韭菜的15種做法,韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質,韭菜對於我們人來説有着非常大的營養,下面分享韭菜的15種做法。
韭菜的15種做法1
1、韭菜雞蛋餅的做法
材料:
40g韭菜、1個雞蛋、50g麪粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。
3、把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麪粉碗中。
4、加入鹽,雞精調味。
5、然後加入適量的清水攪打成為麪糊。
6、平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麪糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
2、韭菜炒河蝦的做法
材料:
250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。
做法:
1、韭菜洗淨切小段,辣椒切碎,然後將河蝦沖洗兩遍,洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。
2、熱鍋倒油,入八角、薑片、辣椒炒出香味。
3、加入河蝦翻炒至外殼變色。
4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
3、烤韭菜的做法
材料:
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法:
1、韭菜去沙頭,洗淨涼掉多餘水份。
2、用長籤子把韭菜的頭部串起來,串成一排平攤開。
3、放在烤盤裏,雙面涮上少許植物油。
4、放在微波爐的烤架上,烤三分鐘。
5、取出來勫面烤二分鐘,然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。
4、韭菜炒魷魚的做法
材料:
300g韭菜、300g魷魚、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麪醬。
做法:
1、用料:韭菜 魷魚 葱 姜 蒜。
2、韭菜洗淨切成段。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、鍋中做水,水開放入魷魚焯燙一下。
5、再將魷魚切成段。
6、鍋中放油。
7、油熱放葱、姜、蒜熗鍋、
8、放入魷魚翻炒。
9、放入麪醬翻炒。
10、放入醬油翻炒、
11、放入韭菜翻炒,出鍋前淋入香油即可。
5、韭菜炒豬血的做法
材料:
豬血、韭菜、色拉油、食鹽、葱、姜、料酒。
做法:
1、豬血用開水汆燙一下,涼後用刀小心切成塊(容易碎,別用太大力捏)。
2、韭菜擇好,洗淨切段,葱姜切末。
3、起鍋,鍋中放適量油,油熱後放入薑末煸香,然後倒入豬血,大火快速翻炒,噴點料酒,然後加入韭菜,調入鹽,再翻炒幾下出鍋即可。
韭菜的.15種做法2
韭菜炒豆芽
食材:韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿蔔30克、薑絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。
做法:
1、將韭菜擇洗乾淨,切段備用;將綠豆芽洗淨備用;將胡蘿蔔洗淨,切絲備用。
2、鍋中加適量的水,燒沸,將綠豆芽汆燙片刻後撈出,瀝乾水分。
3、油鍋燒熱,加入薑絲爆炒至出香味,下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿蔔絲炒至將熟,加入鹽、醬油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。
韭菜煎豆腐
豆腐的軟嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮兒,只需要加鹽簡單調味。在煎豆腐的時候,香氣就已經飄滿廚房,味道超級棒~
-- 用料 --
韭菜 20g
嫩豆腐 1塊
麪粉 20g
鹽 1、5g~2g
雞蛋 1個
豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚。
雞蛋加鹽打散放入韭菜碎。
豆腐沾麪粉。
然後放入韭菜蛋液碗裏。沾多多的韭菜才好吃喲~
鍋中倒油。小火煎。360度無死角的煎一遍,一定要小火。不然韭菜會糊掉的。煎一隻先嚐嘗鹹淡。酌情加減鹽就行了~
韭菜一定要粘的滿滿的才香。
全程小火煎,煎好一塊先嚐嘗鹹淡~ 淡了加點鹽,鹹了就再加蛋液。最後用不完的蛋液和麪粉混合 可以煎一個韭菜雞蛋餅~
韭菜玉米麪餅的做法
材料:
韭菜、雞蛋、玉米麪、麪粉、鹽、油、水
做法:
1.韭菜洗淨、切末;
2.將麪粉中加入水、雞蛋、韭菜、鹽、油拌成麪糊;
3.鍋內放少許油,倒入適量麪糊,煎成兩面金黃。
韭菜土豆絲
食材:韭菜、土豆、食鹽、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。
做法:
1.土豆洗淨切絲,韭菜洗淨切段。
2.鍋中燒油,炒香葱薑蒜,將土豆絲下鍋炒。
3.加少量水,將土豆絲炒熟,將韭菜下鍋,加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。
4.炒至韭菜變軟,即可出鍋。
韭菜的15種做法3
土豆拌韭菜的做法
材料:
土豆、韭菜、鹽、蠔油、辣椒麪
做法:
1、土豆切片,韭菜切段;
2、鍋裏燒開水,下土豆片煮熟;
3、土豆片撈出來,下入韭菜,撈出;
4、韭菜、土豆片、鹽、蠔油、辣椒麪,一起放在盆裏;
5、鍋裏放油,炒花生米,幾顆就行了,盛出來放在菜上;
6、鍋裏繼續燒熱,倒在菜上面,拌菜,好了。
春筍炒韭菜的做法
材料:
韭菜、春筍、水、鹽、油、薑絲
做法:
1、將韭菜洗淨切段。春筍剝皮切絲;
2、煮一鍋水,放鹽和油,先給筍過一下水;
3、再切一些薑絲,就準備好了;
4、熱油鍋,先爆一下薑絲,然後把韭菜和筍絲一起入鍋翻炒,炒到韭菜軟了,放入糖和鹽。
韭菜盒的做法
材料:
麪粉、韭菜、粉絲、鹽、香油
做法:
1、將麪粉放盆中,加水揉成麪糰,蓋上濕布;
2、韭菜洗淨、切碎,粉絲泡軟、切碎,混合後,加少許鹽和香油,做成餡;
3、將麪糰分小塊,每塊包入少許韭菜餡料,捏成包子狀,再按扁,放入平底鍋,倒入油燒熱,煎至兩面金黃即可盛出食用。