【導讀】:你認為常吃蔬菜有益嗎?菜裏含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富,吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正
你認為常吃蔬菜有益嗎?菜裏含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富,吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜也會有危害。現代生活中,越來越多的人知道--為了健康,應“少吃油膩的肉食,多吃新鮮的蔬菜和水果。”但任何事情都有一個尺度,有的人看見蔬菜滿腦子就想着健康,於是出現了一羣“蔬菜族”,以女性居多,甚至長期拒絕“大魚大肉”。
她們每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養學家的推薦攝入量,而很少吃肉甚至不吃肉。對此,營養專家認為不妥。
粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食後很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。