為他做幾道家常菜,俗話説的好:要想抓住一個男人,首先要抓住他的胃。那麼就需要女人會做一些美食了。今天小編就跟大家分享下為他做幾道家常菜食譜,美味就在眼前,快快get起來吧~
為他做幾道家常菜1
家常炒豇豆
食材:豇豆1把、五花肉1小塊、青葱2根、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、味精1小匙、鹽1小匙、蠔油1匙
【製作步驟】
1、把豇豆買回來之後先折成小段,再把比較差的部分去除不要最後清洗乾淨濾水備用。
2、調味潤色的輔料葱、蒜、辣椒切碎備用,再把五花肉切成小片。
3、鍋倒入多點的油燒至7成熱,倒入豇豆段油爆油炸一會盛出。
4、倒出油後,倒入五花肉片煸至肉質微幹。
5、然後倒入之前準備好的蒜碎、辣椒碎和青葱碎,一起爆炒爆香。
6、最後倒入之前準備好的豇豆段,並加入調味料翻炒一會後即可出鍋下飯。
7、豇豆炒五花肉應該屬於家常做法中最經典的烹飪方式了,試試看吧。
小貼士:
1、豇豆在購買的時候,要注意看看是否蟲害嚴重。
2、油炸的時候注意噴油灼傷
3、把五花肉煸至出油微幹,口感才是最好吃最香的。
香辣花蛤
食材:花蛤500克、老薑4片、幹辣椒4個、香葱2根、蒜蓉醬1匙、生抽2匙
【製作步驟】
1、在購買回花蛤之後,如確定要吃了。可提前一個小時泡入淡鹽水之中,讓其吐出泥沙。這樣才不會影響食用的口感和味道,在泡好之後採用順時針的方式磨洗兩回再來入菜使用。
2、輔料的老薑、青葱用於去腥,辣椒用於增加香味。
3、鍋熱適量的油,倒入老薑片爆幹轉小火爆香乾辣椒段。
4、然後倒入磨洗好的花蛤進行爆炒,在爆炒的時候視實際情況決定是不是加入兩三匙水。因為爐具的不同,用火的不同。
5、待花蛤開口後加入一匙蒜蓉醬和青葱段,並加入少許的生抽作為調味翻炒幾下即可出鍋。
6、一道簡單好吃的`快手菜“香辣花蛤”就做好了,試試你會喜歡的。
小貼士:
1、花蛤要泡入淡鹽水中去除泥沙,才不會影響口感。
2、辣椒的使用,視自己能接受的辣度為準。
3、爆炒的時候不需要添加味精
魚香茄子
食材:長茄子3根、蒜頭3瓣、葱白2個生抽2匙、老陳醋1匙、砂糖1匙、澱粉少許
【製作步驟】
1、在準備炒之前先準備好魚香汁,把適量的生抽、老陳醋、細砂糖加入少許的水和澱粉攪拌攪拌放置一邊備用
2、輔料只需葱白和蒜碎即可
3、在茄子的選擇上不管是長茄子還是圓茄子都能做,使用圓茄子的時候建議是去除茄子的皮口感會更好。
4、把茄子清洗乾淨切成長條
5、鍋熱油後倒入鍋中中火油炸一會,在撈出的時候記得擠壓一下防止吸油過度。
6、鍋倒去油後放入葱白蒜碎爆香
7、然後倒回茄子爆炒
8、翻炒幾下後即可倒入之前調和好的魚香汁,翻炒至茄子吸收即可出鍋上菜。
小貼士:
1、使用圓茄子或長茄子都能做
2、魚香汁要提前調和好
3、老陳醋的比例稍微少一些,以免口感太酸
為他做幾道家常菜2
【肉末蒸豆腐】
原料:內酯豆腐1盒 豬肉餡十0克 柿子辣椒少量 紅尖辣椒少量 料酒少量 食鹽少量 蒸魚醬油三勺 香油三勺 花辣椒少量 葱少量.
做法:
1、內酯豆腐上面的塑料蓋揭下,倒扣在碟子上,把內酯豆腐盒的4個角剪1下,能使其啟動空氣,這樣內酯豆腐就能輕鬆的倒扣在碟子上了;
2、肉切末會用攪拌器攪打成肉泥,用勺料酒,少量鹽醃製片刻,十分鐘以內即可;
3、把內酯豆腐切片備用,切的時候直接在碟子子用刀子從上而下切成片即可;
4、內酯豆腐放置片刻之後可能會出大量的水,把其倒掉,在蒸制過程中還是會有;
5、把肉糜(或者肉末)放在豆腐上,皮膚撒1層青紅辣椒粒(或者剁辣椒),澆上1層蒸魚醬油;
6、水燒開之後,上鍋蒸十分鐘以內;
7、另起來1鍋,燒熱之後與香油,花辣椒爆香,然之後把花辣椒撈出,把香油趁熱澆在豆腐上,然之後撒1層葱花即可。
【蜜汁燒排骨】
材料:行骨五百克、叉燒醬適量、生抽適量。
做法:
1、新鮮行骨,斬成中等大小塊狀,用清水反覆泡清洗乾淨;並濾幹水份,放進碗中。
2、備最叉燒醬,待用。
3、往行骨中與進叉燒醬。
4、充分拌勻後,蓋中保鮮膜,進冰箱保存過夜。
5、取有醃製過的行骨,然後整齊碼進電飯煲中。
6、蓋中蓋子,按下電飯煲做飯鍵,燜煮二0分鐘後,調進生抽。
7、拌勻後,又與蓋燜十分鐘到剛最接汁。
8、裝盤,即可食用。
【香煎龍利魚】
用料:冷凍龍利魚丸、研磨黑胡椒、橄欖油、鮮檸檬、葱絲、薑絲、果酒、食鹽;
做法:
1.龍利魚丸解凍,吸乾水分,兩面塗抹鹽和現磨黑胡椒碎輕輕按摩均勻、醃製20分鐘。
2.電餅鐺或平底鍋,中低火,倒少許橄欖油,加加入葱絲薑絲熗香後畫上兩側,加加入龍利魚丸。
3.龍利魚耐煎不耐攪動,翻面的時候用筷子和木鏟協助1下,兩面都是煎發白後,淋適量果酒,可以加蓋悶1小會兒。
4.切1薄丸檸檬,又對半剪開,放魚體兩側略煎即可以加加入味。關火,魚體又撒適量黑胡椒碎,出鍋裝盤。
【涼拌藕】
主料:藕;調料:醋、鹽、味精、白糖。
做法:
1、藕洗淨後切片。
2、姜切末備用。
3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
4、開鍋後的藕片過涼水,最後一遍過涼白開。
5、閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。
6、放入醋,鹽,味精,糖適量拌勻裝盤即可。