手工豬肉丸子的做法竅門,豬肉丸是我們生活中常見的食物,豬肉還含有豐富的維生素B8,所以很多人愛吃家常做的豬肉丸子,以下分享手工豬肉丸子的做法竅門,一起來看看吧。
手工豬肉丸子的做法竅門1
手工豬肉丸的具體做法步驟
1、處理食材:冬菇去頭洗淨,提前泡發開。泡冬菇的水留起等會有用。豬肉剁碎,葱去頭尾洗淨,白芝麻免油炒香
2、冬菇和葱分別切碎,用大碗盛起
3、加上生粉、芝麻、鹽、雞粉攪拌片刻
4、倒下冬菇水朝一個方向使勁攪拌
5、用筷子使不上勁,最後乾脆戴上一次性手套,用手朝一個方向不停攪拌,(力氣活啊,累的手發酸。手工攪拌10分鐘左右)
6、搓成丸子,用碟子盛起
7、鍋裏放水、放上支架、燒開,把丸子放進鍋內大火蒸20分鐘左右
手工豬肉丸子的'做法竅門2
自制豬肉丸子的做法步驟
1、豬肉泥適量,加十三香
2、葱薑蒜適量切碎
3、放入豬肉泥裏
4、加澱粉攪拌
5、油鍋熱,入丸子炸
6、炸好的丸子
自制豬肉丸子做法小貼士
炸丸子時小火慢炸,要外焦裏嫩才好吃,不能弄的外面焦黃,裏面還沒熟。
手工豬肉丸子的做法竅門3
家常豬肉丸子的具體做法步驟
1、首先將姜切末,葱白切葱花。
2、準備好豬肉泥,倒入葱花、薑末,加入一勺半鹽,少許白糖、撒少許胡椒粉、滴入麻油,攪拌片刻。
3、接着打入一個雞蛋,攪拌均勻,再加三勺麪粉,攪拌,接着加兩勺生粉,用力拌勻攪拌至有粘性即可。
4、準備一個盤子,盤底抹油,將肉泥團成肉丸子。
5、鍋中倒入小半鍋清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以撈出。
家常豬肉丸子做法制作技巧
1、肉餡加水要分次加。一定要加點澱粉,這樣肉丸很滑嫩。
2、每加一次調味料都使勁攪拌,這才使得肉丸很Q。
3、一定要冷水下鍋。千萬不要熱水,否則肉丸一下去,就散了,不成形