【導讀】：導讀：說起秋季，大家會用很多華麗的詞語來形容它，比如秋高氣爽、秋色宜人、秋果累累等等，當然這些固然是秋季的特點，但是秋季還有一個不容忽視的特點，那就是乾燥了，秋季，大家都知道要多補充身體水分，而最...
導讀：說起秋季，大家會用很多華麗的詞語來形容它，比如秋高氣爽、秋色宜人、秋果累累等等，當然這些固然是秋季的特點，但是秋季還有一個不容忽視的特點，那就是乾燥了，秋季，大家都知道要多補充身體水分，而最近的新寵，當然就是豆漿。
很多人都喜歡自己煮豆漿喝，在這裏要提醒大家，豆漿一定要完全煮熟，不然反而會造成腸胃不適。生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
女人喝豆漿的好處
女人喝豆漿的好處非常多。祖國醫學認爲豆漿性質平和，有補虛潤燥、清肺化痰之功;女人喝豆漿好處多，春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
女人多貧血，豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。中老年女人喝豆漿，可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿，則美白 養顏淡化暗瘡。
研究認爲，女性衰老和雌激素減少有關，而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可預防危害女性健康的癌症如子宮癌、乳腺癌等。
對於女人來說，豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容 養顏。
秋季兩種最適合的豆漿食譜
豆漿適合四季飲用，但不同的配比會生產出不同種類的豆漿，適合在不同的季節飲用。推薦兩款秋天豆漿食譜。
1）紅棗枸杞豆漿
用料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。
製法：將洗淨的黃豆、紅棗、枸杞浸泡後裝入豆漿機網罩內，杯內注入適量清水。
益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管患者有益。
2）蜂蜜豆漿
用料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。
製法：將黃豆、綠豆洗淨後浸泡充分，裝入豆漿機網罩內，杯體內注入適量水，做好的豆漿稍涼後，調入蜂蜜攪勻即可。
益處：美容 潤腸，補氣益血。
秋季喝豆漿要注意哪些禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以爲已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因爲豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認爲這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因爲，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
