將鮮海蔘開膛，然後直接放入冰箱中進行保存
鮮海蔘的保存方法
鮮海蔘的保存和處理是共生的，因為對於鮮海蔘來説，只有經過了一定處理的海蔘，才能夠進行保存，在海蔘的保存方法中，所有的保存方式都是依託鮮海蔘的處理而存在的.，並且處理之後的海蔘，在保存的形式上也是多種多樣的。
鮮海蔘的保存方法一：無論是開膛了的海蔘，還是沒有開膛的海蔘，都可以將其直接放入冰箱中進行保存，這種方法可以使鮮海蔘保存半個月左右時間，但是需要每天進行換水。
鮮海蔘的保存方法二：如果是在海蔘的運輸過程中，對於鮮海蔘的話，可以將鮮海蔘放入保温箱中，然後放入一定量的冰，就可以實現二十四小時的保存。
鮮海蔘的保存方法三：將處理之後的海蔘放入食鹽來進行醃製，然後放入冰箱中，這樣可以保存半個月以上的時間。
鮮海蔘的保存方法四：將處理之後的海蔘加入水之後，然後放在冷凍箱中進行保存，但是這種方法不能進行長期的保存。
鮮海蔘的處理方法
方法一：如果是購買回來需要進行即刻食用的海蔘，先用剪刀把海蔘的內臟取出來，然後將內部清洗乾淨，並且去除參嘴，放入開水中煮三刻鐘，然後將海蔘放入淘米水中煮兩個小時，然後將海蔘放入冷水中進行冷卻，並且中途換幾次水。
方法二：將海蔘清洗乾淨之後，用開水對海蔘進行煮，時間為三刻鐘，然後用涼水進行清洗，然後將海蔘放入水中進行浸泡，時間為兩天，之後就可以直接食用了。
方法三：將鮮海蔘放入燒開的淘米水中焯一下，然後撈出來，用清水進行清洗，然後清洗海蔘的內臟以及參嘴，然後將海蔘再次放入淘米水中，煮幾分鐘就可以了。
方法四：將鮮海蔘放入蛋清、白糖中，然後進行攪拌，用清水進行清理，然後放入高壓鍋中進行加熱，取出後放入鹼水中浸泡四個小時就可以使用。
海蔘的營養價值
1.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。
2.美容養顏
消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。
5.降三高
調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海蔘含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的'重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。
11種人不宜吃海蔘
1、兒童一般不宜多吃海蔘。
2、高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
3、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。
4、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
5、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海蔘保健食品。
7、海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
8、痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議最好不吃海蔘。
9、有類風濕的人也要少吃或者不吃海蔘(類風濕性關節炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)。
10、肝腎功能不健全的'人，海蔘是高蛋白食品，腎臟功能不好的人過多食用海蔘，會增加腎臟的負擔。同時，肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優質蛋白，但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應以不超過50~100克為宜。
11、對於脾胃虛寒和經常腹瀉的人並不適宜大量食用海蔘，特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。因為鮮活海蔘可能攜帶細菌甚至病毒，生食海蔘更容易導致腹瀉，而且營養價值並不容易被人體吸收。
