香菜頭的作用

香菜頭的作用， 香菜是我們日常生活中一種很常見的食物，營養價值高，也是很多人都喜歡吃的，當然大家也都知道其實很多的食物也都有食用禁忌，以下來了解香菜頭的作用。

香菜頭的作用1

健脾開胃，祛風散寒。香菜頭也就是香菜，中醫認為，香菜是熱性蔬菜，具有解表發汗以及祛風散寒作用，具有治療風寒感冒具有治療作用，用香菜煎湯服用，能緩解鼻塞。如果食慾不好，也可以使用一些香菜，能夠增強食慾。想菜中還含有很多鉀離子，能幫助擴張血管，促進血液循環，所以可預防心血管疾病。但是氣虛的人不能食用，否則會加重症狀。

香菜的功效：

香菜又稱、芫荽、胡菜、芫荽、芫荽、芫荽、官芝、軍芝菜、草、葵花、鹽煮菜、鹽曬。具有出汗、出疹、助消化、温陽健脾的功效。在麻疹的早期階段，諸如阻塞、食物停滯、食慾不振和肛門脱落等症狀被突出。

名稱：賴襄、芫荽、香枝、胡菜、袁志、賴襄、芫荽、芫荽、芫荽、官芝、軍芝菜、葛軍草、向日葵花、鹽熟蔬菜、鹽曬。

性、味道和歸經性：辛辣、温暖。歸肺肝膽經。

功效：具有排汗透疹、消食温陽、健脾和中的功效。

主要治療方法：麻疹早期的特徵是梗阻、食物停滯、食慾不振、肛門脱落等。

操作方法要求：浸泡，3~6g。適合外用。如果潮濕毒素過多且皮疹被堵塞，請勿服用。

香菜的作用：

中藥芳香甘甜，健脾開胃，排汗出疹，利尿通便，祛風化瘀。賴襄營養豐富。賴襄含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。此外，它還含有各種礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香農還含有葡萄糖酸鉀等。賴襄維生素C的週轉率遠遠高於水果和蔬菜。一般人可以通過服用7 ~ 10克蔡襄葉來考慮對維生素C的需求。賴襄的胡蘿蔔素通常比西紅柿、豆類、黃瓜等高出10倍以上。

1、香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3粒，紫茸3克，加水半碗以上，煎煮15分鐘，濾汁，服兩次，每4小時服一次，待皮疹出現時服用，以防止發病；或1公斤苦瓜，水燒開後將苦瓜煮1 ~ 2次，然後倒入盆中，先用熱空氣燻蒸，然後用力洗手洗腳，麻疹可以治癒而不出疹或爆發。

2、賴襄治風寒咳嗽：賴襄30克，麥芽糖糖漿15克，加入半碗小米湯，待糖蒸熟溶解後服用。

3、賴襄用於治療脾胃虛寒和感冒疼痛：將1000克捲心菜葉和500毫升紅酒滲透到賴襄，3次去葉飲用，疼痛時15毫升。

4，香來治噁心和嘔吐：頭暈噁心和嘔吐鮮草適度磅1勺果汁，2勺甘蔗汁，熱身服，一天兩次。

5、痣瘡、腫脹、疼痛和肛門脱落：用賴襄湯薰洗患處。

6、胸腔充滿了緊繃感：芫荽籽被磨成粉末，每次3克，用開水吞下。

7、香菜治高血壓：將鮮10克薏苡仁10克加水煎煮一次，早晚各一次，每次50毫升，10天為一個療程，有助於治療高血壓。

8、芫荽子(果實)6g，分別為食滯和厭食，薏苡仁9g和六曲9g，薑片3g，水煎。

9、羅勒葉(鮮葉加倍)，3片薑片，泡或炸至沸騰，用熱衣服帶走。

10、角膜翳商來：1-2粒種子，透明，放入眼內，閉一會兒眼，種子濕腫，取出粘連眼。

香菜頭的作用2

香菜根能吃嗎

香菜根的功效與作用之去腥

香菜根莖是一種不錯的`食材，在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來醃製，菜餚的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。

香菜根的功效與作用之健脾胃

香菜根有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。

香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹

香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菜根的功效與作用之促消化

香菜根具和胃調中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進胃腸蠕動，香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。

香菜根的功效與作用之促進血液循環

香菜根的功效驗方

香菜根的功效與作用之治乳癰初起：香菜根250克，搗汁，分三次衝酒温服。

香菜根的功效與作用之脾胃虛弱，消化不良：香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白朮12克。水煎服，每日兩次。

香菜根的功效與作用之治感冒：香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服用。

香菜根的功效與作用之治小兒感冒：香菜根、葱根各15克，煎水後加適量冰糖代茶飲。

香菜根的功效與作用之治胃寒痛症：香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時服15毫升。

香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹：香菜根10克，水煎服，可透發麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，薰洗軀幹手足(勿薰疹面)，亦可透發麻疹。

香菜根的功效與作用之小便不通：取香菜50克，鮮竹葉30克，白茅根30克。水煎服，每日兩次。

香菜根的功效與作用之產後缺乳：香菜30克，豬蹄2只，通草10克。加適量葱、姜、鹽，小火燉至蹄爛，吃肉喝湯，有通經下乳之效。

香菜的注意事項

一、哪些人不能吃香菜?

患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。

二、香菜的適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜患風寒外感者、脱肛及食慾不振者，小兒出麻疹者。

三、香菜的食用禁忌

1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

4、患風寒外感者、脱肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

相剋食物

1、黃瓜

香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會被破壞，影響維生素C的吸收。

2、南瓜

二者一起吃會破壞香菜中的維生素C，失去原有的營養價值。

3、滋補藥

服用滋補藥不要食用香菜，以免降低補藥的治療效果。

4、豬肉

香菜可去腥羶氣味，其性辛温發散，耗氣傷神;豬肉滋膩，助濕熱而生痰，一耗氣，一滋膩，因此兩者配食，對身體有損無益。

5、牡丹皮

牡丹皮具有清熱涼血，清虛熱，活血化淤等作用，香菜辛温香竄，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，藥性也相反。所以兩者不能同用。

6、白朮

香菜有芳香健胃，祛風解毒之作用，能解表治感冒，具有利大腸，利尿等功能，還能夠增進血液循環。和白朮一起吃卻會造成上火。

香菜的保存方法

1、將香菜洗淨,切成適合大小,放在塑料袋裏,存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉。

2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時間保存香菜。

3、將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可),再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。

4、晾曬法,帶根的整株香菜洗淨、理齊,在開水鍋裏放少許食鹽,再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右,然後把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘,待香菜變綠即取出,晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾,切忌曝曬。3～4天后即乾透發脆,取下切成小段貯存。食用時,用開水泡軟做配料或放入湯內,都能保持原有的香味。

香菜的營養價值

含蛋白質、維生素C、鉀、鈣和揮發油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

凡氣虛者，或服一切補藥中的白朮、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜，因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣，損精神，導致感冒更加頻繁。

香菜的好處

1、香菜煮水可以幫助清理腎臟。

將香菜洗淨切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

2、香菜煮水可幫助寶寶退燒。

香菜去葉留莖、根，與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘，煮好後在手背上試下温度，不燙了就給寶寶喝即可。

3、香菜煮水可幫助治療麻疹。

香菜連根帶葉煮水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘即可。

4、香菜煮水洗臉可以祛斑。

在鍋里加3碗水煮開，加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。

香菜頭的作用3

香菜的介紹

香菜是人們較熟識不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱芫荽狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佳佐。藥用價值：起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。

香菜的營養價值

傳統中醫覺得，香菜性温味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。《本草綱目》説：胡荽辛温香竄，內通心脾，外達四肢。《羅氏會約醫鏡》謂闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。現代鑽研發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。

香菜營養豐厚，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐厚的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

香菜的功效與作用

1、胃寒痛香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。

2、痔瘡腫疼與脱肛香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

3、消化不良、食慾不振芫荽子6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。

4、高血壓用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

5、呃忒羅勒葉6克，生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

6、胸膈滿悶芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

7、嘔吐反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

8、眼角膜生翳，種子1-2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。9、傷風感冒香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

9、麻疹，香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症；或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

香菜適用人羣

一般人羣均可食用。

患風寒外感者、脱肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合；

香菜的食用禁忌

1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

2、但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

香菜的做法大全

香菜魚片湯

原料：鯉魚肉，香菜。料酒，葱段，薑片，鹽，雞粉。做法：

1、鯉魚肉洗淨，片成薄片，魚骨保留，，魚肉加鹽，料酒醃製半小時左右；香菜洗淨切末。

2、鍋置火上，放油燒熱，爆香葱段，薑片，放入魚片略煎，取出。

3、湯鍋內加入魚骨略煮，待湯成白色後撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋後即可關火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調味拌勻即可。

拌香菜

原料：香菜450克，葱、香油、鹽少許。做法：

將香菜擇洗潔淨切成段，把葱切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、葱絲拌勻即可。

拌香菜的特色：雙香翠綠。

香菜梗炒肚絲

原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，葱薑絲、蒜片各2g，香油10g。

做法：

將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裏焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗潔淨，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

香菜梗炒肚絲的特性：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用於大小腸出血、便血。

香菜蘿蔔湯

原料：香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，葱、薑末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。

做法：

將香菜擇洗潔淨，切成段備用；胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用葱薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

香菜蘿蔔湯的特性：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食慾，冬季食用尤為合適。

香菜土豆絲

原料：土豆半斤、香菜半兩、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒兩大匙、鹽、味精適量。

做法：

1、土豆去皮後切絲，香菜切長段，蒜切末。

2、將土豆絲用清水洗去表面的澱粉，放沸水鍋中煮熟約二分鐘至熟。

3、將土豆絲撈出瀝乾水分盛碗裏，放入鹽、味、蒜末、香菜、辣椒油。

4、拌勻後裝盤即可食用。