筷子的文化意義與使用禁忌。很多人在吃飯的時候一般都會使用筷子，筷子在我們生活中隨處可見，而使用筷子也是非常有講究的。接下來小編帶大家瞭解筷子的文化意義與使用禁忌的相關內容。
筷子的文化意義與使用禁忌1
一、筷子的形制以及文化寓意
1、筷子故稱爲箸，其基本形制爲七分六寸，上方下圓。
七分六寸，寓指人的七情（喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲）和六慾（生、死、耳、目、口、鼻）。七情，《禮記·禮運》講：“何謂人情？喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲七者弗學而能。”
六慾，《呂氏春秋·貴生》講：“所謂全生者，六慾皆得其宜者。”東漢高誘注爲：“六慾，生、死、耳、目、口、鼻也。”
在《西遊記·第十四回 心猿歸正，六賊無蹤》中，孫悟空打死的六個賊寇中，一個喚做眼看喜，一個喚做耳聽怒，一個喚做鼻嗅愛，一個喚作舌嘗思，一個喚作意見欲，一個喚作身本憂。眼、耳、鼻、舌、意、身，喜、怒、愛、思、欲、憂，正合六慾之數。也是佛教講的“六根清淨”之“六根”，悟空要成佛，出山第一任務就是要斷了六慾六根。六根不淨，佛渡難成。
七情基本無歧義，但六慾具體之所指，各家各派多有重合且不同之處，且不管它。只需知道箸即筷子的尺寸爲“七分六寸”即可。
手中拿起筷子，應當有節有制，不可暴殄天物、飽暖思淫慾甚或酒後亂性。
告子講，食色，性也。天理人慾之辨不可不講，《禮記·禮運》講：“飲食男女，人之大欲存焉。”清儒王永彬的《圍爐夜話》講的清楚：“飲食男女，人之大欲存焉，然人慾既勝，天理或亡，故有道之士，必使飲食有節，男女有別。”
箸或筷子集中體現着飲食有節問題，故以“七分六寸”的尺度戒之以身。
提醒注意的是，普遍性不能忽視特殊性。炸油條的筷子和吃火鍋的筷子應另當別論，這和鍋有關，離餐桌有點遠了；火筷子就更不用提了。它們都是由傳統的箸或筷子引申出來的另類。
2、箸筷子的外形爲上方下圓
《朱子語類》講：“問：‘飲食之間 ，孰爲天理，孰爲欲？’曰：‘飲食者，天理也；要求美味，人慾也。’”“有個天理便有個人欲。蓋緣這個天理須有個安頓處，才安頓得不恰好，便有人慾出來。”
飲食本爲資生，倘若馳逐飲食，則難免傷身害形，所以天理需要有個安頓出，天理的過分化就是人慾了。故而箸之“七分六寸”以安頓情慾。
但安頓情慾需有個標杆對照，這就是“人法地，地法天，天法道，道法自然”。箸或筷子的外形爲“上方下圓”寓意“天圓地方”。
乾下坤上，上地下天，天地交泰，是爲“地天泰卦”。
象曰：“天地交泰，後以裁成天地之道，輔相天地之宜，以左右民。”
天地交泰，人居其中，成天地人“三才”寓意。
3、手握箸或筷子的位置寓意
箸或筷子爲兩根，孤陰不生，獨陽不長，萬物負陰抱陽，衝氣以爲和，寓意“一陰一陽之謂道”。
右手爲太極，太極生兩儀，兩儀生四象，兩跟筷子上下動靜配合有序。寓意既一分爲二又合二爲一。
兩根筷子一主動，一主靜；一主內，一主外，動靜內外相結合，運用之妙出神入化，寓意“陰陽不測之謂神”。
大拇指在上，無名指在下，食指和中指在內，又是一個天地人“小三才”。外靜內動，寓意中國“圓以智”的涵養性文化。
筷子後端要留半寸左右，寓意“做人留一線，日後好相見”。但亦不可過分往前，否則有“質勝文則野”粗鄙之嫌。
二、使用筷子的餐飲禮儀和忌諱
中國是禮儀之邦，筷子文化也不例外，下面所談僅爲擇其扼要者，難免掛一漏萬。
1、使用筷子的餐飲禮儀
主人爲客人準備的筷子應當是一樣的，意爲一視同仁。兩根筷子在顏色、新舊上也必須相同，意爲好事成雙，永不分離。
在正式的餐飲開始前，一般是東道主或身份尊貴的人先“起筷”向衆人示意可以開始了，其他人如果先動筷的話，則有喧賓奪主之嫌；一道新菜上來之後，主人要請尊貴的客人先動第一筷，以示敬重，然後其他人方可去動這道菜，但不可連續三次夾取同一道菜，中間最好將筷子放下，稍候片刻，再去夾取其他菜。
但禮儀把握不好就成了忌諱了。
2、使用筷子的忌諱
前輩總結的忌諱共有十二種，四字成句，朗朗上口。
第一種，三長兩短。
這是強調筷子的放置方法。
棺材在蓋棺前，前後各有一塊短板（兩短），左右和底部各有一塊長板（三長）。
“三長兩短”特指人的死亡。如果出現這種“棺材形”筷子擺法的情形，會被視爲對同桌人特別是對主人的大不敬。故列爲第一忌諱。
第二種，仙人指路。
大拇指、中指、無名指夾住筷子，食指前指。這種手勢具有指責、貶低別人之意，有“指桑罵槐”之嫌。當然，用筷子指向別人說話也是令人討厭的。
第三種，品箸留聲
俗稱吃筷子。進餐時，吮吸筷子，吱吱噝噝出響，如母豬吞食聲，令人感到噁心。再配以吧嗒嘴，更是粗俗不堪，不忍直視。
第四種，擊盞敲盅
用筷子隨意敲擊杯盞，發出不和諧的聲音。古代行乞要飯的人才做此行徑，宴飲之上做此聲響，爲人所不齒。
第五種，執箸巡城
這叫“遊筷”。筷子在各道上游移不定，旁若無人地像巡城人員巡視一樣，遲遲不落筷，這是對主人的不敬，意識是“這多人菜，沒有一個我喜歡的。”如果主人遊筷，這也是對客人的不敬，主人遲遲不“起筷”，你讓客人拿着雙筷子多尷尬啊，沒法“落筷”嘛，客人心裏會想“你這是誠心不想讓我吃啊”。
第六種，迷箸刨墳
逮着自己喜歡的一個菜，不停地瞎胡扒拉，目不轉睛地挑肥揀瘦，象財迷心竅的盜墓賊拿個鏟子盜墓刨墳一般，吃相太難看。
第七種，淚箸遺珠
夾菜不利落，收筷時將食物上汁水半道灑落在其他菜餚或餐桌上，滴滴答答一條線。
第八種，顛倒乾坤
筷子前後拿反，顛倒陰陽。飢不擇食，連整理筷子的工夫都不要了，典型的無禮之人。正所謂一鍋湯裏的一顆老鼠屎就是說的這種人，“衆人皆醒我獨醉”，標新立異，意思是“我和你們不是一路人”，“你們都是傻那啥”。典型的沒事找事欠抽型。
第九種，定海神針
放着兩根筷子不用，單取一根取插取食物。比方說插一顆丸子吃，這無疑是說主人照顧不周，這丸子搞的我都夾不起來，只能插了，這就與當面向主人豎中指無異了。侮辱主人啊這是。
第十種，當衆上香
圖拿着多雙筷子不方便或擔心筷子放在桌子上不乾淨，那就插在桌子上吧。殊不知，正犯了大忌諱，給死人上香才這麼插呢，餐桌上這樣上飯太晦氣了氣死人不償命的節奏啊。
第十一種，交叉十字
畫×號，自古以來就是否定的意思，私塾老師批改作業時就這麼畫；特別判決死刑時畫紅大×。你這麼一擺就有點看不起人的意思在裏面了，這飯肯定是吃不下去了啊。
第十二種，落地驚神
吃飯不小心，小手一抖，筷子落地，驚擾長眠於地下的祖先或過路的神靈就不好了。當然，現代人覺得無所謂了，但在“敬天法祖”的古代這是一件很嚴重的事情。據說，發生這種事以後，要做些莊重的儀式禱告一番。但你把筷子掉地上，引起聲響，說不定會影響別人的心情，關鍵是你會給主人添麻煩，還得再給你換一雙筷子。假如，筷子每人一雙剛剛好，你這個不是給主人添堵嘛。結果還得給你洗筷子去，豈不冷落了其他客人。當然，在飯店吃飯，喊服務員好了。
筷子的文化意義與使用禁忌2
用筷子的風水禁忌
一、落地驚神。所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的'表現。因爲中國人認爲，祖先們全都長眠在地下，不應當受到打擾，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行爲也是不被允許的
二、三長兩短。這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊地放在桌子上。這種做法是不大吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”，其意思是代表“死亡”。因爲過去中國人死後是要裝進棺材的，在人裝進去還沒有蓋上棺蓋的時候，這棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極爲不吉利的事情。
三、品箸留聲。其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時地發出噝噝的聲響。這種行爲被視爲不雅。倘若餐桌上出現這種現象，會被認爲是缺少家教，同樣不被允許。
四、擊盞敲盅。這種行爲被看作乞丐要飯，其做法是在用餐時拿筷子敲打盤碗。因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，用發出的聲響配上嘴裏的哀告，引起行人的注意並給予施捨。
五、執箸巡城。這種做法是手裏拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裏來回巡，不知從哪裏下筷爲好。此種行爲是典型的缺乏修養的表現，且目中無人，極其令人反感。
六、迷箸刨墳。這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住地扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳一般。這種做法同“執箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，會令人生厭。
七、淚箸遺珠。實際上這是指用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不利落，將菜湯流到其他菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮，同樣是不可取的。
八、顛倒乾坤。就是用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是會被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於將筷子使倒了，這是絕對不可以的。
九、定海神針。在用餐時拿一隻筷子去插盤子裏的菜品，這一舉動，如同當衆對人伸出中指，這是對同桌用餐人的一種羞辱。因此是一種極不禮貌的舉動。
十、當衆上香。是指出於好心幫別人盛飯時，爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。這會被人視爲大不敬。因爲按照中國的傳統習俗，爲死人上香時才這樣做的，所以，倘若把筷子插在飯中，那無疑是把對方視同於死人一樣，是絕不被接受的。
十一、交叉十字。這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上，這也是不對的。中國人認爲在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，也是對自己的不尊敬，因爲過去吃官司畫押供時纔打叉子的，這無疑也是在否定自己。
十二、仙人指路。這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。因爲吃飯時食指若伸出，就會總在不停地指著別人。一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以吃飯拿筷子時用手指人，就如同在指責別人一樣，是不被允許的。還有一種情況也是這種意思，就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
不可忽視的六大筷子風水
一、在用餐時，將筷子交叉放在桌上。民俗認爲在飯桌上打叉子，是對同桌人的全部否定。這種情況往往是無意之爲，若發生了，要迅速擺放好。這是一個警示，要當心自己有牢獄、官非。
二、忌諱在用餐時，用筷子敲擊盤碗。這是一種無意識的習慣，要改！改掉的不僅僅是不雅的小動作，擺脫的是經濟困境和乞丐命。
三、吃飯時與人交談，用筷子指人或指劃。這個動作十分不禮貌，但潛在的危險是短命！所以無論社會地位多高，江湖聲勢多大、財富擁有多巨，在生命面前都一樣，收斂起來吧。
四、酒席上若無旁人，手裏的筷子來回在菜盤裏巡找，知從哪裏下筷。這毛病不改，這輩子家裏永無寧日。
五、吃飯時，需要離席，將筷子往飯上一插或幫別人盛飯時，爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。如同給死人上香，萬萬不可取。
六、忌諱用餐筷子長短不一，很多家庭常將新舊筷子混用，用的時候才發現長短不齊，紋飾不同，樣式不一。應該立即換成統一的，不請客，自己家用也不合適。
筷子的文化意義與使用禁忌3
筷子的使用誤區
筷子放碗上不禮貌
在很多地方，吃飯時忌諱將筷子直接放在碗上，因爲那是祭拜先人的作法，於是很多人將筷子直接放到了桌面。熟不知這爲病從口入提供了捷徑，因爲餐桌面殘留油膩難以清洗乾淨，爲滋養細菌提供了溫牀，就餐時筷子直接接觸桌面等於直接接觸了細菌，因爲，大膽得將筷子放到碗上，纔是避免筷子沾染細菌的正確做法，當然你也可以爲你的筷子準備筷託。
筷子清洗
很多人清洗筷子方式很粗暴，將筷子抓一把，加上洗潔精猛搓，以爲只有大力搓才能讓筷子洗乾淨。其實這是最錯誤的清潔方式。因爲這樣很容易筷子表面保護層脫落，產生細小凹槽，變得粗糙，而爲微生物生長提供了空間。正確的做法，應該是在流動的水下用抹布一雙雙清洗，然後擦洗乾淨放進筷桶裏，還有注意乾溼筷子要分開裝。
筷筒使用
不知你有沒有考慮過筷子到底是應該正插還是反插呢？抓着筷子頭，插進筷桶是很多人的順手的做法，而且也有人覺得，這樣可以避免手污染了接觸食物的筷子腿。其實這也是最被忽略的健康盲區。筷桶底部因爲常有水進入，相對潮溼，容易有細菌滋生，正確做法，應該是清洗完將筷子反手插進筷桶，讓筷子腿在筷桶外晾乾。
