生酮飲食21天食譜，近幾年，關於生酮飲食的科普越來越多，很多朋友都很關注生酮飲食，特別是減肥人士，傳説這個飲食方法可以讓人快速瘦下來，下面來看生酮飲食21天食譜。
生酮飲食21天食譜1
一
早餐：牛奶+生菜+全麥麪包1片+煎蛋
午餐：生菜+雞胸肉+黑米飯
晚餐：蝦仁西蘭花+半個蘋果
二
早餐：雜糧粥+火龍果+雞蛋
午餐：芹菜+玉米+香煎雞胸
晚餐：雞蛋+金針菇+青菜
三
早餐：豆漿+土豆泥拌雜蔬
午餐：雜糧飯+炒時蔬+西紅柿炒蛋
晚餐：半個水果+秋葵炒蛋
四
早餐：全麥吐司+煎蛋+蘋果
午餐：南瓜泥+番茄玉米雞胸
晚餐：芙蓉蛋花湯+半個水果
五
早餐：牛奶+煎蛋+玉米
午餐：蒜蓉西蘭花+蒸魚肉+雜糧飯
晚餐：蔬菜湯+半個水果
六
早餐：豆漿+土豆泥拌雜蔬
午餐：生菜+雞胸肉+黑米飯
晚餐：雞蛋+金針菇+青菜
七
全天放縱想吃啥吃啥千萬別忍着！！！
什麼是生酮飲食？
生酮飲食，最初源自於古希臘時期的醫師。當時因為缺乏藥物，發現可以用「捱餓」的方式產生一種叫“酮體”的化合物，繼而抑制腦部不正常放電，從而治療癲癇。
然則，完全禁食非常難執行，所以後來發展出生酮飲食取代「捱餓」的禁食療法。不過隨着醫學的發展，有了治療癲癇的藥物，所以不再採用生酮飲食的治療方法，所以這種飲食法逐漸落寞，一直到21世紀因為減肥意識的興起，生酮飲食因為對減肥有幫助而重回巔峯。
生酮飲食原理是什麼？
人的身體使用能量優先用糖類，糖類用完後用脂類，脂類如果再用完，就用蛋白質供能。而生酮飲食就是限制糖類攝入，提高脂類攝入，讓脂類直接供能產生酮體，繼而達到減肥的目的。
所以，就目前來説生酮飲食的好處就是，可以調控血糖以及抑制食慾、降低體重。這也是為什麼生酮飲食也被部分糖尿病患者，和很多肥胖者採用的原因所在。然而長期使用生酮飲食是否會更健康呢？目前並沒有足夠醫療證據支持這個説法！
都知道肥胖是許多慢性病的高風險因子，所以短期內用生酮飲食減肥後，正常是整個人的健康狀況會比肥胖時更好。一般嚴格執行生酮約2~3周體態會明顯改善，只不過持續進行生酮飲食，甚至作為長期飲食模式會不會有副作用？這部分尚不明確。
備註：為什麼要產生酮體？因為酮體是脂肪燃燒代謝的產物，因此血液中酮體濃度高時，表示身體確實正在把脂肪作為能量來源。
生酮飲食21天食譜2
生酮飲食21天食譜：生酮飲食指的是飲食結構中不含碳水化合物或者碳水化合物的量很少。
第一天
早餐：水煮菠菜、牛奶、1個雞蛋、1杯黑咖啡 ，午餐：雞胸肉沙拉、1杯黑咖啡 、小番茄 ，晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜。
第二天同上
第三天
早餐：1杯黑咖啡、2個雞蛋 午餐：牛肉或雞胸肉叁明治、1杯黑咖啡 、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜。
第四天
早餐：1杯黑咖啡、2個雞蛋， 午餐：牛肉或雞胸肉叁明治、1杯黑咖啡 、黃瓜不限量 ，晚餐：魚、煮什錦菠菜。
第五天
早餐：1個炒雞蛋、1-2片培根、番茄切片、1杯黑咖啡 ，午餐：牛肉沙拉、1杯黑咖啡、青瓜不限量 ，晚餐：蒸魚、煮什錦菠菜。
第六天 休息一天
第七天
早餐：1個炒雞蛋、1-2片培根、番茄切片、1杯黑咖啡， 午餐：牛肉沙拉、1杯黑咖啡 、青瓜不限量， 晚餐：蒸魚、煮什錦菠菜。
剩下兩週重複，菜類可以換成豆腐，蛋清，瘦肉，魚蝦等不含碳水化合物或者碳水化合物的。進入這一個週期以後，就建議大家一定要嚴格控制碳水化合物的攝入，再生酮的過程當中一定要少吃或者不吃。
生酮飲食21天食譜3
生酮飲食法飲食原則
(1)留意蛋白質的.種類與飼養方式，務必以最天然、草飼的方式取得。
(2)特別注意蛋白質的分量;任意的「大口吃肉」會造成糖質新生作用，阻礙酮體生成。
(3)留心料理方式，蛋白質和油脂在過度受熱下，容易發生氧化反應，產生有害物質。
(4)適時補充鹽巴和鎂離子，能減緩生酮過程中身體產生的不適感，順利挺過「過渡期」。
(5)水果(除了莓果類外)、根莖類蔬菜是隱藏的碳水化合物，千萬不能食用。
生酮飲食主要食物
蔬菜，如菠菜、西蘭花;
肉類/魚類，如三文魚、雞腿、羊肉、牛肉(多選含適量脂肪的肉類，少選雞胸等低脂肉類);
橄欖油、菜籽油、椰子油等食用油;
富含脂肪的食物，如牛油果、堅果、奶酪;
雞蛋;
低碳水化合物含量的蛋白棒;
低碳水或零碳水的蛋白粉;
脂肪粉(一種脂肪補充類補劑，如椰子油粉)。
禁止食用：
穀物;
糖;
水果;
加工食品。
注意：在食用任何一種食物前，查閲它的營養成分含量，禁止高碳水化合物含量的食物。
生酮飲食可能產生的副作用
便祕：容易發生在開始生酮飲食的初期，因為切換成新的飲食模式，消化系統不適應造成；
抽筋：生酮飲食是利用脂肪酸代謝的酮體產生能量，因此需要補充鎂來幫助脂肪酸的利用，如果身體缺鎂，容易造成肌肉細胞收縮而無法放鬆，進而產生抽筋或者肌肉痙攣；
血脂問題：高比例的脂肪會對本身已有膽固醇過高問題的人產生不良的影響，可能會提高心血管疾病的風險；
酸血癥（酮酸中毒）：由於酮體為酸性物質，如果酮體過多，有可能會產生酮酸中毒，有胰島素代謝問題的糖尿病患者尤其需要注意，雖然正常人發生的比例不高，但並不是沒有案例；
脱水問題：當體內酮體大量上升，會導致利尿，容易導致脱水；
頭暈眼花、口臭：缺乏礦物質及微量元素的情況下，除了會導致抽筋、心律不齊問題之外，也可能會出現疲倦、頭暈眼花、口氣不好等問題。
請注意！請注意！請注意！
如要進行生酮飲食糖尿病患者最好事先與醫師充分溝通，雖然血糖可能會暫時獲得改善，但也因為病患的胰島素問題可能會出現酮酸中毒而引發生命危險！
另外，發育中的兒童以及孕婦、哺乳期間也不建議採用生酮飲食，恐會引響發育。同時針對一般健康成人，由於生酮飲食改變了身體的能量來源，需要至少1周才能適應，所以建議初期可循序漸進執行，不用一次就完全按照比例去吃。
