做法:
1沙蝦洗淨,用牙籤挑去蝦線備好
2薑切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好
3鍋下適量清水,放入姜、蒜和鹽,再淋入米酒
4燒開後放入沙蝦
5蝦身捲曲變紅後立刻關火,在水裏燜上1分鐘,撈出剪須上盤(如果是自家吃可以不剪蝦鬚)
6另起鍋下油
7香油燒熱後,淋在蒜茸醬油汁上即可
8蝦去殼後,醮着做好的蒜茸醬油汁吃,非常美味
注意:
1、白灼蝦要用鮮活的蝦。
2、調料汁的醬油最好用海鮮醬油或上好的.醬油。
3、我喜歡放米酒,覺得放了米酒的蝦更香。
4、蝦身捲曲變紅後立刻關火,在水裏燜上1分鐘,這個做出的蝦才鮮嫩。