中秋毛豆芋艿花生的做法。毛豆中含有鎂元素、維生素B族、植物性蛋白質、膳食纖維以及皁甙等營養成分,能夠幫助保護心腦血管和控制血壓,分享中秋毛豆芋艿花生的做法
中秋毛豆芋艿花生的做法1
中秋賞月的風俗就是來源於祭月，嚴肅的祭祀漸變成了輕鬆的歡娛。除了祭月、賞月、拜月、放風燈、還要舉行中秋宴席，吃月餅，芋艿老鴨湯、毛豆、芋頭、花生、蘿蔔、鮮藕、石榴等時令蔬果，是必不可少的。
芋艿不但營養豐富，也都具有滋陰作用。毛豆、芋艿正是中秋前後上市，從營養學角度說，當令的食品也最有價值。
步驟
毛豆洗淨
芋艿洗淨
毛豆洗一洗剪掉豆莢一尖，便於入味
入鍋
放水齊平放鹽
煮熟即可
裝盤胡蘿蔔花片點綴上桌
中秋毛豆芋艿花生的做法2
家常毛豆芋艿的做法
江南方言念芋艿諧音“運來”，上海市民中秋吃芋艿，不僅一享口福，而且表示好運連連。而毛豆又稱“毛豆莢”，“莢”音諧“吉”，吃毛豆有表示吉祥如意之意，因此，上海市民向來有中秋吃毛豆和芋艿的.習慣。
不用等到中秋，今天，我們就來教大家做這道素菜，保準你看一遍就會。
步驟step1
倒入毛豆。
步驟step2
煮熟後撈出備用。
步驟step3
芋艿放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
步驟step4
筷子輕鬆刺穿即可。
步驟step5
熱鍋冷油，撒入蔥花爆香。
步驟step6
倒入芋艿、熟毛豆，翻炒均勻。
步驟step7
加水煮開。
步驟step8
放入白胡椒粉、鹽，翻炒均勻。
步驟step9
淋入水澱粉，再次翻炒均勻。
步驟step10
出鍋，煮熟的毛豆香著混合芋艿味，讓你忍俊不禁的一道素菜。
中秋毛豆芋艿花生的做法3
蔥油毛豆芋艿
毛豆中含有鎂元素、維生素B族、植物性蛋白質、膳食纖維以及皁甙等營養成分，能夠幫助保護心腦血管和控制血壓，芋艿能增強人體的免疫功能，小葉增生的要多吃點，這道菜把這兩樣蔬菜組合起來，功效棒棒噠！記得看下方的小貼士！
材料：芋艿適量，毛豆適量，小蔥2根，大蒜1瓣，菜油適量，鹽適量，麻油適量，水適量
步驟-
剝好的毛豆先放鍋里加水煮熟
煮好的毛豆涼水沖洗乾淨
洗乾淨的芋艿放入蒸鍋蒸熟，可以用筷子戳下能戳進就好了
蒸熟的芋艿去皮切成塊狀
鍋倒入油，放入蔥白和蒜片爆香
倒入芋艿和毛豆翻炒
炒勻
加入沒過芋艿的水
煮至湯汁濃稠
加入鹽調味，再加入香油提香
最後撒上小蔥末炒勻
成品
小貼士－
1、生芋艿去皮的話會手癢，這裡先蒸在去皮就解決了這個難題，先蒸熟後面炒起來不用煮很久。
2、毛豆子煮熟過涼水顏色綠不易黃。
3、出鍋前加上麻油提香。
