中餐餐具的使用

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中餐餐具的使用，無論是西餐還是中餐，在用餐的時候都是有禮儀要求的，按照禮儀來走，纔不至於在餐桌上失了禮儀。今天我們就來說說中餐餐具的使用，跟着小編一起來熟悉中餐餐具使用方法吧。

中餐餐具的使用1

中餐餐具的使用禮儀

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。

中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時，需注意下面幾個問題：

筷子

1、要注意筷子是用來夾取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

2、與人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞筷子。

3、不論筷子上是否殘留食物，千萬不要去舔。因爲用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口?

4、不要把筷子豎插放在食物的上面。因爲在中國習俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。

勺子

中餐裏勺子的主要作用是舀取菜餚和食物。有時，在用筷子取食的時候，也可以使用勺子來輔助取食，但是儘量不要單獨使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時，不要舀取過滿，以免溢出弄髒餐桌或衣服。在舀取食物後，可在原處暫停片刻，等湯汁不會再往下流再移過來享用。

用餐間，暫時不用勺子時，應把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物後，要立即食用或是把食物放在自己碟子裏，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對着勺子吹，應把食物先放到自己碗裏等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴裏，或是反覆舔食吮吸。

碗

中餐的碗可以用來盛飯、盛湯，進餐時，可以手捧飯碗就餐。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時，飯碗的高度大致和下巴保持一致。

如果湯是單獨由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉平放在湯盅上。

盤子

中餐的盤子有很多種，稍小點的盤子叫碟子，主要用於盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

需要重點介紹的是一種用途比較特殊的`盤子--食碟。食碟的在中餐裏的主要作用，是用於暫放從公用的菜盤中取來享用之菜餚。使用食碟時，一般不要取放過多的菜餚在食碟裏，那樣看起來既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上，而應輕輕取放在食碟的前端，取放時不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務員換食碟。

湯盅

湯盅是用來盛放湯類食物的。用餐時，使用湯盅有一點需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上並把盅蓋反轉平放在湯盅上就是表示湯已經喝完。

水杯

中餐的水杯主要用於盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝進嘴裏的東西不能再吐回水杯裏，這樣是十分不雅的。

牙籤

牙籤也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個作用，一是用於扎取食物;二是用於剔牙。但是用餐時儘量不要當衆剔牙，非剔不行時，要用另一隻手掩住口部，剔出來的食物，不要當衆“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈、隨口亂吐。剔牙後，不要叼着牙籤，更不要用其來扎取食物。

餐巾

中餐用餐前，一般會爲每位用餐者上一塊溼毛巾。這塊溼毛巾的作用是擦手，擦手後，應該把它放回盤子裏，由服務員拿走。而宴會結束前，服務員會再上一塊溼毛巾，和前者不同的是，這塊溼毛巾是用於擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗。

中餐餐具的使用2

中餐禮儀中餐具的使用是怎樣的

一、筷子的使用

筷子是中餐中最主要也是最重要的餐具，拿筷子的姿勢應該十分規範。筷子必須要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，不然容易被碰掉。在用餐過程中，如果您已經舉起筷子，但是還不確定自己想吃哪一道菜品，這個時侯千萬不可以將筷子在每個餐盤裏攪拌來攪拌去或是一直在空中對菜品指指點點。

不要將筷子當作叉子把食物叉起來放進嘴裏，或用舌頭舔乾淨筷子上的殘渣，更不要用筷子去推動其他的物品，這樣既不衛生也不禮貌。如果有事需要暫時離開，不要把筷子插在飯碗裏，應該把它輕輕放在筷子架上面。

二、勺子的使用

有時候，用筷子不方便夾菜，就可以用勺子。用勺子取食物時，不要盛的過滿。當暫時不需要使用勺子的時候，應該將它倒放在自己的碗中或盤子中，不要將它直接放在餐桌上這樣很不衛生和禮貌。在用勺子取食物後，要立即食用或放在自己碗裏，如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也別用嘴吹，可以先放到自己的碗裏等涼了再食用。切記別把勺子全部塞到嘴裏反覆舔。