山葡萄叶作用和功效，葡萄肯定大家都爱吃，酸酸甜甜的吃起来口感非常好，不过大家知道吗，山葡萄叶其实也是可以拿来吃的，感兴趣的来看看山葡萄叶作用和功效及相关资料。
山葡萄叶作用和功效1
山葡萄叶又名葡萄秧。是葡萄科葡萄属植物葡萄的藤叶。其性平，味酸、涩。归肝经，肾经和膀胱经。具有解毒消肿，祛风除湿的功效。对于腹泻，水肿，风热目赤，风湿痹痛，痈肿疔疮，婴儿腹泻，小便不利，呕吐，无名肿毒，恶阻等症有治疗的作用。另外，葡萄叶还有止血和安胎的功效。对于外伤出血，跌打损伤等症也有治疗的作用。而且，葡萄叶还可以做为食材食用。
葡萄叶的营养价值
葡萄叶含酒石酸、苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、柠檬酸、奎宁酸、莽草酸、甘油酸、异槲皮甙、槲皮甙、芸香甙。
葡萄叶的`功效与作用
葡萄叶味甘涩、性平、无毒，具有止血、清热解暑的作用;治水肿，小便不利，目赤，痈肿。
1、《滇南本草》：叶治火眼，汁治咳嗽。
2、《滇南本草图说》：采叶贴无名肿毒。
3、《纲目》：饮其汁，利小便，通小肠，消肿满。
4、《陆川本草》：治呕吐，恶阻，肿胀。
山葡萄叶作用和功效2
山葡萄的功效与作用
【性味】苦;凉
【功能主治】清热利湿;解毒消肿。主湿热黄疸;肠炎;痢疾;无名肿毒;跌打损伤。
行血，消积。治吐血，腹胀症积，筋骨伤痛，痔疮，遗-精，白浊。
①《分类草药性》：治痔疮，遗-精白浊。
②《重庆草药》：行血，活血，消积。治吐血，消肿胀。也用于跌打药酒中。
山葡萄的用法用量
内服：煎汤，15-30g。外用：适量，煎水洗。
山葡萄的食用禁忌
用药适量。
山葡萄有毒吗
无毒。
山葡萄的附方
①治用脑过度吐血：野葡萄根四两。熬水兑白糖服。(《重庆草药》)
②治胸腹胀满成硬块：野葡萄根半斤。炖杀口肉服。(《重庆草药》)
③治筋骨伤痛：刺葡萄鲜根四两，水煎兑酒冲服。(江西《草药手册》)
④治慢性关节炎：刺葡萄二两，钩藤根三钱，鲜大活血一两，鲜五味子根一两，鲜三月泡(悬钩子、山莓)一两，鲜百两金一两，娃儿藤根五钱。用肉汤炖服。急性者用猪脚。(江西《草药手册》)
山葡萄虽然是无毒的，但是并不适合随意的使用，否则将对身体造成较大的负面影响，尤其是在药用上，最好咨询专业医生的建议，才是安全可靠的。另外，表示，野生山葡萄在医学上可以用来治疗伤署身疾，也可以用来治疗腹泻。如果有风湿和水肿的情况，也可以服用野生山葡萄。
山葡萄叶作用和功效3
葡萄叶怎么做好吃
葡萄叶卷饭
材料：
葡萄叶6片、大米100克、牛肉馅50克、鲜香菇3朵、火腿20克，葱姜蒜末10克、葡萄汁、橄榄油少许
做法：
(1)将葡萄叶用清水浸泡几分钟后，两面擦净，晾干;
(2)将鲜香菇、火腿剁碎，与牛肉馅、葱姜蒜末搅拌均匀;
(3)放入洗净的大米、葡萄汁，淋少许橄榄油，搅拌均匀;
(4)将拌好的米饭放在沥干水分的葡萄叶上，上锅蒸熟即可。
葡萄叶的食用方法
葡萄叶在土耳其、希腊以及中东一带也是一种烹饪材料，一般是制作以葡萄叶包米和绞肉的菜肴。市面上的葡萄叶为新鲜叶片，或是泡在盐水里出售，也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。
山葡萄的形态特征
木质藤本。小枝圆柱形，无毛，嫩枝疏被蛛丝状绒毛。卷须2-3分枝，每隔2节间断与叶对生。叶阔卵圆形，长6-24厘米，宽5-21厘米，3稀5浅裂或中裂，或不分裂，叶片或中裂片顶端急尖或渐尖，裂片基部常缢缩或间有宽阔，裂缺凹成圆形，稀呈锐角或钝角，叶基部心形，基缺凹成圆形或钝角，边缘每侧有28-36个粗锯齿，齿端急尖，微不整齐，上面绿色，初时疏被蛛丝状绒毛，以后脱落;基生脉5出
中脉有侧脉5-6对，上面明显或微下陷，下面突出，网脉在下面明显，除最后一级小脉外，或多或少突出，常被短柔毛或脱落几无毛;叶柄长4-14厘米，初时被蛛丝状绒毛，以后脱落无毛;托叶膜质，褐色，长4-8毫米，宽3-5毫米，顶端钝，边缘全缘。圆锥花序疏散，与叶对生，基部分枝发达
长5-13厘米，初时常被蛛丝状绒毛，以后脱落几无毛;花梗长2-6毫米，无毛;花蕾倒卵圆形，高1.5-30毫米，顶端圆形;萼碟形，高0.2-0.3毫米，几全缘，无毛;花瓣5,呈帽状粘合脱落;雄蕊5，花丝丝状，长0.9-2毫米，花药黄色，卵椭圆形，长0.4-0.6毫米，在雌花内雄蕊显著短而败育;
花盘发达，5裂，高0.3-0.5毫米;雌蕊1，子房锥形，花柱明显，基部略粗，柱头微扩大。果实直径1-1.5厘米;种子倒卵圆形，顶端微凹，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，腹面中棱脊微突起，两侧洼穴狭窄呈条形，向上达种子中部或近顶端。花期5-6月，果期7-9月。
