荷蘭豆也就是我們俗稱的豌豆。荷蘭豆雖然在我國來説，普及程度並不十分高，但是對於國外來説，荷蘭豆是每家每户的日常菜，收到了歐美市場的喜愛，在我國的香港地區，荷蘭豆也是比較走俏的蔬菜。那麼作為一種蔬菜，我們最關注的荷蘭豆具有哪些營養價值和功效作用呢？我們不妨一起來下文了解一下吧。
荷蘭豆的營養價值和功效與作用
荷蘭豆的營養價值
荷蘭豆中富含的熱量和碳水化合物等物質比其他蔬菜多出一倍以上，而且荷蘭豆中維生素A和維生素C含量都十分豐富。而且荷蘭豆是鐵元素的上好來源。我們都知道鐵元素與造血功能有關，所以經常食用荷蘭豆，有助於攝取鐵元素，從而補血延年。
荷蘭豆的功效與作用
1.荷蘭豆可以增強免疫功能
荷蘭豆的營養價值豐富，可以補充人體許多日常生命活動所需的能量物質，所以可以增加機體的抗病和康復能力，從而提高人體免疫系統功能。
2.荷蘭豆可以起到防癌抗癌的作用
荷蘭豆可以有效地抑制癌細胞的生長和擴散，對於癌症病人或者普通人羣來説防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。
3.荷蘭豆可以抗菌消炎
荷蘭豆具有抗炎消腫的作用，可以治療皮膚表面的一些淺表性傷痕。並且可以促進人體的新陳代謝，進行合理排毒，減輕身體的負擔。
4.荷蘭豆可以潤腸通便
食用荷蘭豆可以起到保護胃腸道的作用，這是因為荷蘭豆中的有效成分可以促進我們的胃腸道蠕動，從而起到清理腸道的作用。
