電飯煲披薩怎麼做,相信很多人都吃過披薩,披薩其實是一種喜歡的人會特別喜歡,而討厭的人會特別討厭的食物,當然,披薩也是來源於西方國家的一種食物。以下了解電飯煲披薩怎麼做。
電飯煲披薩怎麼做1
把細砂糖和酵母分別倒入牛奶中,拌勻。
牛奶可以用配方奶或者清水代替。糖的分量根據個人口味和寶寶月齡進行調整,如果給大人吃的話,可以再加入少許鹽調味。
加入中筋麵粉(普通麵粉)和植物油。
植物油儘量用淡味的玉米油、葵花籽油,也可以用融化的黃油代替。
再加入雞蛋液,邊緩緩倒入邊用筷子攪拌。
手揉至光滑不黏手的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
紅甜椒切丁。
做披薩的蔬菜可以自由搭配,比如小番茄、洋蔥等都可以嘗試。
把發酵好的麵糰取出,揉搓排氣。
在電飯煲內膽底部刷一層薄油,把麵糰捏成圓餅狀,鋪在底部。
用小叉子搓出小孔,避免高溫下面餅膨脹變形。
蓋上電飯煲的蓋子,靜置二次發酵30分鐘。
開啟蓋子,刷上適量番茄醬。
再鋪上一層乳酪碎。
如果想要拉絲效果明顯的,建議選擇馬蘇裡拉乳酪。
接著擺入蝦仁、甜椒丁、玉米粒。
記得蝦仁要去掉腹背的蝦線。
最後再鋪一層馬蘇裡拉乳酪。
蓋上蓋子,用煮飯模式煮40分鐘。
每家的電飯煲模式不一樣,如果中途跳了,就重新啟動煮飯模式,直到40分鐘為止。記得中途不要好奇去揭蓋,否則會影響成品。
出鍋後,切成適合寶寶入口的小塊,就可以享用
電飯煲披薩怎麼做2
1、披薩的做法
(1)厚底鮮蝦培根披薩
材料:高筋粉100g,低筋粉50g,乾酵母2g,溫水80g。
做法:
1、先來做餅底面團:高低粉混合、放入乾酵母,用一雙筷子,邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌,到麵粉出現雪花狀。
2、把麵粉揉和成光滑的麵糰。
3、放在溫暖處發酵到兩倍大。
4、麵糰發酵的空擋,準備餡料食材。
5、鍋中水燒開,豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
6、蝦剝殼成蝦仁,用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊,彩椒切圈。
7、取直徑20cm的披薩盤一個,盤底和盤壁刷上橄欖油。
8、把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形,放入披薩盤中,用手指把當中的麵餅往四壁按一按,讓麵餅四周厚,當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。
9、在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
10、放上彩椒圈,鋪上培根。
11、把鮮蝦放上去,撒一些豌豆。
12、最上面鋪上馬蘇裡拉芝士,入烤箱中層200度烤15分鐘,看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。
(2)法棍迷你披薩
材料:法棍半根、自制意麵紅醬(或番茄醬)適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇裡拉乳酪碎40克。
做法:
1、烤箱200攝氏度預熱,法棍切成1釐米厚的片,上面抹一層自制意麵紅醬。
2、法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上,火腿和菠蘿切成小塊,堆在法棍片上。
3、再放上一些馬蘇裡拉乳酪碎。
4、放入烤箱,200攝氏度上下火烤10分鐘左右,烤至乳酪金黃就可以了。
(3)熱辣海鮮薄脆披薩
材料:高筋麵粉,青椒,雙匯薰腸,洋蔥,魷魚,紅辣椒。
做法:
1、番茄醬汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,鹽少許,番茄醬少許,攪勻。
2、發麵:麵粉中放入調好的酵母水,加鹽,糖,加油,揉勻摔打4.5下後團成團,靜至發酵。
3、麵皮:面發好後,將麵皮放氣擀成型,烤盤中稍抹薄油,放入麵皮。
4、披薩:將麵皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋蔥,魷魚,青椒,紅辣椒丁最後再撒剩下的`芝士。
5、烤制:烤箱預熱10分鐘200度,將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。
(4)雞肉火腿披薩
材料:調製過的雞肉塊適量,番茄醬,火腿腸半隻,柿子椒(燈籠椒)1只,黑胡椒粉,乳酪,高筋麵粉150克,黃油適量,發酵粉3-5克,無鋁泡打粉3克,鹽3克。
做法:
1、高筋麵粉和無鋁泡打粉,發酵粉混合。
2、溫水裡加入鹽,然後用溫水和麵。麵糰和好後,放置一邊。
3、把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊),然後倒入麵糰裡,抓麵糰。
4、把黃油揉進麵糰裡,然後麵糰的盆子,蓋上蓋子,餳發。
5、燈籠椒切丁,用油炒熟,加入適量胡椒粉和鹽,備用。
6、調製過的雞肉塊:用鹽,生抽,少量糖拌勻雞塊,醃製半個小時,水開蒸10分鐘。
7、等麵糰發酵了,放在面板上,反覆揉麵。
8、然後擀成披薩盤大小的麵皮,圓形邊,窩起來,做卷邊披薩。
9、等麵皮餳發了,把番茄醬刷在這麵皮上,然後撒少量乳酪。
10、把雞肉適量擺在麵皮上,至少切開的時候,每塊披薩上,有2-3塊雞肉。
11、把切成片的火腿腸,或者紅腸片,鋪在麵皮上。
12、烤箱預熱5分鐘,溫度230度烤10分鐘。
13、最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上,在撒一層乳酪。
14、烤幾分鐘,等待乳酪融化即可。
15、用披薩刀切塊,分食。
2、自制披薩的小竅門
上等的匹薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
餅底一定要現做,麵粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。
純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料祕製而成,具有風味濃郁的特點。
所有餡料必須新鮮,且都建議使用上等品種,以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”摺疊起來,外層也不會破裂。這便成為鑑定匹薩手工優劣的重要依據一。
想要吃到美味的披薩,不如就自制動手試試看吧。
電飯煲披薩怎麼做3
芝士披薩怎麼做
1、準備食材
披薩相對於其他的不論是甜品還是主食而言,做法算是比較複雜的了。首先需要準備的食材有:麵粉100克、鱈魚200克、乳酪200克、番茄2個、洋蔥1個、黃椒3個、紅椒3個、綠椒3個、黑胡椒粉一勺、白糖一勺、黃油10克、酵母半勺、奧爾良烤肉粉若干、澱粉若干。準備好這些食材之後就可以開始做了。
2、製作流程
準備好食材之後就可以開始做了:
(1)最好先做麵糰,因為有一個發酵的時間。將麵粉、食鹽和白糖混合放入麵包機,加入酵母水,用揉麵功能將麵糰揉好,可加黃油些許,揉至麵糰光滑,取出蓋上保鮮膜發酵差不多2個小時;
(2)然後是要醃好鱈魚。將鱈魚解凍,用吸油紙吸乾水分之後剔去骨頭,切成小塊狀,加入適量的奧爾良烤肉粉和澱粉,攪拌均勻,醃製20分鐘左右;
(3)鱈魚在醃製的過程當中,我們就可以去做披薩醬了。首先是番茄切丁、洋蔥切碎,平底鍋加熱放入黃油,小火加熱至黃油融化,然後放入洋蔥碎翻炒均勻,炒至有香味溢位就可以加入番茄了,將番茄炒至濃稠的汁狀,儘量收幹,然後盛起備用;
(4)披薩醬準備好了之後,鱈魚也醃製得差不多了,將鱈魚過熱油稍微煎一下,至黃亮即可起鍋,備用;
(5)然後就是準備一些配才了,將綠椒、黃椒和紅椒全部切成碎丁狀,備用;
(6)芝士切小丁狀備用;
(7)麵糰發酵了差不多2個小時之後,將麵糰擀成圓形餅狀;
(8)烤盤洗淨,塗抹一層食用油,將麵餅放入平鋪,上面塗一層做好的披薩醬,在加上一部分芝士丁,加上適量的披薩草;然後將一部分彩椒均勻的灑在表面;再均勻的擺上煎好的鱈魚塊;最後將剩下的彩椒全部撒上去;
(9)放入烤箱,200度烤15分鐘左右,將剩餘的芝士快撒在上面,刷一層蛋液,再烤10分鐘左右,就可以出爐了。披薩就完成了
3、披薩營養
可以從上面的做法看到,做披薩的過程真的是比較複雜,主要是需要準備的東西太多,但是如果有足夠的耐心,做出來的披薩不僅味美,營養價值也很高。
因為芝士披薩里面有加入芝士,也就是乳酪,營養價值翻倍。乳酪是牛奶發酵濃縮製成的,所以乳酪含有大量的蛋白質、鈣質,吃乳酪可以增強體質。但是乳酪也含有大量的脂質,而披薩的熱量也很高,所以芝士披薩吃的時候要注意適量,不然多吃易胖。