蛋白椰丝球的做法,蛋白椰丝奶球是很多人爱吃的一款甜食,有着浓郁的椰香也蛋奶香,而这款甜品的'做法也比较简单,适合在家里做了自己吃,下面为大家分享蛋白椰丝球的做法,一起来了解一下吧。
蛋白椰丝球的做法1
食材清单
椰丝 100克、低筋面粉 20克、奶粉 20克、蛋白2个、细砂糖 50克
制作步骤
1、准备好所需食材,称重备用。
2、将90克椰丝、奶粉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。
3、蛋白用筷子搅打均匀,不需要打蛋器,以免造成过多的泡沫。
4、将蛋白倒入混合好的椰丝里,搅拌均匀。
5、戴上一次性手套,揉成均匀的面团形状。
6、取适量大小的面团,揉成直径约为2.5厘米的小圆球。
7、小碗中倒入剩下的10克椰丝,将小圆球放进去滚一圈,使之表面均匀的粘上椰丝。
8、将所有椰丝球做好,排放在铺有油纸的烤盘内。
9、烤箱提前上下火150度预热,烤盘放入中层烤25分钟左右。
10、待椰丝球表面微黄色出炉,移至烤网晾凉后食用口感更佳。
11、外脆内软、椰香十足,一口一个停不下来!
小贴士
1、椰丝球尽量保证大小一致,这样上色才会统一。
2、采用低温慢烤的方式,具体温度和时间请根据自家的烤箱脾气来掌握。
蛋白椰丝球的做法2
材料
主料:椰丝80克,椰丝10克(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个
配料:细砂糖50克
做法
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟
制作过程:
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
8、烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。