出，要"利用生活和遊戲中的實際情境，引導幼兒理解數概念"。根據小班幼兒的年齡特點，我們創設幼兒熟悉的、感興趣的"包餃子"情境，支持與引導幼兒在遊戲中進一步感知5以內的數量。活動中教師通過提出若干開放性的問題，將以"點數"爲核心的多種數學內容蘊含其中，形成一個充滿挑戰的數學學習環境，激發幼兒積極嘗試，主動獲取數學經驗。
操作卡片設計簡單、巧妙，由於餃子的數量、擺放位置和拍攝角度不斷改變，卡片上呈現了整齊、散亂、遮擋、干擾、環繞等不同擺放形式的餃子，不但加大了點數難度，而且增加了點數的樂趣。
由於小班幼兒年齡特點昕限，整個操作過程需要幼兒克服動作、時間、材料等多種因素的干擾，認真專注地完成操作任務，有助於培養幼兒的學習品質，並給幼兒帶來積極的情感體驗。
目標：
1．能不受餃子擺放形式(整齊、散亂、遮擋、干擾、環繞等)的影響，正確感知5以內的餃子數量。
2．嘗試不受干擾，準確地完成"按數量包餃子"的任務。
3．喜歡參與活動，體驗數數的樂趣。
準備：
1．幼兒有用彩泥包餃子的經驗。
2．用彩泥包好的餃子1盤。
3．每張桌子上放3個自制的娃娃，每個娃娃的身邊分別擺放着3、4、5的點卡。
4．實物投影儀，電視機。
5．操作材料：不同擺放形式的餃子實物圖片(如圖)每人4張，小盤和彩泥球各若干(數量要充足，夠每人包4盤餃子)。
過程：
一、進入遊戲情境，回憶前期經驗
1．引發幼兒興趣。
師：娃娃家的娃娃們想吃餃子了。今天，我們就來給娃娃包餃子。
師(出示一盤"餃子")：瞧!這是什麼?你會包餃子嗎?
2．師幼共同玩手指遊戲"包餃子"(附後)。
二、排除餃子擺放形式的影響，正確感知5以內的餃子數量
1．幫助幼兒熟悉操作材料，初步瞭解操作要求。
師：這裏都有什麼?(卡片、盤子和彩泥。)要讓我們做什麼?(包餃子。)包幾個?你是怎麼知道的?
師(小結)：對，這些材料是包餃子用的，卡片上有幾個餃子，我們就要包幾個餃子。
2．引導幼兒觀察卡片上餃子的擺放形式，學習正確點數5以內的餃子數量。
師：桌子上有一些卡片，每一張卡片上的餃子都不一樣，快去數一數。
(幼兒練習點數，教師觀察指導，針對幼兒的點數情況，選取"遮擋"和"干擾"擺放形式的餃子卡片各一張。)
3．引導幼兒對"遮擋"和"干擾"擺放形式卡片上的餃子進行點數。
師(出示"干擾"卡片)：這張卡片上有幾個餃子?還有什麼?它是餃子嗎?能不能數?
師(出示"遮擋"卡片)：這張卡片上有幾個餃子?這個餃子只露出了半個要算進去嗎?我們在數餃子的時候可不能把它漏掉了。
三、學習按照數量要求包餃子，並按數量分類擺放
1．引導幼兒觀察娃娃身邊的點卡，瞭解每個娃娃要吃幾個餃子。
師：娃娃們都餓了，看看他們都要吃幾個餃子?你是怎麼知道的?
2．教師講解包餃子的操作要求。
(1)教師示範包4個餃子：先點數卡片上的餃子，將卡片插在盤沿上，再包出相應數量的餃子放在盤中，最後進行點數檢查。
(2)師：我的餃子包好了，應該送給哪個娃娃吃?送餃子的時候要大聲說："娃娃，請你吃4個餃子。"誰來幫我送?
(3)請一名幼兒送餃子，鼓勵全體幼兒學說："娃娃，請你吃4個餃子。"
3．幼兒操作活動：給娃娃包餃子並按數量分類擺放餃子。
教師觀察指導，引導幼兒邊操作邊講述："卡片上有×個餃子，我包了×個餃子，盤子裏的餃子和卡片上的餃子一樣多。"同時，幫助能力較弱的幼兒根據卡片上餃子的數量包"餃子"，提醒幼兒包完一盤"餃子"後再次選擇卡片進行操作。
4．展示分享。
(1)師幼共同做手指放鬆遊戲，吸引幼兒圍坐在教師跟前。
(2)教師根據幼兒的操作結果，提前選取兩、三盤餃子引導幼兒進行展示分享，對正確的操作給予肯定，對錯誤的操作進行糾正。
師：你們真能幹，給娃娃包了這麼多餃子。這一盤有幾個餃子?爲什麼要包×個餃子?
師：這一盤"餃子"和卡片上的餃子不一樣，怎麼辦?
四、結束活動
鼓勵還想操作的幼兒繼續操作，提醒不想繼續操作的幼兒將餃子卡片按照數量放到相應的點卡盒裏，活動自然結束。
延伸活動：
將材料投放到娃娃家或娃娃餐廳供幼兒繼續遊戲，可根據幼兒的`能力適當增加卡片上餃子的數量。
附手指遊戲：包餃子
"咕嚕""咕嚕"擀擀皮兒，(左手手心向上，右手在左手手心上做擀麪杖滾動的動作)
"嘩嘩""嘩嘩"和和餡兒，(伸出右手的食指在左手手心上做攪拌狀)
"嘿喲""嘿喲"捏捏邊兒，(左手五指聚攏，右手在左手手指上做捏餃子動作，最後捂住左手手指停住)
噝--(做聞餃子動作)
咂一咂一咂一咂一(做流口水動作)
香噴噴的餃子給誰吃?(教師大聲問)給我吃!(幼兒大聲回答)
【活動目標】
1．引導幼兒感受過年包餃子的風俗，體驗“包餃子”遊戲的樂趣。
2．初步培養幼兒與他人合作遊戲的意識。
【活動準備】
１．物質準備：兒歌《包餃子》，包餃子圖片，餃子皮頭飾，餃子餡貼紙
２．經驗準備：
（1）課前教師出示包餃子圖片，讓幼兒瞭解包餃子的過程。
（2）課前熟悉資料部分兒歌。
【活動過程】
1．教師帶領幼兒一起回顧包餃子的過程。
提問：餃子是怎麼做出來的呢？教師爲幼兒簡單講解包餃子的過程。
小結：擀餃子皮――包餃子餡兒――然後把餃子捏好。
2．教師引導幼兒討論餃子餡兒的種類。
提問：小朋友們最喜歡吃什麼餡的餃子啊？（蘿蔔、芹菜、豆角、肉等）
3．師生一起玩遊戲“包餃子”。
提示：教師創設情景，激發幼兒對遊戲的興趣：“今天要來客人，小朋友們一起包餃子給客人吃吧”。
遊戲基本玩法：
（１）教師給幼兒發餃子餡及餃子皮貼紙，先讓幼兒認識一下自己是餃子皮還是餡，是什麼口味的餡。
（２）幼兒手拉手圍成圓圈，邊說兒歌邊向一個方向走動。
（３）兒歌結束後，教師指導帶“餃子皮”頭飾的幼兒牽或抱“餃子餡”幼兒，站在一起。
（４）教師和未帶頭飾的幼兒一起走上前，問一問他們包的是什麼餡的餃子，聞聞香不香，然後一口“吃掉“它。
備註：如果頭飾不夠就讓幼兒輪流帶，但是全體幼兒一起圍圈說兒歌嘗餃子等，確保幼兒集體參加。
4．教師根據本班幼兒情況進行頭飾更換，此遊戲可反覆進行。
資料：
兒歌：過年嘍！過年嘍！擀餃子皮呀，和餃子餡，大大的餃子香又鮮，我來抱住你，包個大餃子。
教學目標：
1、培養幼兒集體生活的快樂，鍛鍊幼兒的動手的能力。
2、體驗食堂阿姨的辛苦，養成不挑食、不偏食的好習慣。
3、親自動手包餃子，品嚐自己包的餃子，從中感到快樂。
4、培養幼兒的觀察力和動手操作能力。
5、體驗遊戲中互相合作的快樂及獲得成功的滿足。
教學準備：
和好的肉餡、切好的菜陷、和好的麪糰、擀麪棍、電鍋、漏勺、菜板、刀、盤子、每人一碗、一勺。每人一頂廚師帽，一個圍巾，洗手盆，毛巾，音樂磁帶，寶寶廚房標誌、場景。
教學過程：
一、導入，參觀寶寶廚房。
師：小朋友，今天老師領你們去參觀一個地方，你們想不想去呀？
幼：想。（音樂）教師領小朋友來到寶寶廚房標誌前。
師：小朋友，你們看我們到哪裏？
幼：寶寶廚房。
師：寶寶廚房是給寶寶做飯的，是重要的地方，其他人是不能隨便進入的，害怕帶入病菌。我們小朋友都是健康的，所以園長阿姨才准許我們來參觀。帶領幼兒認知廚具——電鍋、（電鍋有電，小朋友不能隨便動）；菜板、菜刀（它是利器，小朋友也不能動）。來到桌子前，呀，小朋友你們看，廚房阿姨準備給我們做什麼好吃的？
幼：包餃子。
師：呀，今天我們要吃餃子啦。你們高興嗎？你們會包餃子嗎？廚房阿姨不在，我們幫忙把餃子包好，好不好？
幼：好。你們會包餃子嗎？我們一起學習包餃子吧！
二、學習包餃子
師：我們要做好準備工作，洗手、換衣服。（洗手、戴上廚師帽、繫上圍巾）
領幼兒來到桌前。小朋友，在包餃子前，我們活動一下小手，做個手指遊戲好不好？
幼：好。小朋友，肚子餓；洗洗小手包餃子。伸出左手擀擀皮；伸出右手和和麪，伸出雙手捏捏緊，包出一個小餃子。餃子下鍋了，下一個，下兩個，三個，下四個，下了一鍋小餃子。下一個，下兩個，下三個，下四個，下一鍋小餃子。夾一個，夾兩個，夾三個，夾四個，夾了一鍋小餃子。嗯，香啊！
師：好，我們一起包餃子吧。（音樂）教師教幼兒包餃子（餃子一定要捏緊）。
小朋友，你們知道什麼時候吃餃子嗎？
幼：過節、過年，全家團聚的時候吃餃子。
師：你們看，餃子多有營養呀，有肉，有菜，還有主食麪。多吃餃子，身體棒的。有的小朋友還不愛吃，這種挑食、偏食的習慣好不好？包一個餃子多不容易呀，可是食堂阿姨不怕辛苦，包多多的餃子給我們吃。我們應該感謝食堂阿姨，不要浪費飯菜。做到不挑食、不偏食的好習慣。我們纔會更健康。
師：餃子包好了，水燒開了，我們煮餃子啦。在煮餃子的時候，我們一起做個遊戲吧。
三、遊戲我是小餃子
師：佈置場地（一個大鍋）。小朋友扮演小餃子，老師扮演廚房阿姨。
聽老師說：“下餃子啦，小朋友就跳進鍋裏”。小朋友聽音樂，隨着音樂，幼兒創編動作。老師說：“餃子煮好了，出鍋了”幼兒從鍋裏跳出來，我們品嚐自己包的餃子吧。小朋友，每天老師照顧我們，多辛苦呀，讓老師嚐嚐我們自己包的餃子，說一聲：“老師您辛苦了，嚐嚐我們自己包的餃子吧”。好不好？教師品嚐後，我們自己再吃自己動手包的餃子。
師：小朋友，今天的餃子好不好吃？幼：好吃。
師：爲什麼好吃呢？幼：是我們自己動手包的餃子。
師：那我們把自己動手包的餃子也讓其它班的弟弟、妹妹嚐嚐好不好？
小百科：
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。
