如果让大家选出自己心目中最喜欢的凉拌菜,有没有小伙伴选择凉拌木耳菜,木耳菜不仅营养满分,而且口感爽脆,是做凉拌菜的最佳食材,那么小编今天为大家准备的.是凉拌木耳菜的做法,喜欢的话就收藏。
凉拌木耳菜的做法1
食材:
木耳菜200克,蒜3瓣,小葱1根,姜,盐,鸡精,小米辣2个,生抽,醋,香油,熟芝麻
步骤:
1、木耳菜洗净沥干,大蒜切蒜末,小葱切葱花,姜切末,小米辣切圈;
2、锅中水沸后,倒入木耳菜煮沸后捞出沥干水分;
3、取大碗,放入蒜、姜用少量开水浸泡2分钟,调入盐、鸡精、生抽少量、醋少量、香油,小米辣,小葱;
4、倒入沥干水分的木耳菜、芝麻拌均即可。
凉拌木耳菜的做法2
材料:
木耳菜200克,海带丝50克,水发粉丝50克,红辣椒1个,熟芝麻适量。食用油15克,香油1小匙,红油1小匙,花椒油1小匙,酱油1小匙,芝麻酱1小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
做法:
1、调制怪味汁:将芝麻酱用香油泡开,再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。
2、木耳菜择洗干净,去掉老筋切段。
3、海带丝洗净,放入沸水中焯至断生,然后沥干,再将粉丝放沸水中焯水沥干。
4、红辣椒洗净切丝。
5、锅内放油,烧热,倒入木耳菜翻炒,再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝,淋上怪味汁,拌匀即成。