砂鍋好還是琺琅鍋好，在生活中砂鍋和琺琅鍋是比較經常使用的兩種鍋，琺琅鍋是國外常用的一種鍋，砂鍋是中國做飯經常用的廚具，下面一起來看看砂鍋好還是琺琅鍋好。
砂鍋好還是琺琅鍋好1
琺琅鍋和砂鍋哪個好
琺琅鍋其實是鑄鐵鍋
1、 鑄鐵鍋的密封性和保溫性更好(針對做工比較好的鑄鐵鍋來說)。其實砂鍋密封性還不錯的了，但是還是比鑄鐵鍋差一點，煲湯或燉煮類菜餚的話，確實覺得鑄鐵鍋做出來更有味兒。可以自己嘗試一下哈，個人感覺~
2、 鑄鐵鍋很方便預處理食材。主要指的是需要先炒後燉煮的菜，比如先炒香個洋蔥再來燉個肉。砂鍋也不是說完全不能這麼做，但是就是感覺沒鑄鐵鍋得勁兒。。
3、 顏色比較好看(我是外貌黨)
4、 能直接進烤箱。這個其實跟砂鍋沒啥關係了，因爲題目中拿鑄鐵鍋和砂鍋對比的話，應該都是比的燉煮或煲湯方面的'功能。但是直接進烤箱是我覺得蠻方便的一點，把雞腿表皮煎上色，然後放到烤箱裏面烤，不要太爽~
網友看法
砂鍋進不了烤箱，鑄鐵的可以。
砂鍋的特點是不能幹燒，鑄鐵沒問題，所以，鑄鐵黑琺琅也可以煎牛排。
另外，砂鍋容易燒糊，鑄鐵相對較好。
琺琅鍋比普通鍋好在哪裏
要說琺琅鍋鍋比普通鍋好在哪裏，首先不得不提的就是它的外觀。相對於一般鍋具而言，琺琅鍋的外觀很是絢麗，具有寶石般的光澤和質感，不僅爲廚房增添了亮麗的色彩，暖暖的外形也容易讓人的心情變得輕鬆歡快。然後琺琅鍋因爲有了琺琅這一保護層，所以比普通鍋要更耐腐蝕，耐磨損，耐高溫，適用於多種熱源。再者，琺琅鍋的鍋體一般都比較厚重，密封性很好，保溫性能不錯，鍋內可以長時間儲存食物，不易變質，也不會發生化學反應。最後，琺琅鍋比普通鍋要容易清洗一些，在一定程度上減輕了大家的清潔負擔。
砂鍋好還是琺琅鍋好2
砂鍋的保養方法
1、第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其裏裏外外都給沖洗下。
2、洗好了，咱先來煮鍋粥，得給“喂”飽了。爲什麼煮粥呢，因其是陶土製品，土是有“眼”嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內我們看不到的這些“小眼”，以延長其使用壽命。
3、小火慢煮，可用木製鏟攪動。
4、可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其“喝粥水”。
5、煮成粘性的粥即可關火，離火後，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷。
6、其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但爲了不讓其燒乾湯水，發生四分五裂的可怕事件，可準備鬧鐘或是計時器提醒自己。
7、煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是“洗鍋粥”，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了。
使用砂鍋的注意事項
1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2、燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麪湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋裏的麪糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗淨。這樣，砂鍋就不會漏水了。
最重要的是不打溼鍋底哦。洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
砂鍋好還是琺琅鍋好3
鑄鐵琺琅鍋應該如何保養呢
鑄鐵鍋上面多了一層琺琅釉料，看起來光彩漂亮又好用，兼具保溫與不易生鏽的特點，煎煮炒炸樣樣行，成爲許多人心中的夢幻鍋具。雖然鑄鐵琺琅鍋價格不菲，但是隨着食安危機與口碑相傳，愈來愈多家庭會買把幾乎是萬用又安全的琺琅鍋。那麼該怎麼保養這口鍋子，才能長久使用，讓其值回票價呢？
鑄鐵琺琅鍋最怕的就是“磨損”，如何有效地防止琺琅層磨損產生刮痕，就是保養的關鍵了。外國人很常使用鑄鐵鍋，國外的瓦斯爐火較小，鑄鐵鍋散熱慢小火就夠用，與中式常需要大火快炒不同。若是同樣用大火炒的火力來對待鑄鐵琺琅鍋，那很容易會使鍋子的內外部出現焦垢，即使用小蘇打水泡也很難清理乾淨。因此保養鑄鐵鍋的第一個關鍵就是，避免開大火與乾燒。
再來使用後不要立刻就拿去衝冷水清洗，急速降溫或忽冷忽熱會破壞琺琅材質，建議可以先用熱水衝一下，之後等吃完飯再用冷水清洗。清洗的時候要用海綿，別用菜瓜布猛刷。翻炒的時候，不妨用木製鍋鏟或是耐高溫的硅膠鏟來代替金屬材質的鍋鏟。
也有人擔心琺琅塗層會不會對人體有所危害呢？基本上來說是安全的，不過購買的時候還是要先看看產地與材質，是不是有通過安全檢驗，挑選知名廠牌也比較多一層保障與安心。
