檸檬皮製作方法，有些愛喝檸檬水的人，爲了方便會選擇自制檸檬皮，想喝的時候直接拿檸檬皮泡，那下面我們來了解一下檸檬皮的製作方法。
方法一
材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克
做法：
1、檸檬清洗乾淨、切片後去籽，再放進密封盒中，並加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。
2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。
又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續每天攪拌一下(不要揉搓，否則會破壞檸檬皮上的油囊)
再過3-4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻後放進冰箱4-5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下
3、選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網架上，放於陽光下曝曬
4、傍晚太陽下山後把曬得微乾的檸檬片收回來，放進還有湯汁的密封盒裏，讓它們繼續吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續做2天。
5、曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的.檸檬片吃起來已沒有苦味，有些陳皮的感覺
曬3天后，檸檬片就完成了
提示：此時的檸檬幹還沒有曬得很乾，因爲後面要剪成小段，太硬了不好剪
方法二
工具：竹蔑或紗網、檸檬、刀+菜板
方法：
1、首先，找一個好點的天氣，之後將檸檬洗乾淨，通風控幹多餘的水分
2、之後將檸檬切片，一般0.4釐米厚左右就可以了
3、把檸檬片擺放在網架上，放於陽光下曬
4、太陽下山後及時把微乾的檸檬片收回來，以免反潮;再反覆如此曬、收2天
方法三
1、檸檬切片，2~3mm，越薄製作時間越短哦，在烤網上均勻鋪開，有網狀烤網更好
2、烤箱60度上下，加熱風，約12小時
3、當檸檬被烘得很乾燥果肉成半透明薄膜狀基本就可以了，爲了讓它乾燥得更好，我多烘了一些時間
檸檬幹會過期嗎
檸檬幹是會過期的
檸檬幹在日常生活中可以替代新鮮檸檬泡水喝，並且檸檬幹保質期久、使用起來方便，不過檸檬幹雖然是脫水製品，但也有保質期，而且畢竟是食用的東西，還是要謹慎 一些。
檸檬幹保質期多久
檸檬乾的保質期一般在在6個月左右，如果檸檬幹出現發黑的情況最好就不要再食用了
檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是很容易被氧化的，所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑，變黑的檸檬片是不能再飲用的，對身體是有傷害的。
檸檬皮帶有味苦，幹檸檬片是由檸檬不削皮切成片風乾而成，所以會覺得苦，可以放些蜂蜜之類的，還有注意的是不要用熱水泡，熱水泡會更苦哦！。
自制檸檬膏
檸檬膏的製作方法：
1、把檸檬放在溫水中浸泡半個小時，這樣可以去除檸檬皮表面的灰塵和污垢
2、把浸泡過的檸檬清洗乾淨，表面抹鹽，全部用鹽搓洗一遍，因爲檸檬皮上有蠟質，而食鹽有清潔作用，用鹽清洗可以將蠟質清洗乾淨。
3、沖掉檸檬表面的食鹽，洗淨後切成2毫米的厚的薄片
4、準備一些黃冰糖，在電飯鍋中鋪一層檸檬，再鋪一層冰糖碎，保證每一片檸檬都接觸到冰糖，直到鋪滿，最後一層以冰糖結尾。
5、電飯鍋中不需要放水，選一個可以加熱最長時間的模式，我的電飯鍋最長烹飪時間是2個小時
6、兩個小時到了以後再繼續兩小時，一共四個小時，如果你的電飯鍋可以直接四個小時就不需要調兩次
檸檬皮可以吃嗎
檸檬的皮可以食用，但是有些人可能會覺得皮上的味道比果肉更苦澀，所以一般情況下大部分人會選擇只食用檸檬的果肉部分。
如果你想嘗試食用檸檬皮，建議選擇無農藥、無污染的新鮮檸檬，並將其洗淨後去除表面的雜質和細菌
可以將檸檬皮磨成粉末，加入到飲料或食物中，增加食物口感和營養，同時也能帶來淡淡的檸檬香味
但是要注意的是，由於檸檬皮含有較多的檸檬酸和果膠等成分，過量食用可能會對身體產生不良影響，因此還是要適量食用。
切掉的檸檬皮有什麼
妙用一：用過餐的碗有異味
洗碗水中放幾片檸檬皮（還可再加點橘子皮，或滴幾滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、羶等異味
同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤
同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥；鍋裏的腥味，放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失
妙用二：巧除廚具、餐具腥味
用一小碗溫開水將榨乾汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯裏，4—5個小時後，這些污跡將會一抹而去。
妙用三：巧除鍋垢如果鍋底發黑
放點檸檬皮加水在鍋裏煮一下，鍋底就會變新了，而且保持很長一段時間不再氧化
妙用四：巧潔水池
洗臉池或浴缸裏有水滴噠留下的黃色斑痕嗎？別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失
妙用五：巧潔廚房牆磚
廚房瓷磚牆上，日積月累就會出現討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧
此法也可擦除大理石上的黃跡
妙用六：巧潔水龍頭
不管你信不信，新鮮的檸檬皮可以起到強效去污的作用
用檸檬皮在有污滓的水龍頭或其他金屬五金件上擦拭，無需用力，頑漬就都死光光了
妙用七：巧去手腥
廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水裏泡泡，效果更佳。
而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油可使皮膚細膩光滑
在剝檸檬皮的時候，可將其用開水燙一下，或者放在熱水中泡幾分鐘，這樣果皮就很容易撕掉，或者將其放在兩手掌之間揉捏，使檸檬表面能夠受力均勻，再像剝桔子那樣剝掉外皮，也可以將其切成好幾瓣，分開去掉外皮就行了。
檸檬皮的剝法
在剝檸檬皮的時候，由於檸檬皮很薄，與果肉之間連接的很緊密，如果強行用力的'話，會容易損傷果皮，還不易更快的剝下來，最好將其放在熱水中浸泡一段時間，這樣果皮就能很容易的去掉，之後削掉外皮就行了。
也可以用手揉捏的方法進行剝皮，由於檸檬的質地很硬，首先將其放在兩個手掌之間多揉捏幾下，這樣能讓果皮在均勻的受力情況下而變得很軟，之後再像剝桔子那樣剝開果皮就行了，這也是最爲簡單快捷的方法之一。
也可以用分片去皮的方法剝開，先將檸檬從頂部到底部切幾個部分，但儘量不要損壞裏面的果肉，分成幾塊後用小刀削去每片的外皮，之後再去掉上面的白膜和筋絡，將每瓣之間的筋紋去掉後，就可以將外皮去除乾淨。
