竹筍的營養成分表

竹筍的營養成分表，很多人都是喜歡吃竹筍的，竹筍的味道是很鮮美的，竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。下面看看竹筍的營養成分表及相關資料。

竹筍的營養成分表1

水分：92.8g，能量23kcal，蛋白質2.6g，脂肪0.2g，碳水化合物3.6g，膳食纖維1.8g，灰分0.8g，硫胺素0.08mg，核黃素0.08mg，煙酸0.60mg，維生素C5.0mg，維生素E0.05mg，鈣9mg，磷64mg，鉀389mg，鈉0.4mg，鎂1mg，鐵0.5mg，鋅0.33mg，硒0.04mg，銅0.09mg，錳1.14mg。

1、竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

2、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。

而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

哪些人不宜吃竹筍

1、結石病

因為竹筍中含有草酸鹽，在我們體內和該發生反應，就很容易產生草酸鈣，這是結石的`主要成分，要是吃竹筍，可能會加重結石病病情，損傷我們的身體健康。

2、胃不好的人

竹筍性寒味甘，而且含有很多纖維素，對於消化系統不好的人要注意慎重食用，特別是有較為嚴重的胃病以及慢性腸炎等疾病的患者。吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因此不宜多吃。

3、皮膚病

竹筍中含有很多的微量元素，但是對皮膚病患者來説不是好事。這些物質很容易導致皮膚病加重，讓症狀更加明顯，加重了患者的痛苦。如果是想着自己的皮膚病快點好，就要記住不要吃竹筍，還有一些食物也不要吃，海鮮、牛肉等。

竹筍的營養成分表2

竹筍的營養價值

第一點，開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症；

第二點，寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌；

第三點，開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；

第四點，增強機體免疫力。事實上，竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

第五點，預防心臟病。竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當的養分，增強機體抵抗力，防止動脈硬化。值得一提的是，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。

總而言之，竹筍對人體有很多好處。

竹筍的營養成分表3

竹筍的營養價值

1、竹筍中含有鐵元素。們知道任何人的生命活動都離不開鐵這種元素。這是為什麼呢?首先，鐵元素是構成我們人體中血紅蛋白的必不可少的元素，而我們人體中的血紅蛋白又是運輸氧氣的重要載體。

所以在鐵元素不足的情況下，就很有可能會導致人體內氧氣運輸不暢，輕微的可能會導致一些地方供血不足，比如説腦部，從而導致學習或者工作的效率打不上去。

而嚴重的則會出現缺鐵性貧血等症狀，所以在吃竹筍的時候補充鐵元素，對我們的日常生活生命活動都是非常有幫助的。

2、竹筍中含有鈣物質。鈣元素是我們從小到大就會接觸的元素，比如我們小的時候去體檢，如果缺乏鈣元素，那麼醫生一定會千叮嚀萬囑咐，要好好補充鈣元素，那麼鈣元素可以幫助我們的身體進行哪些活動呢?

首先我們的骨骼和牙齒都是由鈣元素組成的，所以多吃鈣元素就可以幫助我們維持一個比較強健的骨骼，並且擁有一排比較堅硬的健康的牙齒，中外鈣元素在神經系統方面也可以。

為我們提供很大的幫助。比如在學習工作的過程中使用鈣元素，都可以幫助更加的達到一個傳達的效果。不僅如此，補充鈣元素還可以幫助我們心情保持一個比較好的狀態。

還可以幫助緩解晚上睡不着覺的失眠症狀，所以在日常生活中多吃一些竹筍，可以多補一些鈣元素，從而幫助身體達到一個相對健康的強健的水平。