少女心吐司怎么做

少女心吐司怎么做，无论年纪多大，却依旧挡不住大家拥有一颗少女心，其实很多事物也能够激发大家的少女心，比如说少女心吐司，那么少女心吐司要怎么做呢？不如看看下面的少女心吐司做法吧！

食材清单

高筋小麦粉 260克

干酵母 3克

水 120克

鸡蛋 50克

盐 3克

糖 50克

黄油 50克

红曲粉适量

制作步骤

步骤1、混合除黄油红曲粉以外的所有材料。

步骤2、揉至具有将强的面筋,并加入常温软化的黄油。

步骤3、混合均匀并揉出手套膜。

步骤4、将面团分为平均的三块。

步骤5、并取出两块分别加入不同量的红曲粉。

步骤6、三块面团分别揉至颜色均匀，一致。盖上保鲜袋。

步骤7、进行40min的醒发。

步骤8、对面团进行擀平，排气。

步骤9、然后卷起。

步骤10、松弛15min。

步骤11、再次擀平，排气，卷起。

步骤12、将面团均匀排放至模具中。发酵40min，至模具9分满。发酵程度可根据季节温度进行调整，冬天可发至9分满，夏天8分满即可。

步骤13、盖上盖子，放入已预热至190°/210°的烤箱烘烤40min。

步骤14、成品

步骤15、成品

食材清单

高筋面粉 150克

中筋面粉 95克

奶粉 15克

干酵母 5克

盐 3克

糖 25克

鸡蛋液 38克

水 110克

黄油 20克

裹入用黄油 110克

鸡蛋液 10克（刷表面）

杏仁片 3克（撒表面）

制作步骤

步骤1、将除黄油外的所有食材放入厨师机搅拌缸内，酵母放在最上面。

步骤2、启动厨师机揉成面团状，加入软化的20克黄油。

步骤3、继续揉至完全扩展阶段，即可以拉扯出透明的薄膜状。

步骤4、将面团移至操作台上，用擀面杖擀成厚一些的面片。

步骤5、然后用油纸或保鲜膜将面片包裹起来，放入冰箱冷冻约一小时。

步骤6、裹入用的'黄油稍微放置回温，包上油纸擀成方形片状，然后放冷藏室备用。

步骤7、取出冷冻后的面片擀成黄油片两倍大小的长方形。

步骤8、取出黄油片放到面片的中间位置。

步骤9、将面片分别向中间包裹住黄油，接缝处捏紧。

步骤10、收口朝下将其擀成长方形面片。

步骤11、自右边1/8、左边3/8处分别向内折叠。

步骤12、然后从中间处对折，完成第一次的四折。

步骤13、折叠好的面片再次沿长边将其擀开成长条形。

步骤14、继续重复11和12步骤完成第二次四折。

步骤15、折叠好的面片擀成约27*25厘米的方形厚片。

步骤16、再切割1.5*25厘米的九根面条。

步骤17、每三条为一组，切面朝上稍微按扁一些，编成麻花辫。

步骤18、将麻花辫的首尾对折交叠在一起。

步骤19、另外两组面条也按照上面操作完成，放入吐司盒内。

步骤20、放温暖处发酵至满模状态，上面刷一层薄薄的蛋液，撒上杏仁片。

步骤21、烤箱提前上下火200度预热，将吐司盒放入中下层，烘烤十分钟后转180度烘烤三十分钟。

步骤22、待吐司表面呈焦黄状出炉，脱模移至烤网晾凉。

步骤23、美味的丹麦吐司就做好了，比普通的吐司面包好吃太多！

小贴士

1、吐司盒可以用一个450克的或两个方形吐司模。

2、烤制过程中会有少量黄油渗出，如果吐司盒底部有洞就要放进烤盘内烤制。

3、吐司表面上色后及时覆盖锡纸，防止颜色过深。