山藥紅菇排骨湯的做法,很多人都熱愛美食,因為美食能給解決飢餓問題,還能滿足我們的味蕾給我們幸福感,但是我們也知道,製作美食是需要很大的耐心的,以下是關於山藥紅菇排骨湯的做法。
山藥紅菇排骨湯的'做法1
紅菇山藥排骨湯的做法
野生紅菇提前半小時洗去泥土,泡發備用。
魷魚乾剪成條狀冷水浸泡,山藥去皮切滾刀塊備用。
排骨加料酒、加生薑片過水去浮沫。
將紅菇、山藥、魷魚倒入鍋中,紅菇水底部有泥沙不倒入。
大火煮開
倒入燉鍋隔水燉1個半小時,最後5分鐘薄鹽調味。
補血養顏湯可以喝嘍!魷魚很嫩,山藥糯糯的。
隔水燉的湯不會很油膩
山藥紅菇排骨湯的做法2
香菇山藥排骨湯的做法
買回來的豬梅花骨(其實我也不知叫什麼,看超市的包裝袋上這麼寫的),泡清水30分鐘以上,中途要換兩次水。
鍋中加水加兩、三片生薑片煮開。泡好的豬骨頭入沸水鍋中煮開,加少許的黃酒去腥,再開大火不蓋蓋子煮一會兒,讓骨頭裡的血沫雜質都煮出來,然後關火。
用流動的溫水沖洗乾淨豬骨,徹底清洗乾淨,瀝乾水分。
換一個乾淨的鍋放清水入豬骨加幾片生薑片,大火燒開,看鍋裡要是有浮沫就先撇清,再加黃酒,煮開後轉小火,煮50分鐘左右。
山藥去皮洗淨切滾刀塊。
香菇洗淨切塊。
50分鐘後把山藥塊、香菇塊加入骨湯中,繼續小火燉20分鐘左右。
然後加入少許的枸杞子(提前用清水洗一下),這時加鹽調味,再燉3、5分鐘就好了。吃時加入少許白胡椒粉,香菜提味。
小貼士
豬骨我家燉湯喜歡買這種骨頭,肉嫩不油膩。
當然你也可以根據自己的喜好選用其它部位的。
山藥紅菇排骨湯的做法3
紅菇排骨湯的做法
紅菇大小不一,個人喜歡偏小的,網上很多網友說不能泡太久,但我卻提前三~四個小時用兩晚水大概350ml泡發
排骨飛水,鍋裡倒進500ml的水煮開後放排骨,煮大概半個小時,視個人口味,如果喜歡吃排骨爛點的就煮久些
個人認為排骨湯基本可以吃的時候,提前十分鐘用筷子一個個把紅菇夾著放進鍋裡,但泡紅菇的水千萬不要倒進鍋裡,留著在碗裡,紅菇煮了十分鐘後,倒進泡紅菇的水進鍋裡不用蓋蓋子大火滾一分鐘,馬上關火,就這樣湯就煮好了
三個人的分量,一人一碗湯,這才是精華
好鮮甜的紅菇湯,這樣紅菇的營養成分才不會丟失